Video: 18 Kazakistan Almatı Uluslararası Turizm Fuarı 2025
Etkinlik planlamacılarıyla birlikte, yemek hazırlama profesyonelleri, günümüzde etkinlik planlamada ve yürütmede en önemli rollerden birini oynuyor. Ağırlama catering işleri, özellikle, bu endüstrideki istihdamın önemli bir bölümünü oluşturmaktadır. İlgi, harika bir ikram yöneticisi pozisyonu bulmak ya da kendi etkinlik catering işinizi başlatmak olmasına bakılmaksızın, kendinizi ilgili bir mesleki tanıma veya sertifikaya sahip olan rekabetten ayırmaya değer sayılabilir.
Ulusal İkram İşletmecileri Birliği (NACE), CPCE adıyla geldi.
Sertifikalı Mesleki İkram Yönetici (CPCE) Belgesi
Sertifikalı Profesyonel İkram İşletmecisi (çoğunlukla yalnızca CPCE olarak anılacaktır), Ulusal İkram İşletmecileri Birliği (NACE) tarafından yönetilen profesyonel atamadır. MD, Columbia'daki İkram İşletmecileri Ulusal Birliği'nin eski eğitim ve sertifikasyon direktörü Leslie Jones, "CPCE atamasını kazanmak profesyonellik hakkında bilgi verir, size anında saygınlık kazandırır ve kazanç gücünü güçlendirir" diyor.
CPCE Atama Belgesi'nin Niteliği
Uzmanların atamaları tamamlaması için zorunlu hale getiren Sertifikalı Profesyonel İkram İşletmeciliği (CPCE) sınavı, yıllar içinde sekiz ana catering üzerinde yoğunlaşmıştır Yeterlilikler:
- Muhasebe
- İçecek Yönetimi
- Catering Hizmetleri
- Sözleşmeler ve Anlaşmalar
- Etkinlik Yönetimi
- İnsan Kaynakları
- Gıda Üretimi
- Satış ve Pazarlama.
Jones, CPCE programının yalnızca kazandıran bireyi değil, mesleği de aşağıdaki yollarla yükseltir olduğunu söylüyor:
- Yemek hazırlama konusunda ulusal olarak kabul edilmiş bir yetki standardı oluşturma.
- Yemek hizmetinde mükemmellik için mesleki sorumluluk taahhüdü.
- Sertifikalı Profesyonel İkram İşletmecilerinin sürekli yetkinliğini destekleyen eğitim ürünlerine aktif katılımlarını onaylama.
- Kalifiye catering personelinin belirlenmesinde işverenlere yardım.
- Catering executive'ın profesyonel imajını geliştirmek.
- Birinin kariyerinin ilerlemesi için kişisel başarı hissi sağlama.
CPCE'yi Kazananlar
Belirli bir tasarımcı profilini belirlemek zor olsa da, CPCE'lerini kazanan çoğu yemek sektörü profesyonelleri, genellikle, sektörde 10 ya da daha fazla tecrübeye sahipler ve catering, catering satış müdürü, Jones'a göre, yiyecek içecek yöneticisi ya da satış ve pazarlama direktörü. Müfredat öncelikle catering işletmelerinin ve hizmetlerin yönetimine odaklanır, bu da catering endüstrisinde yöneticilere, yöneticilere ve işletme sahiplerine büyük bir atama yapar.
CPCE Nasıl Alınır
Sertifikalı Profesyonel İkram Yönetici adayı CPCE sınavında geçme notuyla kazanılır. CPCE sınavına katılmak isteyenler, NACE web sitesinde aday olmak için çevrimiçi başvuruda bulunmalıdır. Ayrıntılı başvuru süreci, çeşitli eğitim ve sürekli eğitim, tanınmış organizasyonlara ve derneklere üye olma, bu organizasyonlarda sunulan liderlik pozisyonları ve konuşma angajmanları gibi çeşitli kariyer odaklı başarılar için puan verir.
NACE üyeleri için 395 dolar, üye olmayanlar için 495 dolarlık başvuru ücreti var. Ücret bir çalışma kılavuzu içerir.
NACE, CPCE adaylarına bağımsız bir çalışma için önceden hazırlanmış bir çevrimiçi eğitim dersi veya CPCE sınavına hazırlık için 7 haftalık web tabanlı bir eğitim programı sunmaktadır. Buna ek olarak, NACE tüm ders materyalini gözden geçiren, bir günlük, birebir hızlı eğitim sunuyor. Adaylar 175 çoktan seçmeli soru sınavına hazır olduklarını hissettiğinde, çevrimiçi kayıt olabiliyorlar. Tek şart, adayların başvuru onay tarihini takip eden bir yıl içerisinde sınava girmeleri. Sınavlar genellikle yılda iki kez yapılır.
CPCE Sürekli Eğitim
CPCE kazandıktan sonra iş bitmedi. Onların CPCE'sini alanlar sertifikalarını aktif hale getirmek için her 5 yılda bir sürekli 60 eğitim puanı kazanacaklardır.