Bir Midwest Co-Packer, Özel Etiket Gıdalar Üretir

Walt Churchill's Market (WCM), nadir ve ilginç ürünler, olağanüstü müşteri hizmetleri, benzersiz çeşitlilik ve Orta Batı üreticileriyle bağlantıları ile bilinen eski bir Ohio işidir. Kurucunun torununun sahibi olduğu WCM, mağaza markasını geliştirmeye karar verdiler, böylece müşteriler mağazaların şarküteri bölümlerinde çok beğendikleri yiyecek ürünlerini alabiliyordu.

Milo'nun eşliğinde hazırlanan Walt Churchill İmza dizisi, bu bölgesel bakkalın ödüllü şefleri tarafından geliştirilen mağaza yemek tarifleri içeren büyük bir başarı ile karşılandı.

Bu bölgesel gıda eşyasının, başarılı bir gıda üreticisinin ortak bir paketleyicisiyle nasıl ve nasıl oluşturulduğunu adım adım öğrenin.

Fikir Birlikte Paketlenmiş Bir Mağaza Markasını Nasıl Geliştirdi? Hakkında> Yolculuk, 2012'de yerel bir cam şirketi bakkalına yaklaştığında başladı, cam şirketi istediği yeni bir kavanozda iyi bir sos yaratacaklarını düşündürüyordu. çalıştırmak.

Tesadüfen, WCM özel etiket gıda hattı geliştirmeyi tartışıyordu. İki şirket birlikte çalışmaya karar verdiler ve bir WCM şefi, müşterilerin şarküteri tezgahındaki çeşitli yemeklerdeki zevkleri olan bir sos üzerine kurulu bir marinara sosu tarifi geliştirdi.

Doğru Co-packer Aranıyor

Başlangıçta satınalma ve reklamcılıkla uğraşan asistanlık müdürü Kunal Dawar, marinara için üretim asgari olan envanter seviyesini aşmış bir eş-paketleyici veya sözleşmeli üretici seçti. hızlı bir şekilde depolayabilir ve satabilir. Kalite ile verimli bir şekilde üretilebilecek başka bir eşbaşkan aramaya başladılar.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

marka ürünlerin, salsa'dan makarna sosuna, salata soslarına - ve daha önce Kunal'ın görüştüğü bir sahibi olan Jonathan Milo Leal ile çıktı.

(Ağına dokunun!)

Ölçüm Sonuçları: Birlikte verilen Marinara Sos bir Kazanır!

Walt'ın Marinara 2012'de başlatıldığında, iyi bir sebeple ilgili yüksek beklentileri vardı: sos lezzetliydi. Ancak, o zaman, sos, diğer makarna soslarından 10 $ 'a kadar tüm fiyatlarla 1 $' a kadar değişen mağaza içi rekabet içindi. 19.

Özel etiket ürününü 8 $ fiyatla sattılar. 49. Çok iyi oynadı. "İlk iki hafta içinde beklediğimizden fazla ürün sattık. O zamandan beri fiyatı 7 $ 'a indirdik. 99 kavanozun boyutunu iki ons azalttıktan sonra 26'dan 24 ons'a indirdik "diyor Kunal.

Eş Paketleyici ile Ürün Geliştirme Nasıl Çalışır?

Strateji:

Kunal, "Şarapta bizim için neyin çalıştığını görüyoruz, sonra marinara sosu gibi özel bir raf raf ömrü olan kalem oluşturmayı düşünüyoruz. bizim şarkıda tavuk parmesan yaratmak için kullanılır."

Milo'nun ürün bilgisinin genişliği nedeniyle, WCM gibi perakendecilere kendi imza tariflerine dayalı mağaza marka çizgileri yaratmaları ve üretmelerinde yardımcı olmak için iyi konumlandırılmışlardır. Tahmin:

Milo'nun üretim ekibi, tarifi karmaşıklığına dayanarak kaç saat kalkacağını tahmin ediyor ve bir proje ücreti getiriyor. Karmaşık bir tarifi daha fazla deneme yanılma anlamına gelir ve bu da daha yüksek maliyet getirir.

Geliştirme ve üretim: Milo'nun, balık sayacında sattıkları WCM'nin soğutulmuş versiyonuna benzeyen, kokteyl sosu gibi herhangi bir ürünü alabilmesi için personele tam zamanlı bir şef var ve bunu tersine mühendislik yaparak raf kararlı sürümü. Jonothan, "Genellikle, bitmiş bir ürüne sahip ancak şu ya da bu sefer için gerçek bir tarifi olmayan müşterilere kavuşuyoruz: Şefimiz tarifi anlamaya yardımcı olabilir ve maliyet noktasına gelen kopyasını üretebilir. müşteri arıyor. "

Yemek tarifi onaylandıktan sonra Milo, gıda ürünlerini üretir, paketler ve etiketlendirir. Test:

Milo'nun raf ömrü testleri de yapılmakta, yakındaki bir laboratuarda da çalışılmaktadır.

(2. Bölüm) Açık Kılavuz İlkeler Özel Markalı Ürün Başarısı İçin Önemlidir

WCM'nin başarılı marinara lansmanından sonra Walt Churchill'in İmza Seri Salsa Rustica ve Honey Chipotle BBQ sosu da birlikte üreticiyle birlikte geliştirildi. Milo'nun WCM'si Milo'nun tarifi sıfırdan hazırladığı bir Yunan Feta Gecesi tasarladı.

Bir paketleyiciyle veya herhangi bir üçüncü tarafla çalışırken istenen sonuçların açıkça tanımlanması ve belgelenmesi çok önemlidir.

Aşağıdaki temel ilkeler

Çok Yönlü:

WCM ekibi tavuk, ızgara sebzeler gibi ekmek toperleri olarak kullanılabilecek çok yönlü bir sos yaratmak istedi. bruschetta ve deniz mahsulleri ile cioppino güveç yapmak için. Sosu makarna ile makarna arasında düz makarna eşleştirip makarna kesmek istediler. Daha fazla yemek tarifleri = daha fazla satış!

Doğal: Amaç, kimyasallardan ve koruyuculardan arınmış doğal bir gıdayı yaratmaktı. "Milo ile bir anlaşma yaptık, bir domates ürünü hazırladığımızda yerel olarak tedarik edilen katkı maddelerini kullanacağız. "Walt Churchill'in Signature Serisi Marinara Source, Salsa ve Kokteyl sosu için hazırlanan domates ürünleri, Ohio, Toledo'da bulunan ve WCM ekibinin uzun zaman arkadaşı olan zengin bir aile geçmişine sahip bir şirket olan Hirzel Canning Company'den alınmıştır.

Gerçek İçerikler: Yunan peynir sosu hazırlamadan önce, şirket içi yapılan taze, soğutulmuş bir kalıba dayalı, bir şişe silantro kireç örtüsü düşünüyorlardı.

Laboratuar, rafın kararlı halindeki giysisinin taze silantro kullanamadığını bildirdiğinde planı çizmişlerdi. Böyle bir karar bir zorunluluk olarak bilinir.

Senin mülklerini tanı.

Bununla birlikte, taze yingapanı kullanarak bir kokteyl sos yapabildiler. Bu, her maddenin ve tarifi test etmeniz ve analiz etmeniz gereken tuhaflıkları olan önemli bir derstir.

Özel Bir Etiket Mağazasını Geliştirmek İçin Bu 5 Dersi Alın Marka

Şirket, yeni özel etiket öğelerini tanıtırken önceki projelerden öğrendiklerini. Bazı önemli öğrenmeler şunları içerir.

Çapraz promosyon çalışmaları:

WCM, Walt Churchill imzalı ürün yelpazesine geniş bir raf alanı tahsis etmenin yanı sıra, ürünleri deli'de çapraz tanıtım yaparak satışları yönlendirir. Örneğin, tavuk parmesan yiyicilerinde "Made with Walt's Marinara sos" yazan bir işaret görüyoruz. Reklamlardaki ürünleri ve demolarla birlikte indirimleri teşvik ediyorlar.

Deney: WCM Honey Chipotle'in daha fazla insana hitap edeceğini düşündü; düşük talebe bağlı olarak Barbekü sosunu bırakmışlardır. Çipotresi müşterilerimiz için biraz baharatlıydı (sonra tekrar yapmayı bıraktıktan sonra müşteriler bunu istemeye başladı).

Esnek ol: WCM, orijinal kavanozlarından Milo'nun kaynaklarının maliyetleri düşürmeye yardımcı olan daha "stok" kavanozuna geçti.

İyi ilişkiler kurun: Malzemelerin, paketlemenin ve paketleyicinin hepsinin WCM ekibi ile iyi ilişkilere dayalı olarak bir araya geldiğine dikkat edin. Doğru kararları vermek, mutlu işbirlikleriyle daha kolay gelir.

Kaliteye güven: WCM'nin istikrarlı iyi tadı farkında olan müşteriler, şirketin ev markalarına güvenebilir.

WCM'den Kunal Dawar, "Sadece müşterilerimize en iyi değer olan en iyi tadım ürünlerine ismimizi verdik. Ek Özel Etiket Hattı

WCM, farklı gıda üreticileriyle birlikte mükemmel ürünlerin özel etiketlenmesi için çalışıyor. konserve fıstık, paketlenmiş fıstık, zeytinyağı ve turşu ürünleri gibi WCM markası ile

Bazı perakende satış mağazalarında "özel etiket" ucuz ve çok iyi değil demektir, Walt Churchill Market için değil. Kunal, "Özel etiketli bir ürün yaptığımızda güçlü bir şekilde inandığımız ve iyi tattıracağımız ürünleri tedarik ediyoruz." Örneğin, Honey Chipotle BBQ sos için yerel olarak üretilen iyi kaliteli bal tedarik ediyorlardı.

Bakkaliye için Mağazalar Eş Katkıda Bulunanlarla İşbirliği Yapmak, Çalıştırmak İstediğiniz Büyük Bir Fabrika veya Yerel Zanaatçi Satmak İstediğiniz Gıdalarla Benzerlik Sağlayan Bir Hayırsever Değirmen

Birlikte çalışanlarla işbirliği yapmak, perakende satış mağazalarına yardımcı olabilir:

Başka bir kaynak ekleyin gelir

marka değer yaratmak < perakendeciyi, kendi üretim tesisinizi kurmanın zorlukları ve masrafı olmaksızın, bir mağazayı özel kılan özel mülklerin kontrolünde tutun.

• Pazarlama konusunda imalattan çok odaklanmak isteyen özverili gıda ürünleri girişimcileri, aynı paketleyiciyi bulmak ve yiyecekleri perakende raflarda bulabilmek için aynı dersleri alabilir.