Kolay İrmik Un Değiştir

İrmik unu, geleneksel olarak makarna yapmak için kullanılan yüksek glütensiz bir un. Irmikten imal edilen erişte şekillerini iyi tutar ve sağlam bir dokuya sahiptir. Elinizde yoksa, onun yerinde aşağıdaki yerine kullanın. Hâlâ iyi sonuçlar verecektir.

Malzemeler

• Çok amaçlı un, ekmek unu veya buğday unu

Hazırlama

Reçetenizde adı geçen irmik ununu eşit miktarda çok amaçlı un ile değiştirin.

Makarna oldukça sağlamlaşmayacak, ama yine de lezzetli olacak. En iyi sonucu almak için makarna sıcakken servis yapın.

Eğer varsa, ekmek unu veya tam buğday unu daha da iyi çalışacaktır. Gluten içeriklerinin hepsi de çok amaçlı unlardan daha yüksektir. Ekmek unu, kupa başına% 12-14 gluten protein içerir; buğday unu yüzde 14; ve çok amaçlı yüzde 8-11 içerir. İrmik yüzde 13 veya daha fazla gelir.

Makarna kurutmayı planlıyorsanız irmik satın alın. Sonuçlardan daha mutlu olacaksın.

Not: Bu yedek glütensiz değildir. Kendi glutensiz makarna yapmaya çalışıyorsanız, gluten içermeyen unları glutensiz bir tarife koymaya çalışmak yerine, gerçek bir glutensız tarifi ile başlamak en iyisidir.

irmik unu Neyse Nedir?

İrmik genellikle sert sert buğdaydan üretilen bir un çeşididir. Oldukça kaba bir dokuya sahiptir ve gluten proteininde yüksektir.

Bu, diğer unlara göre daha az yapışkan hamur yapması ve çok daha elastik olması nedeniyle, makarna için özellikle iyi bir seçim olmasını sağlar. Makarna'nın neden geleneksel olarak sarı olduğunu merak ettiyseniz, irmik için de teşekkür ederim. Unun sarı rengi bitmiş üründe kendini gösterir.

irmik, makarnada iyi çalışan, aynı zamanda ekmek ve pizzalarda da tatlı, çatlak bir tada sahiptir.

Tercihinize veya üzerinde çalıştığınız tarife bağlı olarak kaba ve ince dokularda satın alınabilir. Irmikteki yüksek protein içeriği nedeniyle, nispeten kısa bir depolama ömrüne sahiptir. Kötüleşmesine engel olmak için buzdolabında saklayın. Bir çantanın içinden geçmek biraz zaman alacağını düşünüyorsa, dondurucuda saklayın.

Bu sürede sonsuza kadar sürer ve kullanmadan önce çözülmeye gerek yoktur. Sadece çıkarın, ihtiyacınız olan şeyi boşaltın ve geri kalanını daha sonra dondurucuya geri koyun.

Un'unuzu Uygun Şekilde Ölçün

Unınızı daima un çantasına daldırmak yerine ölçüm fincanlarınıza sığdırın. Daldırma tarifi ekstra un koyar ve bu makarna hamur kurur ve çalışmak daha zor hale getirecek.

Daha Fazla Un Değiştirme

Yeni yemek tarifleri denemek, bir avuç özel un satın almak demek zorunda değildir. Bir tarif, sahip olmadığınız bir unu gerektirdiğinde, bu unlu yerine geçin.

• Ekmek Unu
• Pasta Unu
• Kendiliğinden Yayılan Un
• Pasta Unu Değeri
• Kendini Yüreyen Cornmeal olana kadar her zaman gerçek anlaşmayı satın alabilirsiniz. > Tümünü Görüntüle İçerik Maddeleri Değiştirme
• Ayrıca Bkz:

Un Nasıl Doğru Şekilde Depolanır