Restoran Şarap tadımı-Bir Lokantaya Ev Sahipliği Yapma Şarap Tadımı

Akşam yemeği tiyatrosu, bağış toplama aracı veya şarap tadımı gibi özel akşam yemekleri, daha yavaş mevsimlerde restorana ekstra iş bulmak için mükemmel bir yoldur. Bu tür yemekler hem büyük hem de küçük gruplar için iyi çalışıyor ve meşgul mevsimler arasındaki bu yavaş haftasonları için idealdir. Şarap tadımı özellikle popüler çünkü insanlar bir araya geldiğinde özellikle iyi şarap ve iyi yemek severler.

Şarap tadımı nedir?

Şarap tadımı sadece budur. Konuklar, genellikle belirli bir bölgeden çeşitli şarap örnekleri almaktan hoşlanıyorlar ve şarap hakkında nasıl bir sommelier (bir şarap uzmanı) ile sohbet ediyorlar - nasıl yapıldığı, çeşitli şaraplar arasındaki fark ve ev için bir şarap nasıl seçileceği. Bir sommelier her şarabın arasındaki ince farklılıkları açıklayabilir ve misafirlerin şaraplar hakkında sahip olabilecekleri soruları cevaplayabilir.

Şarap ile birlikte, şarabı iltifat için tasarlanmış özel bir menü servis edilir. Meze ve parmak yiyeceklerinin gayri resmi bir büfe ya da akşam yemeğinde tam bir oturma yiyebilirsiniz. Örneğin, akşamları teması İtalya'daki şarap ise, taze domates bruschetta ve tiramisu gibi otantik İtalyan yemeklerini sunabilirsiniz. Örnek bir şarap tadımı akşam yemeği menüsüne bakın.

Neden Şarap tadımı ev sahipliği yapmalıyım?

Sezonluk olmayan harika bir promosyon. Maine'de (ormanda boynum), March, Restaurant Doldrums ayıdır. Kayakçılar için çok geç, yaz insanlar için erken.

İyi yiyecek ve içecek vaadiyle acı kış havasında insanları cezbetmek için bir şarap tadımı düzenliyoruz. Şarap tadımı, yeni yiyecekler sergilemek ve yeni müşteriler getirmek için de bir şans.

Şarap tadımı nasıl planlarım

Şarap tadımı ile ilgili belirli kurallar olup olmadığını görmek için öncelikle yerel içki yasalarıyla kontrol edin.

Eyaletiniz şarap ikramı konusunda bazı garip kanunlar olmadıkça (ve bazı eyaletlerin yaptığı) bir şarap tadımı genellikle normal içki ruhsatınız tarafından karşılanır.

Sonra, bir sommelier ayırmanız gerekecek. Bir sommelier şarap hakkında çok şey bilen birisi için süslü bir isim. Restoranınız için şarap satış temsilcisi sizi bir sommelier ile irtibat kurabilir veya sommelier kendisi gibi davranabilir olmalıdır. Eğer satış elemanı bunu yaparsa, onlardan şarap satın aldığınız için genellikle ücretsiz bir hizmettir. Daha sonra bir şarap listesi ve menüsünde yerleşme, tanıtım broşürleri hazırlama ve bilet yazma ihtiyacı duyarsın.

Fakat tüm müşterilerim sarhoş olmaz mı?

Şarap tadına uygun şekilde ev sahipliği yaparsanız, hayır. Şarap kadehinden sonra goblet geri atacak birkaç kişi olsa da, tarz çıkıyor gibi, bir şarap tadımı geçiren çoğu insan, yeni şaraplar edinmek ve şarap sürecini öğrenmek için gerçek bir ilgiye sahiptir.

Bununla birlikte, bir şarap tadımı, personelinizin TIPS eğitimlerini gözardı etmesi anlamına gelmez.Herhangi bir sarhoşluk belirtisi sergileyen herkes daha fazla alkol tüketmemelidir. Ayrıca menüde her bir kadehin her bir bardağına hizmet etmediğinizi de unutmayın. Müşterilere her şarabın tadı (dolayısıyla adı) veriyorsunuz.

Sunulan şarap miktarı, düzenli olarak üç bardak şarap veya yarım şişe şarap olmalıdır. Şarap konusunda kaygı uyandıran şikayetçi varsa, takip etmesi gereken çok fazla numune tadının olduğunu hatırlatın.

Şarap tadımı, tipik olarak yavaş bir dönemde ilave iş getirmenin harika bir yoludur. Doğru pazarlama ve personel eğitimi ile bir restoran şarap tadımı kaliteli restoran olarak ününü artırmanın mükemmel bir yoludur. Şarap tadımı planlamak ve tanıtmak için kolay bir etkinliktir, ancak müşterilere fazla şarap verilmemesi dikkat edilmelidir. Sorumlu içecek servisinin etrafında doğru personel eğitimi, herhangi bir problemi önlemeye yardımcı olabilir ve herkesin keyifli bir akşam geçirmesini sağlar.