2015 - Kahve: uçucu Yıllık Bir Emtia

Batılı geleneğin derinliklerine yerleşen kahve içmek, birçokları için günlük bir ayin haline geldi. Sabah bir fincan su bardağı alkollü içki içiyor ya da kalk ve önümüzdeki gün yüzleşmek için gerekli. Aktif bileşen, kafein, doğal uyarıcıdır.

Orta Doğu, İran, Türkiye ve Kuzey Afrika'da yüzyıllarca süren kahve, Avrupa ve Amerika'ya yayıldı. Bugün, kahve talebi dünyaya yayılmaya devam ediyor.

Kahve talebi çay pahasına arttıkça Asya kahve içmek istiyor.

İki Çeşit Kahve

Dünyada tüketilen iki kahve türü Arabica ve Robusta 'dır. Üretilen tüm kahve çekirdeklerinin% 75-80'ini Arabica kahvesi oluşturuyor. Arabica fasulyesi, Yemen dağlarına özgü, yaprak dökmeyen çalı veya ağaçta ( Coffea arabica ) yetişir. Brezilya şu anda dünyanın en büyük kahve üreticisi ve ihracatçısı. Robusta kahve çekirdekleri Arabica fasulyelerinden daha fazla kafein içerir. Robusta kahvesi Batı Afrika'ya özgü ve Endonezya'da da Java'da yetişiyor. Robusta fasulye genellikle İtalyan tarzı espresso kahveler üretir. Vietnam şu anda Robusta fasulyesi için dünyanın en iyi üreticisi iken Brezilya ikinci sırada bulunuyor.

Kahve üreticileri fasülyeği 69 kilo (152 pound) torba içinde paketliyor. 2011'de toplam küresel kahve üretimi yaklaşık 131 milyon torba olmuştur. Brezilya, fasulye üretiminin% 33'ünü sağladı.

Vietnam, Kolombiya, Etiyopya, Endonezya ve Hindistan, 2011'de Arabica ve Robusta fasulyelerinin yaklaşık yıllık üretiminin yaklaşık% 80'ini oluşturan önemli üretken ülkelerdir. Kahve toplama süreci, elle ya da makinelerle kahve çileklerinin toplanması ve sonra fasulye olan tohumu açığa vurdu.

Kahve üreticileri, daha sonra kahve ticaretinde sıklıkla bilinen kavurucular olarak fasulye gönderirler. Kavurma fıstığının farklı stilleri, farklı lezzetler içeren kahveler üretecektir. Hazırlamanın son adımında kahve çekirdekleri öğütülür.

Satın Alma Sanatı

Kahve alımları son derece uzmanlaşmış bir yetenektir. Dünyanın dört bir yanından gelen alıcılar, çeşitli üreticilerin farklı kahve çekirdeklerini koklamak ve tadmak için üreten ülkelere giderler. En güzel fasulyeler en yüksek primleri emrediyor. Dünyadaki en iyi kahve tüketici bugüne kadar, Avrupa Birliği tarafından 2011 yılında 70 milyon torba ithal ederek dünya üretiminin yarısından fazlasını gerçekleştirmiştir. O yıl, Amerika Birleşik Devletleri, ikinci en büyük ithalatçıydı ve yaklaşık 24 milyon torba ithal ediyordu. Japonya ve İsviçre de önemli ithalatçılardır.

Avrupalı ​​damak tadınızı Robusta fasulyesini tercih ederken, Amerikalılar Arabica karışımlarını içmeye eğilimliler.Kahve fiyatı, üreten ülkelerdeki büyüyen koşullara bağlı olarak çok uçucu olabilir. Yaprak-pas , bitkileri mahvedebilecek yıkıcı bir hastalıktır. Robusta kahvesi yaprak pasına Arap kahvesine göre daha dayanıklıdır.

Son kırk yılda, Arabica kahvesi fiyatı 3 $ gibi yüksek bir seviyede işlem gördü. Nisan 1977'de pound başına 3750 ve 0 $ gibi düşük. Nisan 1975'te pound başına 4525.

Son zamanlarda kahve, 3 dolara kadar işlem görüyordu. Nisan 2011'de 0625, 1 dolara düşmeden önce. 0095 Ekim 2013'te. Her yıl kahve fiyatı, hasatın başarısı veya başarısızlığının bir sonucudur. 2014 yılının başında, kahve fiyatı kuraklığın Brezilya ürünlerine yansımasıyla birlikte yükseldi.

Kıtalararası Exchange (ICE), Arabica kahvesi üzerinde vadeli işlem sözleşmeleri sunar. Üstün kahve ihraç eden ülkeler ve bölgeler ICE vadeli işlem fiyatlarına prim öderken, indirimli indirimli kahve ticareti yapan ülkeler. ICE, Arabica vadeli kontrat sözleşmeleri için Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'daki lisanslı depolarında onaylanmış teslim noktalarını belirler. Her ICE kahve vadeli kontratında 37.500 kilo kahve, yaklaşık 250 torba fıstığı temsil ediyor. Londra'daki Euronext LIFFE Exchange'de Robusta vadeli işlemleri. Her Robusta sözleşmesi, 10 metrik tonu veya yaklaşık 145 torbayı temsil eder.

Bir dizi diğer uluslararası vadeli işlem borsası; Tokyo Grain Exchange (TGE), Singapur Ticaret Borsası ve Brezilya'daki BM & F.

Kahve Talebi

Kahve için küresel talep, artan nüfus ve değişen Asya damak tadlarıyla artmaktadır. Kahve arzı, üretken ülkelerdeki mevsimsellik ve büyüyen koşullara oldukça bağlıdır. Bu nedenle, kahve fiyatı oldukça uçucudur ve emtianın aşırı değişken fiyatından yararlanmak isteyen yatırımcıları ve spekülatörleri cezbeder.

Güncelleme olarak, kahve fiyatları 2015 yılının sonlarında diğer hammadde fiyatlarının çoğuyla birlikte düştü. 8 Eylül 2015 itibarıyla kahve 1 dolarla işlem görüyordu. Aktif ayda Aralık başına pound 21 Aralık ICE vadeli işlemleri sözleşmesi. Yakınlardaki kaynakları bol, mallar için daha yüksek bir dolar ve genel olarak düşüş eğilimi gösteren bir çevre 2015 yılının sonbaharında çekirdek fasulye fiyatından zayıfladı. Ağustos ayında Rabobank tarafından hazırlanan bir raporda, kahve ile cari yıl açıklarının 6,9 milyon poşet olduğunu belirtti ve gelecek yılın bitkisi ile her şey iyi giderse, açık 1,9 milyon torba olacak. Bununla birlikte, bu, dünya çapında kahve üreten ülkelerde çok ıslak veya çok kuru koşullara neden olabilecek bir El Nino hava modelinin geliştirilmesine verilen inanç sıçraması. Kahve için teknik destek yaklaşık 1 $ 'dır. Pound seviyesine göre 00. Direniş, Ekim 2014'teki 2 Doların üstünde piyasanın çok üstündedir. Kilo başına 2550. Kahve bir tarımsal emtialar ve fiyat çok uçucu olma eğilimindedir. 1 dolarla. Eylül 2015'te pound başına 21 düşüş, sınırlı gibi görünüyor ve ters yukarı patlayıcı olabilir.