Ticari Mutfak İçin Ekipman Karar Vermek İçin En İyi Ticari Mutfak Ekipmanları Nasıl Seçilir?

Bu, www. Yazan Baş Yazısı Monica Parpal'ın konuk makalesi. FoodServiceWarehouse. com , restoran gereçleri ve gıda hizmetleri eğitiminde çevrimiçi lider. Monica, 2008 yılından bu yana profesyonelce yazmıştır ve ağırlıklı olarak yiyecek servisi operatörleri ve restoran işletmecileri ile ilgili konularda yoğunlaşmaktadır.

Mutfağını Nasıl Hazırlarsınız

"Bir gıda işini nasıl başlatabilirim" sorusu kolay bir cevabı yoktur ve gıda girişimcilerinin birçok zorlukları vardır; bunlardan biri kendi ürünlerinizi üretip üretemeyeceğiniz veya hizmetlerini kullanıp kullanmamaya karar vermesidir bir copacker.

Ürünlerinizi rafta almanız, satmanız gereken ürüne sahip olduğunuz anlamına gelir; bu da, yiyecek ürününüzü üretmenin bir yolunu bulmanız anlamına gelir.

Eğer kendi yiyecek ürünlerinizi üretmeye karar verirseniz, "yiyecek fabrikanız" ticari bir mutfağa daha yakındır; üzerinde gördüğünüz endüstriyel boyutlu sürümler, gıda üretimi için bir alan yaratmanız gerekir.

Ticari Mutfak Ekipmanları-Herhangi bir Ticari Mutfakta Zorunluluk

Farklı restoran formatları ve gıda fabrikaları farklı ekipman tipleri gerektirir.

Bir yiyecek servisi operatörü, menüdeki her şeyi pişirmek için mutfak ekipmanı kullanıyor ve bir parça başarısız olursa bütün mutfak kapanabiliyordu. İlk çalıştırdığınızda veya farklı bir ekipman takarken, en büyük endişelerden biri maliyettir. Ticari ekipman bir yatırımdır ve en büyük tercih, genellikle bir bayiden marka yeni bir ürün satın alıp almayacağını veya müzayede evinde veya kapılarını kapatan başka bir restorandan kullanılmış bir mal satın alıp almayacağını belirtir.

Kullanılmış olsa da, bütçe açısından satın almak için en iyi restoran ekipmanları gibi görünse de, ekipmanın başında değil sizin için olan riskler söz konusudur. Bir karar vermeden önce, menü, mutfak düzeniniz ve bütçenizi göz önünde bulundurun.

Daima Ticari Sınıf Ekipmanı Satın Alın

Restoranınız için konut ekipmanı satın almayın!

Yeni veya kullanılmış ticari restoran ekipmanları mutlaka mecburidir. Çoğu ticari mutfaklarda, gerçek bir ticari ekipman yerine bir konut modeli kurmak, yerel sağlık kodlarına aykırıdır. Konutsal ekipman seçmek cazip gelse de, ticari kalite gıda servis ekipmanları genellikle temizlenmesi, daha dayanıklı olması ve sabit, ağır kullanım göz önünde bulundurularak tasarlanması gerekir.

Yeni mümkünse Satın Al

Yeni restoran ekipmanları satın almak, her foodservice operatörü için bir seçenek değildir. Bununla birlikte, ekipmanın yeni bir parçasını satın almanın lehinize olacağı bazı durumlarda, potansiyel olarak onarım masraflarını ve baş ağrılarını yola düşürmeden tasarruf etmiş olursunuz. Ticari fritözler gibi cihazlar paslanmaya maruz kalabilir veya sızıntı yapabilir ve eski elektrikli bileşenler pişirme tutarlılığına zarar verebilir.Ticari buz makineleri, uzmanların genellikle satın almaya karşı önerdikleri başka bir ekipman türüdür. Bunun nedeni, buz ekipmanı söz konusu olduğunda başarısız olabilecek veya zamanla kontamine olabilecek çok fazla şey var.

Yeni ticari mutfak ekipmanları satın almak, barışın ve ünitenin gerçek bir kötüye kullanma yasağı gelmeden yıllar boyunca uygun şekilde işlev göreceği konusunda bilgi verir. Bir başka ihtimal ise, yeni ticari amaçlı ekipman genellikle bir garanti ile birlikte gelir ve sizi şans arızalarına karşı korur.

Buy Used When Pratik

Durumunuzu değerlendirdikten sonra, kullanılmış ekipmanı satın almanın en iyi seçim olduğuna inandığınızda, mümkünse birinci sınıf markalara sadık kalın. Sektörde güvenilir bir arkadaşınıza danışarak, size en fazla değeri ve enerjiyi veren üreticileri seçme konusunda size rehberlik edin ve mümkün olan en yeni üniteyi bulmaya çalışın. Genel olarak, gaz pişirme ekipmanları elektrikli pişirme ekipmanlarına göre daha güvenli bir bahis iken soğutma ve buz makineleri gibi soğutma ekipmanı genellikle güvenilmez. Bu parçalardaki yedek parçalar da son derece pahalıdır; Aslında yeni bir buz makinesi kompresörü $ 1,000'i aşabilir!

Ticari Mutfak Ekipmanları Satın Alma İpuçları

Restoranınızı ticari mutfak ekipmanları ile donatma söz konusuysa, restoran mutfağınızı yerine getirmeyi kolaylaştıran kullanışlı bir kontrol listesidir.

• Yeni satın almak genellikle kullanılan akıllı bir alternatiftir. Cihazınız daha az sorun ve onarımla, restoranınızda neredeyse kesinlikle daha uzun bir ömre sahip olacak.
• Yeni Ekipman Satın Alma İpuçları. Yeni Ekipman'ın en büyük dezavantajı fiyattır. Bununla birlikte, çoğu restoran ekipmanları tedarikçisinin sizinle birlikte çalışabileceği yollar var. Bazı örnekler:
• Lease-to-own programları - Lease To Own, kira süresinin sonunda küçük bir miktar para satın almanızı sağlar. Ticari ekipman, kiralama süresinin çok ötesinde kullanılabilir bir ömre sahiptir.
• Çizilmeye ve Çökmeye - Çizilmeye ve Çökertme modellerinin, ekipmanın performansını etkilemeyen küçük eksiklikler vardır ve genellikle mevcuttur.

Ticari mutfak ekipmanlarınızı kurmaya veya yükseltmeye baktığınızda, restoran ekipmanı yatırımınızın restoranınızın başarısı için bir yatırım olduğunu unutmayın.