Armut Dondurma İçin En İyi Yol

Armut sezonunda iken dondurun, böylece yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz. Basit donma talimatları:

1. Sert, olgun meyve ile başlayın. Armutlarını alıp almadıysanız, muhtemelen dondurucuya hazır değillerdir. Armutların ağaçtan olgunlaşması gerekir ve bu genellikle birkaç hafta sürecek bir süreçtir. Benekli olgun armutlar için "armutları nasıl saklayabilirim" makalemdeki adımları takip edin. Sonra, armutlarınız hazır olduğunda nasıl dondurulacağını öğrenmek için buraya dönün.

Zaten armutlarınız var mı? Sonra, devam edelim …

2. Armutları yıkayın, soyun, çekirdek ile gövdeye yerleştirin . Ardından, ikisini de yarım dilim, çeyrek ve dilim şeklinde kesip - ne isterseniz seçin.

3. Armutların esmerleşmesini önlemek için, , 3/4 çay kaşığı askorbik asit, 1/4 çay kaşığı sitrik asit, 3 çorba kaşığı limon suyu, 1/2 Çorba kaşığı tuz veya Topun Meyve Tazeliğini (belirtilen miktarda etiket) bir litre suya koyun ve armutları çözeltiye birkaç dakika kadar bekletin.

4. Koruyucu yönteminizi seçin . Armutlarınızı şurup olarak muhafaza etmek en iyi renk ve dokuyu elde eder, ancak şeker, meyve suyu, su veya hiç bir şey de dondurabilirsiniz.

Şurup Paketi Yöntemi

Armutlar için% 40 şurup (orta şurup) önerilir. Şurubu oluşturmak için üç fincan şekeri dört fincan ılık suyla çözün. Bu size beş buçuk bardak şurup verecek veya 8-11 pint armut için yeterli olacak (her pint 1/2 ila 2/3 su bardağı şurubu kullanacaktır).

3'ten büyük ->

İhtiyaçlarınızı karşılamak için bu miktarı iki, üç veya dört katına çıkarın.

Şurup hazırlandıktan sonra ocağı kaynatın; armutları ekleyin; ve onları iki dakika batırın. Soğuk olsun; daha sonra, armutları geniş ağızlı derin dondurucu kavanozlara (veya dondurucuya-güvenli kaplara) koyun. Boş alana şurubunuzla doldurun.

Her pintte 1/2 inç baş üstü bırakın; Her bir bölmede 1 inç baş alanı. Armutların su altında kalmasını sağlamak için, sızdırmazlığı ve dondurulmasını önermek için her kavanozun üstüne bir parça parçalanmış mum kağıdı yapıştırın.

Şeker Paketi Yöntemi

Armutları şekerle serpin (kullandığınız miktar kişisel tercih meselesidir, ancak kuart başına 1/2 fincan tipiktir). Armutların 10-15 dakika boyunca veya şeker eriyene ve bir şurup oluşana kadar beklemesine izin verin. Ardından armutları kavanozlara koyun, uygun baş boşluğundan çıkın ve dondurun.

Meyve suyunda (elma veya beyaz üzüm) veya suda iki dakika süreyle Blanch armutları; iki hafta süreyle su veya su paketi (Unsweetened Pack) Yöntemi. Serin ol. Ardından, armutları kavanozlara koyun (diğer dondurucuya-güvenli kaplar) ve boş alana meyve suyu veya su ile doldurun ve doğru boşluk bırakın. Armutları batırmak için parçalanmış bir mum kağıdı kullanın. Sonra, kapatın ve dondurun.

Kuru Paketleme Yöntemi

Armut dilimleri bir çerez sayfasına koyun ve dondurarak soğutun. Ardından, armutları dondurucu poşetlerine aktarın.

Hangi Yöntemi Seçmeniz Gerekmiyor?

Armutlarınızı nasıl kullanmayı planladığınızı bilmek, karar vermeyi kolaylaştırır:

Pişmemiş olarak kullanmayı planlıyor musunuz? Şurup paketi veya meyve suyu paketleme yöntemini düşünün.

Pastalar veya diğer pişmiş yemek tarifleri için bunları nasıl kullanmayı planlıyorsunuz? Şeker paketi veya kuru paket yöntemini düşünün.
Tatlandırılmış reçel, jöleler, meyve yağları veya sostanlarda bunları nasıl kullanmayı planlıyorsunuz? Şekersiz paket yöntemini düşünün.
Faydalı İpuçları:

Dondurma için düzenli ağız kavanozları tavsiye edilmez. Dondurucuya dayanıklı kavanozlara yapışın. Dondurulduğunda çatlamalarını önlemek için daha kalın duvarları var.

Pasta tabağı veya tabağı içindeki armutları dondurarak (hatta baharatlarınızı şimdi ekleyebilirsiniz), turta ve papatyalar hazırlarken zamandan kazanın. Ardından, donduktan sonra armutları dondurucu torbalarına aktarın. Kullanmak için: armutlarınızı bir pasta kabuğuna düşürün (çözülmeye gerek yoktur) ve tarifi ile devam edin (donmuş meyveleri kullanırken biraz daha uzun pişirme süreleri bekleyin)
Armut Sezonunda Ne Zaman Ne Var?

Armut mevsimi yaz başlarında Bartlett armutlarıyla başlar ve kış boyunca devam eder. Sonbaharda Bosc ve Comice armutlarına, kışın Anjou armutlarına bakın.

Mevsimindeyken favorilerinizi hazırlayın, böylece yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz.

Yararlı Armut Matiği:

Bir armut armudu yaklaşık 50 lbs

1 ila 1-1 / 4 pound armut, 1 pint dondurulmuş armut verir
Bir pound armut yaklaşık iki fincana eşittir Dilimlenmiş armutların
Bir armut armutunun 40-50 pint dondurulmuş armut üretir
Armut Hakkında daha fazlası:

Armut Yağı Reçetesi

Armut Dondurucu Sıkışması Nasıl Yapılır
Armut Sosu Nasıl Üretilir >