Balkabakını Dondurma

Sonbaharda evinizi dekore etmek için kabaklar kullanın. Ardından, onları dondurucuya koyun ve lezzetli kabak ekmekleri ve çorbaları ile yılların tadına bakın. Dondurma kabağı kolaydır ve gereken süre biraz daha azdır.

Zorluk:

Kolay

Süre Gerekli:

90 dakika veya daha az

İhtiyacınız:

• Kabak (ler)
• Keskin bir bıçak
• Bir pişirme levha > Bir mutfak robotu veya blender
• Bir küvete
• Pelesenk
• Derin dondurucuya dayanıklı kaplar

Nasıl Yapılır:

Kabak (lar) ı kavurun ve püreleyin. Bunu yapmak için, kabak (lar) ını yarıya kesin ve tohumları toplayın. Daha sonra balkabağını daha küçük kamalara kesin ve cilt tarafında aşağı bakacak şekilde bir çerez üzerine koyun. Kamaları en az bir saat 375 derecede kızartın (daha uzun sürebilir). Kabuğun eti bir çatalla poke ettiğinde yapılıyor ve yumuşak geliyor.

1. Balkona rahatça erişene kadar soğumasını bekleyin. Ardından, cildi deriden kepçe için bir kaşık kullanın. Derileri atın (komposto içine girebilirler) ve eti bir gıda işlemcisine aktarın. Pürüzsüz, tutarlı bir doku elde edilene kadar kabak çekin. Bir yiyecek işlemciniz yoksa bunun yerine bir blender veya daldırma blender kullanabilirsiniz. Hatta bir patates ezici veya macunlanmış blender bile işi yapacaktır. Sadece kabak pürüzsüz olduğundan emin olmak istiyorsun, lifsiz değil.

2. Kabak çok fazla su ağırlığına sahiptir, bu yüzden pürü kullanmadan veya dondurmadan önce boşaltmanız önemlidir, aksi halde kullandığınız tarifler sulu hale gelecektir. Fazla suyun çıkarılması için, bir kolerayı birkaç tülbent katıyla çizin ve büyük bir karıştırma kabının üzerine koyun. Ardından pürenizi sütunluğa dökün. Cihazınızı gece boyunca buzdolabına koyun. Sabahları fazla su karıştırma kabında olacaktır. Bazen kasede bir ton suya sahip olursunuz, bazı zamanlar hiç olmadığı kadar su içersiniz. Sadece yetiştirme sezonunun ne kadar ıslak olduğuna bağlı.

3. Bitmiş pürleri tek tek porsiyonlara ayırın ve dondurun. İki bardak (bir pint), dükkan tarafından satın alınan balkabağı bibine eşdeğerdir, bu nedenle elinizin altında olması iyi bir boyuttur. Kavanoz kullanmaya karar verirseniz, dondurucu kavanoz kullandığınızdan emin olun. Normal kavanozlar dondurucuda kırılabilir veya patlayabilir. Kabak su süresiz olarak dondurucuda kalacak, ancak en iyi bir yıl içinde kullanılacaktır.

4. Kullanmak için:

5. Kabak pürenizi bir gecede buzdolabında çözününüz veya mikrodalgada özünüz. Mikrodalga fırında kabak püresinin bir bardağı kavurmak için genellikle yaklaşık 18 dakika sürer. Verim:

Kabak her poundu için yaklaşık bir fincan püresi almayı düşünün. Pasta için iki bardak yeter. İpuçları ve Uyarılar:

Kabak tohumlarını atmayın! Kavrulmuş lezzetli.

1. Balkabakılar genellikle Cadılar Bayramı yıllarından sonra işaretlenir. Püre ve dondurmak için ekstralar alın.
2. Büyüklüğüne göre ağır hisseden küçük balkabaklar en püresi verecek, ancak tüm balkabakları yenilebilir. En iyi püresi için, bu kabak çeşitlerinden birini deneyin
3. Kabak, evde konserve ekipmanıyla güvenli bir şekilde konserve edilemez. Hemen kullanmayı planlamadığınız kabak ürünlerini daima dondurun.
4. Ayrıca Bakınız:

Balkabaklı Pasta Baharat Tarifi