Kurutulmuş Fasülyeler İçin Ne Kadar İyi Olur?

Soru: Kurutulmuş Fasülyeler Ne Kadar Sürer?

Cevap:

Bir yıl içinde kuru fasulye kullanmak en iyisidir. Eski fasülye hala pişirilir ve yenilebilir, ancak pişirme sürelerinin daha uzun olmasını bekler. Fasulannın uzun süre kilerde oturduğunu biliyorsanız, hazırlamakta olduğunuz fasulyelerin her bir kilogramı için su ya da pişirme suyunun içine 1/4 çay kaşığı kabartma tozu ilave edin. Pişirme soda fasulye yumuşatmak için yardımcı olacaktır.

Ancak ihtiyacınız olduğunu düşündüğünüz zaman, potada bazı fasulye tohumu ekleyeceğinizden pişirme soda ekleyin.

Fasulye pişirilene kadar fasulye sosuna herhangi bir tuz veya asitli gıdalar (domates gibi) eklemeyi bekleyin. Bu maddeler fasulyeleri sertleştirecek ve yemek pişirmeleri daha da uzun sürecektir. Bu sıkıntı, eğer taze fasulye pişiriyorsanız, ancak daha eski fasulye ile yumuşatmak ve yumuşatmak arasındaki fark anlamına gelebilir.

Ve emme süresini küçümseyin. ABD Kuru Fasulye Konseyi, fasulyeleri pişirmeden önce tam 12 saat beklemesini önermektedir. Bu çok zaman alacak gibi gelebilir, ama yatmadan önce ıslatılacak bir fasulye koyarak başarmak kolaydır.

Kuru fasulye kurudu ve böylece yumuşamayacaklar - burada anlatılan her şeyi yaptığınızda bile. Bu noktaya gelmiş fasulye varsa, bunlar pasta ağırlıkları olarak kullanılabilir, komposto yığınınıza atılabilir veya bir zanaat kaynağı olarak bir okul veya gündüz bakımına bağışlanabilir.

Fasulerinizi Düzgün Saklayın

Kuru fasulye, serin kuru bir yerde, hava geçirmeyen bir kapta saklanmalı ve böylece olgunlaşmadan bozulmamaları sağlanmalıdır. Bu, ikisinin de kalitesini olumsuz yönde etkileyebilecek şekilde kurumalarını veya çevrelerinden nem almalarını önleyecektir.

Ayrıca Bakınız:

• Kurutulmuş Fasülyeleri Nasıl Pişirirsiniz
• Kurutulmuş Fasulye Pişirme Süreleri
• Kurutulmuş Fasulye Ölçüleri
• Fasulye Tarifleri