Catering Satış Koordinatörü İş Profili

Otel ve konferans merkezi yemek grupları, kariyer için etkinlik planlamasına katılmak isteyen insanlar için giriş seviyesinde bazı iyi pozisyonlar sunmaktadır. Yerinde yemek hazırlama operasyonunun günlük operasyonlarını anlamak çoğu otelin otel yönetimi pozisyonları için gerekli bilgidir, dolayısıyla bu deneyimi kariyerinizin başında elde etmek uzun vadeli iş büyümesinin temelini oluşturacaktır.

Etkinlik Mekanı İkramında Giriş Seviyesi Olanakları

Her mekanda yemek satma pozisyonları için farklı bir hiyerarşi vardır, ancak olay geçmişine sahip olanlar için en önemli fırsat genellikle "ikram satış koordinatörü" veya "catering accounts representative" olarak ilan edilir. "Bu pozisyonlar esas olarak aynıdır. Bazı mekânlar pozisyonu açıklamak için farklı başlıklar kullanıyor.

İşte satış koordinatörü işlerinin catering konusundaki temel bilgiler.

Catering Satış Koordinatörü İş Gereksinimleri ve Maaş

Catering satış pozisyonları genellikle bir lisans veya bir dizi yüksek eğitim ve iş deneyimi gerektirir. Catering satış koordinatörü maaşları, tecrübe ve alanın büyüklüğü ve prestijine bağlı olarak yılda 30,000 ila 40,000 dolar arasında değişebilir. Yıllık performans ve satış bonusları genellikle büyük otel işletmelerinde de bulunmaktadır.

Catering Satış Koordinatörü Sorumluluklar ve Beceriler

Bir catering satış koordinatörünün başlıca rolü, müşterinin veya kurşun planlamacısının, etkinlikleri için yiyecek içecek ihtiyaçlarını görüşmek üzere buluşmasıdır. Bazı mekanlarda, koordinatörler doğrudan müşteriyle çalışır ve onlara catering'in her yönünü üstlenirler. Diğer mekanlar müşterilere bir etkinlik koordinatörü atamaktadır ve bu senaryoda ikram satış koordinatörü, etkinlik koordinatöründen gelen yiyecek ve içecek taleplerini işleyecek ve menü seçiminde, fiyatlarda ve personel ihtiyaçlarında onlara tavsiyelerde bulunacaktır.

Yemek hazırlama satış elemanlarının, mekan catering rehberi ve sipariş politikalarını bilmeleri beklenmektedir. Bu öncelikle bir satış pozisyonu olduğu için, hedeflerden biri, mümkün olduğunca menü seçimlerini arttırmak ve geliri en üst düzeye çıkarmaktır. Bu kişi başı gıda harcamalarının artırılması ve maliyetlerin aşırıya kaçtığı durumlarda yapılandırılmış ücretlerin uygulanması yoluyla sağlanmaktadır.

Satış ve müşteri hizmetlerinin ötesinde, satış koordinatörleri, müşterilerin yiyecek siparişlerine ilişkin ayrıntıları yönetmekten sorumludur. Ziyafet olay emirleri hazırlanmasını ve ilgili detayların mutfak ve ziyafet personeline iletilmesini içerir. Etkinlik yönetimi programları, e-posta ve oda diyagramı yazılımının etkin kullanımı genellikle iyi performans için gereklidir.

Herhangi bir koordinatör pozisyonunda olduğu gibi, iletişim önemli bir önemli beceriden biridir.Müşterinin ana teması olan catering satış temsilcilerine, müşterinin yiyecek ve içecek isteklerinin tümünü uygun catering kanalına iletmek güveniyor.

Kariyer Geliştirme Fırsatları

En iyi ikram satış koordinatörleri, sorunların oluşmadan önce nasıl tahmin edileceğini ve tanımlanacağını bilen proaktif problem çözenlerdir. Bilgi eksikliğinden dolayı bir çok catering aksilik ortaya çıkar ve bu nedenle satış koordinatörünün tüm ihtiyaçlarını ve başlıca kaygılarını anlaması için müşteriyle çalışması gerekir. İyi bir koordinatör, verimsiz departman uygulamalarını belirlemeye ve onları hem müşteri hem de etkinlik personeli için daha iyi, daha verimli bir deneyim haline getirme yollarını önermeye yardımcı olacaktır.

Yüksek hacimli bir işi doğru bir şekilde yürütebilme kabiliyetini gösteren bireyler için ilerleme olanakları geniş kapsamlıdır. Yemek sekreteri içinde satış koordinatörleri yemek yöneticileri veya yiyecek içecek yöneticileri olabilir. Otelle ilgili kariyer fırsatları, oda ve banket satışları, ön büro yönetimi ve hatta genel müdür içerebilir.