Video: Daha fazla para kazanmaya başlamak istiyorsanız yapmaktan kaçınmanız gereken 12 şey 2024
Catering, belki de herhangi bir iş toplantısına, bağış toplama gala'sına veya düğün organizasyonuna yardımcı olacak etkinlik planlamanın en önemli özelliklerinden biridir. Bu nedenle yemek yöneticisi, müşterilerin otellerde ve diğer mekanlarda özel etkinlikleri ve diğer günlük programları planlamasına ve uygulamasına yardımcı olmak için genellikle yol alır.
Yiyecek ve içecek seçmekten hoşlanan birçok kişi, bir catering olma ve kendi catering işini açma konusunda hayal kuruyorlar.
İyi bir haber, catering işletmelerinin başarı oranının bir lokantadan daha yüksek olabilmesidir, çünkü genel masraflar Ulusal Idarecilik Birliği'nden gelen bilgilere göre, ekip ücretleri çok daha düşüktür ve çalışanlar sadece planlanan olaylar için ihtiyaç duyulmaktadır Yöneticiler (NACE).
"CPACE, NACE için 2010 başkanı ve Catered Too'nun sahibi olan Greg Casella" Yemekhanemize bir durgunluk döneminde başladım "diyor! , San Jose, CA. "Çalıştığım yemek siparişi töreni bitti. Müşteriler ev numaramı buldular ve olaylarını karşılayıp karşılayamadığımı sordu. Sadece doğal olarak oldu - olması gerekiyordu! Ofisim tavan arasında, sahne bodrumundaydı ve başlamaya ihtiyaç duydukça mutfak alanını kiraladım. “
Başarılı bir Catering İşi İçin İpuçları
Casella, catering işine başlamak isteyen herkes için yetenek ve özen herkese başarılı bir işletme sahibi olmasına rağmen, aşağıdaki 10 ipucu sunar:
- Catering işlerini kazanma deneyimi: Bir catering sahibi olmak istediklerini düşünen herkes önce bir catering firması için çalışmalıdır. İyi bir seçenek, kurulu bir caterer için sunucu olarak çalışmayı da içerebilir çünkü her zaman etkinlik için iyi insanlar arıyorlar. Bu, aynı zamanda, catering işine başlamak için gerçekten yapmak istediğiniz şey olup olmadığına karar vermek için en iyi deneyimdir. Aynı zamanda sizi catering'in uzun saatlerle ayaklarınız üzerinde fiziksel bir çalışma olduğunu anlamaya hazırlarsınız.
- Kiralanacak lisanslı bir ticari mutfağı bulun: Eğer catering işinizi başlatmaya hazırsanız, ev mutfağınızdan catering hizmetleri sağlayamazsınız. Bölgenizde lisanslı bir catering mutfağı bulmanız ve saatlere kadar ticari mutfak alan kiralamayı öğrenmeniz gerekir.
- Catering fiyatlarınızı ayarlayın: Bu, diğerleri gibi bir iştir, bu nedenle yaptığınız her şey için kar ve zarar tablolarına sahip olmanız gerekir. Etkinliği gerçekleştirirken geçirdiğiniz saatleri topladığınızdan emin olun çünkü para kazanıp kazanmadığınızı öğrenmenin en iyi yolu her iş için saat başı kendisine yaklaşmaktır.
- Kiralık katering ekipmanları: Hemen gereken her şeyi satın almak zorunda değilsiniz. Bir catering işletmesiyle ilgili en iyi şey, ihtiyacınız olan her şeyin kiralanabilmesidir, ancak etkinlik için gereken tüm kiralamalar için müşterinizi fatura ettiğinizden emin olun.Bu şekilde, daha fazla etkinlik izlerken yavaş yavaş envanterinizi oluşturabilirsiniz.
- İş sigortası edinme: Başka herhangi bir iş gibi, sigortanız olduğundan emin olmalısınız. Bunun önemi hafife alınamaz, çünkü bazen göz ardı edilmesi kolaydır. Müşteriyi, satıcıları, misafirleri veya hizmetlerinizden olumsuz bir şekilde etkilenen herkesi kapsamak için uygun ticari lisans ve ticari sorumluluk sigortanız olmalıdır. Ve eğer işçiler kiralarsanız, her biri için işçi tazminat sigortanız olmalıdır.
- Onaylı bir caterer ol: Çoğu mekânlar, tesislerinde faaliyet gösterebilecek onaylı catering şirketlerinin listesini hazırlarlar; bu, işinizi başlatmak ve sürdürmek için harika bir yoldur.
- Etkinlik planlayıcıları ve düğün koordinatörleri ile ağ: Yemek hazırlayıcıları, etkinlik planlayıcıları tarafından işe alınan birçok hizmetten biridir. Bu insanlar için çalışmaktan korkmayın ve hizmetleriniz için onlara indirim yapın. Aslında şirketiniz için dışarıdan satış görevlisi olarak hizmet ederler ve onlara sağladığınız indirim, temel olarak gemide getirme komisyonudur - ödenmesi için ödenir.
- Kendinizi ikram uzmanı olarak tanıtın: Twitter ve Facebook gibi sosyal ağ araçları, işinizi tanıtmaya ve bir grup "arkadaş" ve "takipçi" kurmaya başlamanın mükemmel yollarıdır. "Ancak bunu işinizin kendisi hakkında konuşmak için bir araç olarak kullanmayın; tavsiye vermek ve kendinizi bir uzman olarak oluşturmak için bu siteleri kullanın.
- Bir yemek organizasyonuna katılın: Böyle bir NACE gibi profesyonel bir organizasyona veya MPI veya Uluslararası Özel Etkinlikler Derneği gibi ilgili meslek kuruluşlarına katılın. Başlanan veya daha yerleşmiş olan diğer insanlarla tanıştığınız bölüm toplantılarına ve ulusal konferanslara katılabilir.
- Yemek yeme © i konusuna odaklanın: Yaratıcı olmanız, aynı zamanda bir iş olduğunuzu da hatırlayın. Yemek hazırlama sanatı, işin en eğlenceli ve önemli bölümlerinden biridir, ancak işinizde olduğunu ve kitapları ve evrakları takip etmeniz gerektiğini daima hatırlayın.
Casella, yemek servisi başlatmak isteyen herkesin, bulunmasını istediği caterer türü ve tarzı hakkında karar vermesi gerektiğini de öneriyor. "Herkes için herşey olmaya çalışmayın - müşterilere veya uzmanlık alanınızdan kendileri için daha iyi birer insan olabileceğini bildirirseniz müşteriler daha çok saygı duyacaktır" diye belirtiyor.
Ve işte böyle Catered Too! başladı. Başlangıçta, Casella kurumsal özel etkinliklere ve 100'den fazla konuk grubuyla yoğunlaştı. "Tabii ki, bazen başlamak için daha küçük etkinlikler yaptım, ancak şirketin iyi neyle çalıştıkları önemliydi. Bir iş kahvaltısı isteyen veya 20 kişiye düşen öğle yemeğine 'hayır' diyememek çok zordu. Fakat onlar dürüstlüğün değerini takdir ediyorlardı ve bizi iyi olduğumuz şey için kullandılar. Bu tür bir işi yapmak için araçlar ve ekipmanlarla donatılmadım "diye açıklıyor.
Başarılı Girişimciler Farklı İş Yapıyor 6 şey Başarılı Girişimciler Farkıyla Yapıyorlar < Her başarılı girişimci, kesinlikle kendi yolunu buluyor, bazı nitelikler başarılı bir şekilde ayrılıyor.
Her başarılı girişimci, kesinlikle kendi yolunu buluyor, bazı nitelikler başarılı bir şekilde ayrılıyor.
Iş Başarı Öyküsü - Başarılı Bir Beslenme İşini Başlatma
Beslenme öğretmeni Tzabia Siegel'in Başarılı bir beslenme işi kurmak için ne yapmaktan hoşlanıyor.
Bir Ücret İstemekte Başarılı Olmanın Başarılı Olması İçin Bir Bakım İstemek İçin
Her Yerde Kolay Olmaz Takip etmek için hazır bir plan yok. Bununla birlikte, bu genel kurallar bir "evet" duyma şansınızı artıracaktır.