Bir Catering İşletmeye Nasıl Başlanır

Eğer şimdiye kadar gıda endüstrisi hakkında merak ettiyseniz, ancak içinde gerçekten çalışan az tecrübeniz varsa, catering, büyük miktarda para, zaman ve kaynak harcamadan nasıl bir şey olduğunu keşfetmek için iyi bir yoldur. Kendin pişir kendin ye yapma işi, olmasını istediğiniz kadar büyük veya küçük olabilir ve gıda kamyonları, restoranlarda açılan mağazalar ve yiyecek perakendesi gibi diğer gıda temelli işletmelere iyi bir segue olur. Herhangi bir küçük işletmede olduğu gibi, başlamadan önce düşünülmesi gereken birçok alan vardır.

Catering şirketinizin doğru şekilde sigortalı ve yasal olduğunu ve sizin ve çalışanlarınızın gıda ürünlerini halka güvenle sağlamak için uygun eğitimi aldığından emin olmak önemlidir. İlk bütçenizi bulmak ve esnek bir menü oluşturmak da bir ikram işi başlatmanın iki parçasını oluşturur. Sonunda, catering'i seviyorsanız, belki de kendi restoranınızı açma gibi daha büyük ve daha iyi şeylere geçmenizin işaretidir.

Catering Şirketi Başlangıç ​​Esasları

Eğer yemek servisi yapmak istiyorsanız, yapmanız gereken ilk şey uygun bir yer seçmektir. Ev mutfağından başlamak isterseniz, lisans almak için yerel veya devlet sağlık muayene kuruluşunuza başvurmanız gerekecektir. Buna ek olarak, işletme sigortasına ve bir işletme vergi idaresine başvurmanız gerekir. Her türlü barmenlik hizmetleri sunmayı planlıyorsanız, bir içki iznine de ihtiyacınız olacak. Herhangi bir çalışanı kiralamayı planlıyorsanız, ayrıca işçilerin sigorta sözleşmesine sahip olmanız gerekir.

Alyssa Gregory, Small Business Uzmanı Hakkında, yeni küçük işletme sahipleri için mükemmel bir kontrol listesine sahiptir.

Catering Şirketi için Pazarlama

Eğer ikram şirketiniz için tam teşekküllü bir web sitesine (henüz henüz) ihtiyaç duymuyorsanız da, en azından bir Facebook sayfası ve bir diğer sosyal medya tercihiniz olmalıdır. Instagram, yeni bir catering şirketi için reklam yayınlamak için mükemmel bir sosyal medya platformudur, çünkü hepsi muhteşem yiyecek ve olay fotoğraflarıdır.

Etkinlik planlamacısı Mindy Weiss ve Poppy's Catering'e göz atın ve Instagram'ı işlerini pazarlamak ve müşterilerle daha iyi bağlantı kurmak için nasıl kullandıklarını öğrenmek için. Pazarlama uzmanı Laura Lake, küçük işletmelerinizde hashtag'ların etkin bir şekilde nasıl kullanılacağı hakkında harika bir makaleye sahiptir.

Catering Menüsü Oluşturma

Eğer bir catering işletmesi açmayı düşünüyorsanız, yemek pişirmeyi sevdiğiniz iyi bir varsayımdır ve insanlar muhtemelen yemeğinizi sever. Şansınız, partilerde ve meyvelerde her zaman popüler olan belirli bir yemek için biliniyorsunuzdur. Bu imza yemeği, ne olursa olsun, menüde olmalıdır. Yemeklerinizin kalanını bu çanağın çevresinde inşa edebilirsiniz. Bir restoran menüsünde olduğu gibi, güneydeki konfor yemekleri veya otantik Küba mutfağı gibi genel bir temayı korumak istiyorsunuz.Menünüzü küçük ama esnek tutun. Bir müşteri genellikle sizin yapmadığınız ya da varolan bir menünün, muhtemelen gıda alerjileri için değiştirilmesini isteyen spesifik bir madde istiyorsanız, olabildiğince uyum sağlamaya çalışın. Catered olaylar özellikle kişisel vardır; Düğünler ya da doğum günü partileri, bireysellik ve yaratıcılıkla ilgilidir. Herkes partisinin benzersiz olmasını istiyor ve özelleştirilmiş bir menü bu hedefe ulaşmalarına yardımcı olabilir.

Doğru Öğütücü Ekipman Satın Alın

Parlak ve parlak parlatıcı yemekler, çin plakaları yığınları, gevrek linens katmanları ile dolu bir restoran toptan dükkana gittiğimde ben bir şekerleme mağazasında bir çocuk gibiyim.

Her şeyden birini istiyorum! Çok sayıda ekipman ve bulaşık satın almak caziptir, küçük başlatmayı planlıyorsanız (evde yapılan etkinlikler, ofis öğle yemeği, vb. …) gerçekten çok şey satın almanız gerekmez. Ayırıcılar, kaliteli servis kapları ve bazı cazip ama dayanıklı dayanıklı servis tabaklarıyla iki ila üç soslu bulaşık deterjanı iyi bir başlangıçtır. Sıçrama ve çin tabaklarından ve cam ürünlerinden alışveriş yapmak istemiyorsanız, kaliteli kağıt tabaklardan birini seçebilir veya ev sahibinizden bulaşık sunmasını isteyebilirsiniz. Bütçenizi öncelik vermenize yardımcı olması için catering ekipmanlarının tam listesini hazırladım.

Ulaşım düşünülmesi gereken bir başka husustur. Eğer sadece bir catering şirketi olarak başladıysanız, kişisel aracınızı kullanıyor olabilirsiniz - ne kadar barındırabilir? Cambro serin ısıtıcıda çok şey bulsan bile, partiye alamazsan mesele ne demek?

İyi haber şu ki, işinizi yere dökmek için katlı bir yiyecek içecek kamyonuna veya bir gıda kamyonuna yatırım yapmanız gerekmiyor. Ford Gezgini'ni kullandım ve / veya neredeyse sadece büyük düğünlere ev sahipliği yapacak bir çekme kontrolü kullandım - sıkıydı ve arabam bazen kavrulmuş domuz eti ve lazanya'nın birkaç gün sonra kokuyordu, ama bir bütün almak zorunda kalmadan işi aldım yeni araç. Ayrıca, kişisel araçlarınızı yemek servisi için kullanırsanız kilometreyi bir vergi indirimi izleyebilirsiniz. Tiare Rath, Küçük İşletmeler için Uzman hakkında, catering şirketinize başlarken göz önünde bulundurmanız gereken 10 Küçük İşletme Vergisi Kesintisinin harika bir listesine sahiptir.

Bir Restauranta Sıçrayış Yapmak

Eğer erken yemek hazırlama işleriniz iyi giderse ve iş büyümeye devam ederse, kendi restoranınızı açmanızın bir işareti olabilir. Bir catering şirketi olarak kullandığınız becerilerin çoğu restoran sahibi olarak kullanışlı gelecektir. Müşteri hizmetleri, menü planlama, gıda güvenliği, yönetim, kitap tutma - hepsi bir başarı lokantası için hayati öneme sahip şeylerdir. Bir yemek şirketi olarak, kendi patronunuz olarak iyi olduğunuzu da kanıtlamış bulunuyorsunuz ki bu da herkesin hoşunuza gitmeyen bir şey.

Catering, çok büyük bir zaman veya para yatırımı yapmadan restoran endüstrisini denemek için en iyi yollardan biridir. İki işletme arasında bazı farklılıklar bulunmakla birlikte, müşterilere ödeme yapmak için gıda hazırlamanın temel önceliği de aynı. Kendin pişir kendin ye yemek servisini başlatmak aynı zamanda, kendi patronunuzun sizin için doğru olup olmadığını anlamaya çalışırken günlük işinizi yine de sürdürebilmeniz için iyi bir yoldur.

Restoran günlerimde gerçek yemek pişirmemden çok daha fazla catering yaptım - olayı planlayan etkinlikten zevk aldım; müşterilerin benzersiz menüler oluşturmasına, personel yönlendirmesine ve yetkilerini devretmesine yardımcı olur ve her şeyin bir araya gelmesini izler. Özellikle birinin düğününde olduğu gibi, büyük olayların bir parçası olmak, özellikle hayatımın en önemli günlerinden birinin maden ve personelimin zor işi nedeniyle daha iyi hale getirildiğini bilmek çok mutluydu. Deneme yanılmaktan çok öğrendim, masa örtülerini temizlenmiş buğulama için gönderdim - aksi halde nevresim sabahın erken saatlerinde ütüleniyor olacaksın. Ayrıca restorant müşterilerini catering müşterilerine nasıl yapacaklarını öğrendim ve tersini yaptım.