Bin Yıl Kuşağı Nasıl Değiştiriyor? Restoranlar

Restoran menünüzü, pazarlama planınızı veya sosyal medya kampanyanızı oluştururken, Millennial neslin şu anda Birleşik Devletler'deki en büyük genel grup olduğunu ve 18-34 yaşları arasındaki 80 milyondan fazla kişinin bulunduğunu unutmayın . Bebek Boomers'ları satın alma gücünü aşmaya hazır olan Millennial, yemek için 247 milyar dolar harcıyor. Bununla birlikte, Millennia'nın yemek tercihleri ​​Baby Boomers veya Gen X-ers'in tercihlerinden farklıdır.

Yemeğiyle ilgili olarak, Milenyumun tamamı seçim, sağlık ve macera ile ilgilidir. Bunların hepsi uygun fiyata sahip olmayı umuyorlar. Bu yeni yemek tercihi, Chipotle ve Panera Ekmeği gibi genç nesillerin zevk ve alışkanlıklarından yararlanan zincirlerin hızlı rahat sektöründe muazzam bir büyümeye neden oldu. Millennial, lokanta pazarını müşterilere çevirme biçimini de değiştirdi. Her zaman takılı olan Millennial, akranlarına ve sık sık işyerine bağlı hissetmek istemektedir; bu nedenle, sosyal medya Millennial'a erişmek için şarttır. Bin yıllık ayrıca, restoran endüstrisinin çevresel sorumluluk açısından farklı beklentileri var. İşletmelerin geri dönüşümün ötesinde geri dönmesini bekliyorlar - topluluk duygusu arıyorlar. Özel menüler, etnik ve küresel ilham kaynağı malzemeler ve toplumsal yemek çevresinde inşa edilmiş konseptler de dahil olmak üzere binyıl yemek trendlerini karşılamanın pek çok yolu vardır.

--2 - Uzun bir süredir>

binyılına sayıca üstün Baby Boomers

, ekonomik harcama Bebek Patlaması nesil, yukarı altmışlı yılların başlarında kadar sağ Dünya Savaşı sonrasında doğanlar önderlik etti. Y Yılı Kuşak olarak da bilinir, Milenyumlar daha sonraki Yeşiller arasında 1990'lı yılların ilerleyen döneminde doğarlar. Şimdi erken otuzlu yaşlarındaki, Millennial nesil numaraları ve satın alma gücü hem Bebek Boomers aşarak ABD'deki en büyük demografik vardır.

Yaklaşık 80 milyon insanın katıldığı Bin yıl kuşağı, Amerikan kültürünü yeni şekillerde şekillendirmeye hazırlanıyor. Daha önce Baby Boomers ve Gen Xers'e hizmet veren birçok restoran, gelecek nesil müşterileri cezbetmek için menüler ve işletmeler uygulamalarını değiştirmeye başlamalıdır.

binyılına Gıda Adventures için Arıyorsunuz

restoranlar için Millennial gıda menülerde sunulmakta olduğu sadece ne, yeni bir sorun temsil fakat nasıl servis edilir. Raporda Millennial , toplumsal yemek gibi Millennial% 55'ini anlama göre ise farklı% 40 sipariş şey onlar akşam yemeği her zaman. % 30'u organik yiyecek istemektedir (Gen X% 21 ve Boomers% 15'i) ve% 80'i yiyeceklerinin nereden geldiğini bilmek istemektedir. Yerel ya da global menü öğelerinin öyküsünü anlatan restoranlar Millennial'ı etkileyecek.

Sağlıklı Beslenme Bir Beklentidir

Hepiniz yiyebileceğiniz büfelerde günler geçti. Amerikan tüketicisinin sağlıklı beslenme ile daha önce hiç olmadığı kadar ilgilendiğini gösteren kanıtlar artmaktadır. 2013 Ulusal Hanehalkı Araştırması'nda, Ulusal Restoranlar Birliği, anket yapılan yetişkinlerin% 81'inin, restoran menülerinde iki yıl öncesine göre daha sağlıklı seçeneklerin mevcut olduğunu düşündüğünü bildiriyor.

% 72, sağlıklı menü öğeleri sunan bir restoran ziyaret etme ihtimalinin daha yüksek olduğuna karar verdiler ve kadınlar özellikle dışarıda yemek yemeye çalışırken sağlıklı yemeye çalıştılar - kadınların% 75'i erkeklerin% 66'sı. Binyıllar, restorana mı, yoksa gıda kamyonuna mı otururlarsa sağlıklı seçimler yapmasını bekler.

Topluluk, Bin Yıllık

Millennial için önemlidir, topluluk olaylarını sevdiklerini, desteklediğini bildirmektedir. Millennials'ın pazarlamasına göre: Enigmayı Çözerek,% 76'sı dünyada bir fark yaratabileceğine ve% 63'ünün sosyal olarak sorumlu bir şirketle iş yapacağına inanıyor. Bu, bir "yeşil restoran" olmaktan öteye gidiyor. "Geri dönüşümlü çatal bıçak takımı, biyolojik olarak parçalanabilir tasfiye kapları gibi müşterileri etkilemek için kullanılan çevre dostu yeşil basamaklar Millennial nesilleri kamaştırmıyor. Geri dönüşüm, beklentisi 'dır. Öğrenmek istedikleri şey, restoranın topluluğu nasıl daha iyi bir yer haline getirdiğidir.

Yerel çiftliklerin desteği ile? Azınlıklar ile iş sağlamak için mi çalışıyorsunuz? Yerel yardım kuruluşlarını ve diğer topluluk çabalarını destekliyor musunuz? Millennial işletmelerden daha fazlasını beklemektedir. Bununla birlikte, fiyat önemliyken, Millennial'ın% 35'i değerlerini (biraz) iyi bir anlaşma için ödeyeceklerini söylüyor.

Kaynaklar

Millennials'a Pazarlama: Enigma Nesilini Deşifre Etme

Binlerce yıldır lokantalardan istemek: En yeni kelime

2013 Ulusal Hanehalkı Anketi