QSR, Günlük Yeme İçme ve Hızlı Gündelik Biçimler üzerine Bir Astar

Tüm hızlı servis lokantaları eşit şekilde yaratılmamaktadır. "Hızlı rahatlık", bu tür restoran yemeklerinde en son konsepttir. Bu terim, konseptin melez doğasından kaynaklanıyor-hızlı yiyeceklerle rahat yemek arasında bir karışım. Fast food ve rahat yemek çok daha büyük nişler, bu nedenle her birini ve benzersiz özelliklerini keşfedelim.

Fast Food veya Hızlı Servis Lokantaları (QSR)

Fast food kuruluşunun gerçek sanayi dönemi "hızlı servis restoran" veya QSR'dir.

En iyi McDonald's, KFC ve Burger King gibi kavramlarla tanımlanır. Fast food / QSR'lerin fiyat puanı yaklaşık 4 ila 7 $ arasındadır; pizza zincirleri genellikle biraz daha fazla çalışmaktadır. Ortalama yiyecekleri var, sınırlı menüler sunuyorlar ve masa servisini nadiren sağlıyorlar.

QSR'deki ücret, öncelikle elde tutulan sandviçler, sarar, burrito ve sınırlı salata seçenekleri. McDonalds McCafe, zincir için önemli ve büyüyen bir bileşen haline gelen McCafe Mocha, McCafe Latte ve McCafe Mocha Frappe gibi lüks kahve içeceklerini ekledi. Ambiyans aslında işlevsel-bir sürü plastik oturma ve masa üstü, floresan aydınlatma ve zincirin markalı grafikleri. McDonald's, bazı birimlerin "daha yumuşak" bir iç tasarıma dönüştüğü için bu biraz değişiyor.

Ancak, lüks fast foodlere doğru gittikçe artan bir eğilim var; çünkü çok fazla fast food zinciri birbirlerini etkili bir şekilde kopyaladı ve birbirlerine benzeyen QSR'ler yarattılar.

Üst hızlı fast food, Pret A Manger zinciri ile en net şekilde tasvir edilir. Sandviç mağazaları teknik olarak QSR'ler olmasına rağmen, Pret A Manger zinciri uygun porsiyonlarda daha sağlıklı yiyecekler sunmakta ve tüketicileri yaklaşık bir dakika içinde mağazadan çıkartmaktadır.

Casual Dining

Günlük yemek en iyi TGI Fridays, Applebee's ve Chili's gibi konseptlerle tanımlanır.

Rahat yemek, yemek başına yaklaşık 15 $ fiyat noktasına sahiptir ve çok daha geniş seçenek yelpazesine sahip menüler sunmaktadır. Applebee'nin menüsüne bakarsanız, bu öğelerin sınırlı QSR elde taşınan gıdaların ötesine geçtiğini göreceksiniz. Bunlar arasında daha kapsamlı sığır eti, balık ve kümes hayvanları seçeneklerinin yanı sıra geniş bir salata yelpazesi yer alır. Çoğu rahat yemek restoranında alkol servis edilir.

Ortam büyük ölçüde değişir, ancak iç mekan, duvarlar, zeminler, tavanlar, masalar ve oturma kalitesi QSR standartlarının çok üstündedir. Applebee's gibi pek çok rahat yemek işletmesinde, benzer malzemelerden yapılmış masa ve sandalyelerle birlikte çok sayıda ahşap, öğütme, özel aydınlatma ve aşırı büyük kabinleri bulunur.

Hızlı Casual

Hızlı gündelik fast food biraz ödünç ve rahat yemekten biraz. Chipotle Mexican Grill'de görülebileceği üzere, daha lüks ve çeşitli menü seçenekleri sunar.Panera Ekmeği'nde, temel sandviçler, Küba Tavuk ve Domates, Mozzarella ve Taze Biber gibi İmza Hot Panini ile değiştirilir. Tüm sandviçler zanaat ekmekleri ile yapılır, başka bir yerde bulacağınız somun ekmeği veya hantal rulolar değil. Salatalar elle atılmış ve önceden ambalajlanmamıştır.

Hızlı casual'ın tipik olarak tablo servisi yoktur; siparişler verilir ve ödenir; müşteriler daha sonra, yiyeceklerinin hazır olduğu bir meclis bölgesine yönlendirilir ve onları bir masaya götürmek için bekler.

Bazı zincirler burada hafif bir varyasyon kullanıyorlar - siparişinizi alacaklar, masanıza gidelim ve bir yemek pistinde yemek yiyorsunuz. Atmosfer yumuşak renklerden şöminelere kadar değişen, fast food ile kıyaslandığında daha lüks bir yapıya sahiptir. En Panera Ekmeği yerlerine bakmak, "Chipotle Experience" olarak adlandırılan Chipotle'deki endüstriyel, tuğla ve paslanmaz çelik görünümden öbür ucuna kadar uzanıyor.