Bir Gıda Ürün Pazarlama Planı Rehberiniz

Sık sık, doğru soruları sormadan cevaplar arıyoruz. Pazarlama danışmanları olarak, bir iş sahibine hangi yönde davranması konusunda danışmanlık yaptığımızda hem dengeyi hem de perspektif elde etmek için öncelikle sorular üzerinde duruyoruz. Kendini muayene eden herhangi bir iş için en sevdiğim sorular / duygular listesi.

Şirketinizin Marka Farkındalığı Seviyesi

Tüketiciler markanızın var olduğunu bile biliyor mu?

Twitter, bir gıda girişimcisinin kafasında ne olduğunu tüketiciye sormak için en iyi arkadaşı haline geliyor. Mağazadaki anketleri gerçekleştirebilirsiniz. Bu, zaten planladığınız gıda demosuyla kombine edilebilir. Kutudan çıkarılan başka bir fikir de, rekabet etmeyen bir markanın müşterilerini web sitelerinde (karşılıklı söz vermeleri ile birlikte) çağırmasını istemek olabilir.

Tüketiciler Ürünlerinizi mi tercih ediyor?

Marka bilinirliği yeterli değildir. Onların marka evangelistleriniz olmasını istiyorsunuz! Tüketicilerin ürününüzü ve doğrudan rakip ürününüzü örneklemesine izin veren nötr bir yerde kör bir lezzet testi yapın. Hangisini tercih ettiklerini ve en önemlisi nedenini öğrenin. Tadı, ambalajı veya 'un öngördüğüne inandıkları şey bu mudur?

Tüm marka deneyiminizi düşünmenize yardımcı olması için bir ürün konumlandırma beyanının geliştirilmesi gerekir. Sürecin "daha yeşil" olup olmadığını halkın bildiğinden veya en sevdikleri yardımcılığını desteklediğinden emin olun.

Bu faktörlerin hepsi, gelişmiş bir ürün algılamasına katkıda bulunur.

Tüketiciler Ürünlerinizi Tanıyor mu?

Büyük bir tuz şirketi, temel kullanıcı gruplarından birisi olan Hispanik milletinin aynı ürün olduğunu söylemeden paketini değiştirdi. Sürpriz değil; Satışlarını kaybettiler. Gıda ambalajının ürününüzü korumaktan daha fazlasını yapması gerekir.

Ambalaj, ürünü raftan çıkartan marka kimliğinizi bildirir!

Ürünlerinizin Algılanan Değeri Nelerdir?

Değer algılamaları her şekle ve boyutta gelir. Değer, kalitenin, fiyatın ve miktarın bir fonksiyonudur. Ürününüzün üstün bir rafine etme işlemi, daha az karbon ayak izi veya rakibinizden daha büyük ve daha dolgun bir konteyner bulunduğunu söylemeyi unutma.

Ürün Yaşam Döngüsünde Neredesiniz?

Yeni ürün lansmanı, yeniden başlatma, tecrübeli bir ürün mi geliştiriyorsunuz yoksa nesiller boyu güvenilen siz mısınız? Her birini olumlu olarak yerleştirebilirsiniz.

En İyi Dağıtım Kanallarınızı Maksimuma Çıkardınız mı?

Tek hizmetli, hareket halindeyken, gençlere yönelik ürün satıyorsanız, marketten göz ardı etmeyin. Tersine, ürününüz çok miktarda satış yapıyorsa, neden depo kulüp mağazalarına yaklaştınız? Bir Associated Press'in hikayesi, geleneksel süpermarketlerin artık tüm gıda ürünleri satışlarının yarısından daha azını oluşturduğuna ilişkin.

Pazar Payı Almak İçin Stratejiniz Neler Yapabilirsiniz?

Hemen hemen hiç kimse, tek bir ürün kategorisine, hatta en baskın oyunculara sahip. Büyümeye her zaman yer vardır. Bununla birlikte, pastanın boyutu sonludur. Daha fazlasını elde etmenin tek yolu başkasından uzaklaştırmaktır.

Peki, pastadan "haksız" payınızı nasıl alacaksınız? Satır uzantıları (daha fazla öğe, daha fazla SKU) yoluyla yapabilirsiniz; daha fazla satış kanalına geçerek bunu yapabilirsiniz; ya da uyumlu, rakipsiz bir oyuncu ile ortak girişime girerek ve hacmini artıracak şekilde pazar payınızı artırabilirsiniz. Örneğin fıstık ezmesini satıyorsanız, jöle ve reçel üreticisi ile ortak bir tanıtım yapın.

Ticaretle Marka Bilinci ve Marka Tercihiniz Var mı?

Perakende gıda ve içecek, rafta bekçilik yaptıkları için kazanan perakende satış zemini geliştirmeyi gerektirir. Perakendecinizin veya toptancının ticaret birliğine katılın ve komitelerde görev yapın; fuarlara katılmak veya sergilemek; diğer gıda girişimcilerini onlara yöneltin; ticaret basını için yazarın konuk sütunları. markanız. Oldukça görünür ol.

Uzun Vadeli Marka Oluşturma Konusunda Neyi Karar Vermiştiniz?

Sadece haftanın anlaşmasını ilerletmenin tuzağına düşmek kolay. Sonuçta sizi raflarda tutuyor ancak markanızı geliştirmiyor. Tüketiciler dalgalanmaktadır. Genellikle markaları satış fiyatını almaya ve daha sonra geri dönmeye yönelecekler. Bağlılık oluşturmak için markanızın hem fiziksel hem de maddi olmayan özelliklerini sürekli olarak tanıtmanız ve tanıtmanız gerekir. Sebeplerle ilişkili pazarlamayla uğraşmak bu çabaya yardımcı olur. Bağış topluluğuna sponsor ol. Tüketiciler ideallerini desteklediğine inandıkları markayı, yaşam biçimlerini ve değerlerini destekleyecektir. Gerçekten umurunda olduğunu gösterin ve markanızı satın almaya ve önermeye devam edeceklerini gösterin.

Yukarıdakilerin hepsini yapın!

Basitçe söylemek gerekirse, doğru soruları sormuyorsanız doğru cevapları nasıl bulabilirim? Herkes Steve Jobs'un anlayışına sahip değildir. Çoğumuzun, dünyadaki en önemli insanlarla, müşterilerimizle … en azından gayriresmi pazar araştırması yapması gerekiyor.

Gıda girişimcileri müşterilerine daha fazla şey öğrenebilir. İnsanlar fikirlerini vermeyi severler. Sosyal medya, paket tasarımınız, fiyat noktalarınız, promosyonlarınız, ürünlerin zevkinize, reklam kampanyalarına ve piyasaya çıkmadan önce tüm numaranıza "999'dan önce" sormak için kolaylaştırır ve ölçeklenebilir hale getirir. Buna "pazarlama sigortası" diyoruz. Yüksek maliyetli yeni ambalaj, satış noktası görüntüleme ve reklam kampanyasına başlamadan önce tüketici tercihlerini öğrenerek kendinize çok fazla kaygı ve harcama kaydedin. Sana sayısız korku hikayesini anlatabiliriz … yoksa kaygan yamaçlardan uzaklaştırabiliriz. Sadece dinlemeye devam et. Bir şeyler öğrenmek zorundasın.