Gıda Taşıtlarının Tarihi

Gıda kamyonları, yiyecek içecek endüstrisinde en sıcak trendlerden biridir. Aslında, gıda kamyonlarının nihayet modaya uygunluğunun ötesine geçtiğini ve şimdi aile tarzı yemek veya hızlı veya fast food kadar bir restoran konsepti olduğunu söylüyorum. Büyük Gıda Kamyon Yarışı ve Gıda Kamyonu Yüzsüz gibi gösterilere kısmen katkıda bulunarak, son on yılda büyük bir popülarite kazanarak birçok restorantör bir mobil yiyecek ticareti öngörüyor.

Geleneksel bir oturma restoranına kıyasla bir gıda kamyonunu açmanın maliyetinin ne kadar düşük olduğu göz önüne alındığında, sürpriz değil. Günümüzde gıda kamyonları, cupcakes'lerden ızgara peynirden hibrid taco gofretlere kadar sayısız menü seçeneği sunuyor. Sokak yemek mutfağının ötesine geçerek, gurme / yerel kaynaklar / size zanaatkar menü öğeleri sunan gıdaların her seviyesine hitap eden gıda kamyonları var.

Gıda Taşımacılığı: Şimdi ve Sonra

Yapıştır'dan Becky Delaware, 2008'den başlayarak gıda kamyonlarının yükselişini gösteren büyük bir gıda kamyonu ulus bilgi formunu tasarladı. Elbette, Yaşam koşullarının dar olduğu ve birçok insanın kendi yemeklerini pişirmek için araçları olmadığı eski zamanlara dönen tedarikçiler, yiyecekleri küçük arabalar veya sokak mutfaklarından sattı. Etik sokak gıdalarının bu iş modeli, özellikle kentsel alanlarda tüm dünyada devam etti. Ancak, gıda kamyonlarının daha çeşitli ve ana akım hale geldiği son durgunluğa kadar değildi.

Delaware'e göre Roy Choi, 2008 yılında ilk gurme gıda kamyonlarından biri olarak kabul edilen LA'da Kogi 'ı açtı. 2010 yılında Food Network, Büyük Gıda Kamyon Yarışları TV dizisi ile öncülük etti. O zamandan beri, gıda kamyonları, restoran endüstrisinin önemli bir parçası olarak restoran topluluğu tarafından kuşatıldı. Zagat kendi kategorisini verirken, Starbucks ve TGI Friday gibi zincirler tek başına restoranlarının yanı sıra gıda kamyonlarını da sergilemeye başladı.

Pop kültüründe, Jon Favreau'nun rol aldığı Şef filmi, yemek pişirmek isteyen yiyecek şefinin aşçılık tutkusunu yemek yeme mutfağı reignitesinde toplayan bir şefin hikayesini anlatıyor. Bir yiyecek kamyonu unsuru bulunan diğer popüler filmler Beklediğinizde ve Beş Yıllık Nişan 'ı içerir. Ulusal Restaurant Birliği (NRA), gıda kamyonlarının 2017 yılına kadar 2,7 milyar üreteceğini öngörüyor. NRA, Food Trucks'ı yıllık Mutfak Harcamasında son birkaç yıldır sıcak bir trend olarak değerlendirdi. Birçoğu için ekonomik olarak ihtiyatlı bir girişim olarak başlamış olan şey gelişen bir iş modeli haline geldi.

Dünya Gıda Kamyonları

Dünya genelinde gıda kamyonları yaygındır. Çoğunlukla etnik sokak gıdalarıyla ilişkili - ucuz, doldurma, nispeten basit bir hazırlama.Ancak bugün, gıda kamyonları, ızgara peynirden cupcakes'e, gurme öğle yemeğine kadar akla gelebilecek her tür mutfağa kavuşuyor. Yapıştır'a göre, en popüler gıda kamyon yiyecekleri sıcak sandviçler, Meksika mutfağı ve soğuk sandviçleri içeriyor. Gıda mash ups da mobil menüler için popülerdir. Barbekü domuz tacos veya Taylandlı sığır eti ve sebzeler ile dolu empanadas çekti düşünün. Gıda kamyonlarının yerleri de son on yılda değişti. ABD'de, yoğun kent merkezlerinde hala yaygın, ancak şu anda banliyölerde ve kırsal bölgelerde bulunması muhtemel.

Hatta yiyecek yankı uyandıran Paris'te şu an yiyecek kamyonları var.

Gıda Kamyonu Yönetmelikleri

Diğer küçük işletmeler türlerinde olduğu gibi, bir gıda kamyonunun çalıştırılmasına ilişkin yönetmelikler ve ruhsatlar bulunmaktadır. New York, Los Angeles ve Chicago'yu kapsayan şehirler, herhangi bir zamanda mevcut yiyecek kamyon izinlerinin sayısını kısıtladı. Bu pazarın aşırı doyumunu engeller. Şehirler ve kasabalar, gıda kamyonlarının nerede ve ne zaman işyerinde park edilebileceğini de düzenlemektedir. Kendi yiyecek kamyonunu açmayı düşünüyorsanız, daha fazla bilgi için yerel imalat ofisine danışın.

Hareket halindeyken yiyecek satma fikri eski çağlara kadar uzanıyor. Günümüzde, gıda kamyonları, restoran endüstrisinde en sıcak eğilimler arasındadır. Food Trucks, tuğla-harç bir restorana ucuz bir alternatif olarak başlamış olabilir, ancak gıda ve içecek endüstrisinde en güçlü iş modellerinden biri haline gelmiştir.

Pop kültürünün önemli bir kısmı, gıda kamyonlarının değişen restoran trendlerine uyması için nasıl geliştiğini görmek ilginç olacaktır.