Maya Pişirme yerine geçin

Mayayı dışarıda ve daha fazla saklamaya istekli değil misiniz? İşte, etkili ve ucuz bir maya ikame etme yöntemi.

İhtiyacınız Olacaklar:

• Pişirme çanağı
• Limon suyu (ayran veya süt ve sirke karışımı da çalışacaktır)
• Alternatif: Çift etkili fırında toz

Pişirme Soda ve Limon Bir Maya Alternatif Olarak Meyve

Mayalar, unlar ve su birleştirdiğinizde şekerler mayada serbest kalır ve maya karbon dioksit salınır.

Ekmek artırmaktan sorumlu olan bu karbon dioksit. Pişirme soda'sını bir asit ile birleştirerek benzeri bir karbon dioksit salınımı oluşturabilirsiniz. Bisküvi gibi bazı yemek tarifleri buna zaten güveniyor. Bir tarifte adı geçen mayayı başarılı bir şekilde değiştirmek istiyorsanız, hamurun yükselmesini sağlamak için doğru miktarda kabartma tozu ve asit ile değiştirmeniz yeterlidir. Limon suyu, ayran veya sut ile asit eşit miktarda sirke kombinasyonunu kullanabilirsiniz.

Yaptıklarınız:

1. Tüm maddeleri tarife göre ekleyin.
2. Daha sonra, tarifte adı geçen maya miktarına eşit miktarda fırında gazlı içecek ve limon suyu ilave edin. Tarif, bir çay kaşığı mayayı isterse, yarım çay kaşığı kabartma tozu ve yarım çay kaşığı limon suyu eklemeniz gerekir. Limon suyu yerine tereyağı veya 50-50 süt ve sirke karışımı da kullanılabilir.
3. Her zamanki gibi fırında. Mayanın yerine fırında gazoz ve limon suyu kullanırken hamurun zamana ihtiyacı yoktur. Aslında, reaksiyonun düzgün çalışması için, bu son malzemeleri mümkün olduğunca ekledikten hemen sonra hamurunuzu fırında tutmanız önemlidir.

İpucu:

• En iyi sonucu almak için taze pişirme soda kullanın.

Çift Yönlü Pişirme Pudrasını Maya Alternatif Olarak Kullanma

Pişirme tozu, pişirme soda ve bir asitten (tartar krem) yapılır, bu nedenle aradığınız karbon dioksit reaksiyonunu da verecektir. En iyi sonucu almak için, tarifte adı geçen mayayı, eşit miktarda kabartma tozu ile değiştirin.

Çift etkili fırın tozu size en iyi sonuçları verecektir. Karbondioksiti iki kez serbest bırakır - ilk önce reçeteyle sıvı maddeler karıştırıldığında ve fırında ısıtıldığında tekrar karbondioksit bırakır.

• Pişirme Pudrası İyi Olduğunda Nasıl Anlaşılır

Bu Maya Sübstitüentleri Hakkında Bir Mesaj

Bu ikame maddeleri hamurunuzu yükseltirken, sadece maya ile aynı değildir. Hamurun alıştığınız kadar uzun olmayabilir, ayrıca lezzet ve doku farklılıkları görebilirsiniz. Yine mayalardan ayrılıyorsanız, ekmeğin kalkmasını beklemek için zamanınız yoksa ya da sağlık nedenleriyle diyetinizden mayayı kesmeye çalışıyorsanız, bu ikame maddeleri kesinlikle keşfetmeye değer. Tarifleri kendiniz değiştirmek yerine, denenmiş ve gerçek tariflere sadık kalmayı seçerseniz, hızlı ekmek tarifi için hızlı bir web araması yapın.Mayayı çağırmazlar.