Video: Cornstarch Vs. Arrowroot 2024
Arpa tozu (ayrıca arıtılmış nişasta olarak da bilinir), turpları, reçelleri ve diğer pişmiş yemekleri koyulaştırmak için kullanabileceğiniz mükemmel glutensiz bir koyulaştırma maddesidir, ancak eğer hiç Kileriniz, bu ikame maddelerden biri de neredeyse aynı şekilde çalışacaktır.
İçindekiler
- Anında tapyoka veya mısır nişastası
Okroot Yedekleri Dene
En İyi Seçeneği: Okrüzit nişastasını eşit miktarda anlık tapyoka (çoğunlukla Minute Tapioca olarak satılır) ile değiştirin.
Bu yedek parça, uzun pişirme sürelerine sahiptir ve dondurucuya gidecek yiyeceklerde iyi çalışır. Ayrıca meyve turlarına güzel, parlak bir parlaklık kazandırır.
Tapyoka pişirildiğinde tamamen çözülmediğinden tarifi eklemeden önce ince bir toz haline getirmek isteyebilirsiniz. Aksi halde, bitmiş çanakta küçük tapyoka topları olacak. Bu lezzeti etkilemez, ancak tarifinizin dokusunu ve görünümünü hafifçe değiştirecektir.
Bir tutam içinde: Okrut nişastasını eşit miktarda mısır nişastasıyla değiştirin. Dondurucuda fazla tutulmaz, asitli tabaklarda parçalanır ve meyve jöleleri ve dolguları biraz bulutlu bir görünüm verir, bu nedenle bu takas yapmaya karar verirseniz nihai üründe bazı farklılıklar bekleyebilirsiniz.
Not: Her ikisi de bu işe yarayacak, tapyoka ise, arugot tozu yerine glutensiz glutensiz yerine geçecektir. Tabii ki, tapyoka glutensiz bir tesiste işlendiğinden emin olmak için ambalajı hala kontrol etmelisiniz.
Yine de Arrowroot Nedir?
Arpa tozu, ayrıca arpaotu unu veya arpa nişastası olarak da bilinir, tropik okru bitkisinin köklerinden türetilmiş bir nişastadır, Maranta arundinacea. Hasattan sonra kurutulur ve mağazalarda görmeye alıştığımız toz haline getirilir.
Mısır nişastası gibi gıda yoğunlaştırıcı olarak kullanılır, ancak mısır nişastası ve diğer yoğunlaştırıcıların mükemmelleşemeyeceği bazı pişirme durumlarına iyi uyan benzersiz özelliklere sahiptir.
Bir tarife "ızgara" eklediğinizde, bileşenlerin rengini değiştirmez veya bitmiş ürün bulutlu görünmez.
Bu nedenle, inanılmaz renk ve parlaklığı korumaya çalıştıklarınızdaki jöle ve meyve dolgularıyla iyi çalışıyor. Ve asitli maddelere maruz kaldığında arı kestiği bozulmadığından, bu, jöleler ve meyve dolguları için bir koyulaştırıcı olarak tercih edilen bir başka neden.
Arrowroot, bazı uygulamalarda kullanışlı olabilecek düşük sıcaklıklarda koyulaştırır, ancak uzun süre yüksek sıcaklıklara maruz kalırsa kalınlaşma kuvvetini kaybedecektir. Pişirme süresinin sonuna doğru eklenmesi bunu düzeltebilir.
Yüksek sıcaklıklara karşı duyarlılığına rağmen, ızgaralar donma sıcaklıklarına kadar güzel bir şekilde duruyor.Dolayısıyla, eğer donmayı planladığınız bir şey yapıyorsanız, ArçOk kullanımı mükemmel bir koyulaştırıcıdır.
Eğer bakkalınızdaki diğer koyultma maddeleri ile rafa yerleştirilmiş kavun tozu görmüyorsanız, doğal gıdalar bölümünü kontrol edin. Ayrıca çevrimiçi olarak sipariş verebilirsiniz.
Amazon'da Arpa Tozu Satın Al
Daha Kalınlaştırıcı Sübstitüdü
- Cornstarch Yedekle
- Tapioca Substitute