Yiyecek Bebeğin İstediği Yiyecek Nedir?

Daha çok Food Babe olarak bilinen Vani Hari, Big Food şirketlerine içerdikleri maddeleri ve tedarik seçeneklerini, şeffaflık yaratma nihai hedefi ile ortaya koymalarını talep etmek için milyonlarca insanı ("Food Babe Ordusu") harekete geçirdi. ve sonunda olumlu değişim.

Son zamanlarda kötü gıda seçenekleri ile dolu bir dünyada ne kadar sağlıklı atıştırmalık sevdiğini duymak için uzandı. Oldukça yaratıcı diğer doğal güzellikler arasında, Güney Amerika'ya özgü Ekşi-Patch-Kids benzeri bir zemin kiraz olan Golden Berries için bir arkadaş.

Fakat büyük, sulu soru son geldi.

"İstediğiniz Gıdalar Var mı?"

Cevabı, neden en sevdiğimiz konforlu gıdadan çıkamayacağımızızı gösteriyor: İyi marshmallows. Organik kabarık, iyi ole 'moda marshmallows. Çocuklar gibi sevdiğimiz tür gibi, sadece organiktir.

Orada düşünülmüş pek çok seçenek var olmalı. Oğlan yanılmışım . Yüzlerce şekerlemeye rağmen, her sene İyi Gıdalar Ödüllerinde verilir, organik bir hatmi bulunmuştur.

Organik Marshmallows İçin Avı

Seattle'daki Theo gibi şekerlemeciler, "Big Daddy Marshmallow" olarak adlandırdıkları organik marshmallow'ları kullanıyor, tatlı bir muamelenin kıvranıyor: el yapımı graham kraker tabakası tepesinde Çikolata kaplı çubuğun ortasında büyük bir organik hatmi bulunan karamel ile kimse Big Daddy Marshmallow'un cazibesini inkar edemezken (on tane alacağım lütfen) bu albatrosu çıplak, organik hatmi nemi.

Çok ebeveynin ve yiyenlerin GDO içermeyen, organik maddelerle yiyecek ve şeker satın almak için motive oldukları bir dünyada, neden hatmi organik ilerlemesinde geride bıraktı? "Diğer kötü besinler" gibi, doğal malzemeler alternatifleri için maliyet ve mevcudiyet söz konusudur ancak çoğunlukla maliyetlidir. Whole Foods ve diğer özel mağazalar bol miktarda "zanaatkar" veya "el yapımı" marshmallow ve bazı Kosher, ancak hayal ürünü organik ile birleşmeyen hiçbiri

Bazıları tamamen organla İçindekiler veya bir avuç organik madde içeriyor, ancak yine de Knox gibi geleneksel jelatinleri kullanıyorlar.

Whimsy & Spice uzun süredir Etsy satıcısına ve sevgilim tavşan üreticisidir. Brooklyn merkezli ekip, "Maliyet kesinlikle bir faktördür, ancak [tüm organik] bir çok istek aldığımız bir şey değildir."

Marshmallow Lovers için İyi Haberler

Michele's Marshmallows, Etsy'de organik hatmi severlerin sevgisini tatmin etmek için bekliyor. Michele, Texas mutfağında organik ve sürdürülebilir malzemelerle yapılmış çeşitli organik lezzetler üretiyor.

Food Babe'ın araştırmacı blogunun bir uzantısı olan New York Times'ın en çok satan kitabı inceleyerek denetlemeye gerek yok.Gıda şirketlerinin maliyet tasarrufu olarak kullandıkları birçok esrarengiz, sıklıkla gizli ve bazen toksik içeriklerin derinliklerine dalın.

Evde veya şekerde iş için mükemmel olan bir DIY organik, GDO olmayan marshmallow tarifi.

Dünyaya lezzetli, yapay tatlardan, GMO mısır şurubu ve diğer kötü maddelerden arınmış daha fazla organik marshmallow ihtiyacı var.

Bu, Gurme Dergisi'nden uyarlanan, GMO içermeyen şeker kamışı şurubu veya organik kahverengi pirinç şurubu (marshmallows'a oldukça beyazımsı bir renk tonu verebilir) uygulamak için adapte ettiğim en sevdiğim kabarık ev yapımı hatmi yemi tarifi.

Kabuklu deniz hayvanları, kakaoya damlamak, mağazalarda sandviç yapmak, şekil kesmek, tostlanmış hindistan cevizi veya çikolataya dalmak için mükemmel küçük bulutlara benzemektedir.

Marshmallow'u yumurta almayacak mısın?

Satın aldığınız çıtır kıtır marshmallow'lara genellikle yumurta konmamıştır. Hatmi ıslaklığı işlemi, yumurtaları gıda güvenliği endişelerini giderecek kadar ısınırken elbette yumurta bırakmayan marshmallow'lar vegan olur ve endişelenmeniz gereken daha az şey verir. Burada, yumurta kullanmayan diğer lezzetlerde karıştırmak için daha fazla marshmallow tarifleri ve fikirleri bulunmaktadır. Mısır şurubu doğal / organik kalitesini korumak için kamış şekeri şurubu veya organik kahverengi pirinç şurubu deneyin.

Malzemeler

Yaklaşık 1 bardak organik şekerlemeler şekeri

• 3 1/2 zarf (2 yemek kaşığı artı 2 1/2 çay kaşığı) aromalı çim sığır eti jelatinli *
• 1/2 fincan soğuk su
• 2 fincan organik granül şeker
• 1/2 fincan şeker kamışı şekeri şurubu veya organik kahverengi pirinç şurubu
• 1/2 fincan sıcak su (yaklaşık 115 ° F)
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 büyük organik yumurta akı veya yumurta beyazı tozu
• 1 tatlı kaşığı gerçek vanilya (LAFAZA, Nielsen-Massey veya Madecasse gibi)
• * Çevrimiçi veya doğal yiyecek mağazalarında mevcuttur. Kosher olan jelatini kullanarak birçok eğlenceli şeker tarifleri.

Anahtar Donanımı

Hatmi başarısı için gerekli olan bir karıştırıcı, iki büyük kaseler ve bir şeker termometresi hazırlayın. Ek ekipman için aşağıya bakın.

Hazırlama

13'lü 9'lu tablayın altına ve kenarlarına 2 inçlik dikdörtgen metalden fırın tepsisi ve toz dibi ve kenarı şekerlemeler şekeri ile yağlayın. Bu büyüklüğünde tepsiye sahip değilseniz, bu sınırı sığdırmayı yaymak için kullanacağınızdan bu kadar iyi. Eğer hatmi şekli kesiyorsanız, daha geniş bir sığ tava kullanabilirsiniz.

Elektrikli mikseri veya büyük bir kapta, el mikseri kullanıyorsanız, soğuk suyun üzerine jelatin serpin. Yumuşatmak ve çözmek için durun.

3 quart ağır bir tencereye, şeker çözülünceye kadar, tahta kaşıkla karıştırarak,

düşük ısı 'tan granül şeker ve kamış şekeri şurubu (veya kahverengi pirinç şurubu), sıcak su ve tuz pişirin . Isıyı orta değere yükseltin ve karışımı, karıştırmadan, bir şekerleme veya dijital termometre 240 ° F kaydedene kadar kaynatın. , yaklaşık 12 dakika. Karıştırmamak önemlidir.

Tavayı ısıdan çıkarın. Şeker karışımını jelatin karışımı üzerine dökün ve jelatin çözünene kadar karıştırın.

Pişmiş Şeker Karışımını Çalın

ayakta veya elle tutulan bir elektrikli karıştırıcı, yüksek hızda, beyaz, kalın ve yaklaşık üç katına çıkana kadar, bekletilen bir karıştırıcı kullanırsanız yaklaşık 6 dakika veya yaklaşık 10 dakika boyunca yendi. el mikseri kullanarak.

Bu noktada, marshmallow tüylerine sahip olacaksın. İstediğin kadar burada durabilirsin! Marmücatalarını lezzetlendirmek mi istiyorsunuz?

Bir çift damla nane nane yağı, biraz kakao tozu, öğütülmüş kahveyi veya hayal ettiginiz her türlü tat katmak için dayak atmanın ortasında durun. Yumurtaları Yeniden Çalın (Farklı Kase İçerisinde)

Temizlenmiş çukurlarla büyük bir kapta yumurta akıları veya yeniden şekillendirilmiş toz beyazlar dövülene kadar sert bir zirveye ulaşıncaya kadar. Beyazları ve vanilyayı şeker karışımına boşaltın ve birleştirene kadar dövün.

Marshmallows'ınızı bitirin

Karışımı fırın tepsisine dökün ve 1/4 fincan şekerlemeler üst üste eşit şekilde şekerlendirin.

Çözülmek için açıkta kalan hatmi hafif tutun, en az 3 saat, bir güne kadar soğutun.

Tavanın kenarlarına ince bir bıçak getirin ve büyük, çok temiz bir kesme tahtası üzerine tava çevirin. Ters çevirilmiş tencerenin 1 köşesini kaldırın, parmaklarınızla hatmi gevşetin ve kesme tahtasına bırakın.

Arduvaz Kesimi:

Büyük bir bıçak ile hatmi yaprak kenarını kesilmiş. Hatmi yemi 1 inç küpten veya daha büyük olarak kesin. Veya istediğiniz şekilleri kesmek için çerez kesiciler kullanın. Marshmallow'larınızı nasıl kaplayacağınızı ve saklayacağınızı görün.

Sade vanilyalı marshmallow'u isterseniz, kalan şekerlemelerin şekerini geniş bir kapta veya içinde bulunduracağınız kapta süzün.

Kabuksuları ince rendelenmiş organik hindistancevizi veya organik kakao tozu ile kaplamak için:

Kabuklu mangallarını bir kaba koymak için ne isterseniz koyun. Arduvazları küçük partiler halinde ekleyip etrafına rulo haline getirin. Marshmallow'u çikolata içinde en sevdiğim yol:

Guittard, Ghirardelli veya Callebaut gibi iyi bir kuvertür çikolata kullanın. Trader Joe'nun Pound Plus çubukları da harika. Ya çikolata hindistancevizi veya diğer çörekleri karıştırın. Ya da marshmallow'u daldırıp onları hindistan cevizi, doğranmış fındık veya başka bir kaplamaya yuvarlayın. Depolama:

Marshmallows, hava sıcaklığı oda sıcaklığında 1 hafta süreyle hava geçirmez bir kapta kalacaktır. Bu noktada, eritme ya da ıslak görünüşe başlamış olabilirler. Çikolata ile kaplandıklarında daha uzun sürer. Food Babe'in bu tarife

nasıl ilham verdiğini tam organik marshmallow tarifi veya 'na bakın.