Pop-up Restoranların Temelleri Hakkında Bilgi

1960'lı yıllarda başlangıçta akşam klüpleri olarak açılan pop-up restoranlarda son birkaç yıldır canlanma yaşandı. Adından da anlaşılacağı gibi pop-up'lar sıklıkla beklenmedik yerlerde, sınırlı bir süre için ortaya çıkar. Pop-up restoranlar, yardımsever ve gelecek şeflerin yeteneklerini sergilemek üzere hayır etkinliklerinden ve restaurateurlardan farklı amaçlara hizmet ediyor. Pop-up restoranlar hakkında bilmeniz gereken on şey hakkında bilgi alın.

Açılır Pencereler Zaman Sınırına Sahip Değil.

Pop-up restoranların doğası geçici. Bir akşam, bir hafta, hatta bir ay sürebilirler. Her şey, alanın ne kadar uzun süre kullanılabilir olduğuna ve pop-up'ın amacına bağlı. Örneğin, bir bağış toplama aracı için açılan bir pop-up sadece bir hafta sürebilir. Geleneksel bir tuğla ve harç restoranında deneme amaçlı olarak açılan bir pop-up, birkaç hafta sürebilir.

Açılır Kebap Restoranları Fidecolarda Büyüktür

Yerel bir spor takımına veya diğer hayırsever nedenlerden faydalanmak için yerel grange salonlarında veya spagetti yemeklerinde geleneksel fasulye akşam yemeğini düşünün. Bunlar aslında temel formlarındaki açılır pencerelerdir. Pop-up restoran bu temel konsepti kullanıyor ve daha geleneksel bir restoran atmosferi oluşturuyor.

Sıradışı Yerlerde Pop-Up'lar Açılıyor

Bir açılır lokumun en havalı yönlerinden biri, bir apartman dairesi çatısı, eski bir ahır ya da hatta bir boş uçak hangarı gibi olağandışı bir yerde bulunmasıdır.

Masa ve sandalyeler için bir yer ve bir vardiya mutfağı olursa, bir açılır pencere restoranına ev sahipliği yapabilirsin. Alanı kullanmak için izin sahibi olduğunuzdan ve personeliniz ve müşterileriniz için güvenli olduğundan emin olun (bunun için saniyede daha fazla bilgi sahibi olun).

Açılır Pencereler Varolan Lokantalarda Olabilir

Belki bir uçak hangarı veya bir şehir çatısı kadar havalı değilken, mevcut bir restoran bir pop-up planlamayı çok daha kolaylaştırıyor.

Eğer bir restoran sadece kahvaltı ve öğle yemeği için açıksa, akşamları açılır bir restoran olarak ikiye katlanabilir.

Açılır Pencereler Yasal Olmalı

Gerçekten yeraltı pop-up restoranları lisans veya sigorta ile uğraşmazlar. Bununla birlikte, hem yasal olmanız hem de sorunların ortaya çıkması halinde herhangi bir potansiyel yasal sorunu önlemeniz gerekir. Açmadan önce ne tür geçici izinler almanız gerektiğini yerel kasabanıza veya eyalet yetkililerine danışın.

Sosyal Medya ve Pop-Up'lar Birlikte Mükemmel

Gıda kamyonları gibi birçok açılır kapanır restoranlar sosyal medyayı birincil reklamcılık aracı olarak kullanıyor. Gecelik özel ürünler Facebook ve Twitter gibi sitelerde yayınlanır. Açılışınıza yapılan davetiyeler, yalnızca sosyal medya siteleri aracılığıyla verilebilir.

Açılır Pencere için Güvenliği Göz ardı etmeyin

Her şeyden önce, pop-up konumunuz patronlar için güvenli olmalı ve gıdaları güvenli bir şekilde sunmalıdır.Elektrik ve akan su kolay erişilebilir değilse, her ikisine de uzun süre erişebildiğinizden emin olmanız gerekir. Olası gıda zehirlenmelerini önlemek için, yiyeceklerin sıcak ve soğuk ortamlarda güvenli sıcaklık bölgelerinde tutulması gerekir.

Açılır Pencereler Yatırımcılara Başvurabilir

Bazı profesyonel şefler, bir pop-up'ın kısa vadeli doğası, mutfakta şeflerin toplam özgürlük ve yaratıcılığa izin verdiklerinden mutfak şöhretini oluşturmak için kendi pop-up'larını açıyor.

Diğerleri, bir restoran konseptini test etmek için bir pop-up restoran açtılar; yatırımcıları ve halkı denemek için cazip kıldılar.

Açılır Pencerelere Prix Fixe Menüleri Var

Pop-up restorana giden birçok insan, yeni, eşsiz ve yaratıcı bir şeyler yemek macerası arıyor. Yerel restoran sahnesinden farklı olan bir şey. Buna depolama ve yemek için sınırlı miktarda alan ekliyor ve çoğu açılır kapanır restoran, bir çeşit prix fixe menüsü sunuyor. Bir alakart menü yerine, bir prix fixe menüsü sunarak kişi başına belirli bir miktarda ücretlendirme yapmanızı sağlar. Açılır kapanır restoranın açık olduğu süreye bağlı olarak, her gece veya birkaç gecede menüyü değiştirebilirsiniz.

Pop-Up'lar Eğlencelidir!

Pop-up'lar düşük bir taahhüttür. Evini ipotek etmek zorunda kalmazsın ya da günlük işini bırakırsın. Farklı bir şeyler yapmak ve restoranın ileride sürdürmek istediğiniz bir iş olup olmadığını görmek için bir fırsat sunuyorlar.