Çok Tuzlanmış Bir Tarif Nasıl Düzeltilir

Hata! Bu tuz çimdikliği küçük bir yığın haline geldi ve şimdi akşam yemeği yemek için çok tuzlu. Ne yapabilirsin? Panik yapmayın veya çanağı atmayın. Bu problem çözülecek kadar kolaydır.

Çok Tuzlu Gıdalar Nasıl Düzeltilir

Tuzlu yiyecekleri düzeltmenin aslında birkaç yolu vardır. Seçtiğiniz şey tarife bağımlı olacak. Göz önüne almanız gereken bazı seçenekler:

Su Kurtarma!

Çok tuzlu çorba ve soslar biraz su ekleyerek kurtarın.

Küçük bir miktarla başlayın; Sonuçları tadın; ve doğru bulana kadar daha fazlasını ekleyin.

• Çorba veya sosu istenilen kıvama getirmek için daha katı gıdalar eklemeniz gerekebilir. Daha fazla makarna, pirinç veya tuzlu olmayan sebze atın. Yaptığınız yiyecek miktarını artıracaktır, ancak bir bütün yemeği atmaktan daha iyi kalanlar almak daha iyi olacaktır.
• Sodyum içermeyen sıvı suyu tuzluluk derecesini azaltmak için de kullanılabilir.

Tuzlanmış etleri düzeltmek için , akan suyun altında hızlıca durulayın. İşiniz bittiğinde kağıt havlu ile kurulayın.

Ayrıca, tuzu en az iki saat suda bekleterek çok tuzlu bulduğunuz tuzlu domuz veya pastırmadan çıkarabilirsiniz.

Sadece Asit Ekleyin

Çorbalar, sosların tuzluluğunu azaltmak için beyaz sirke veya limon suyu gibi asidik bir bileşen kullanın. Durumu çözmek için gereken tek şey bir sıçrama olmalı.

Tatlılık ile mücadele edin

Çorba, sos veya diğer sıvılara bir tutam şeker karıştırarak tüm bu tuzluluğa karşı koyun.

Koyu renk soslar için kahverengi şekeri düşünün.

Çok tuzlu domates soslarını bir krema sıçratarak krema sosuna dönüştür.

Tabağa Toplu ekleyin

Bir tarifi dökmek için ekstra sebzeler, erişte, pirinç veya diğer tahılları atın, bu nedenle artık yemek için çok tuzlu değil tadı. Yine, fazladan yemeğiniz var, ancak parayı boşa harcamayacaksın.

Patates Sabitleme: Gerçek ya da Kurgu

Bir çanağa tek bir patates eklenmesi uzun zamandır aşırı tuzu gidermenin bir yolu olarak lanse edilmiştir. İşe yarayabilir ya da çalışmayabilir ve yemek topluluğunda etkinliği hakkında bazı tartışmalar var. En azından biraz tuzlu tadını kaldırabilir, ancak bir tuz felaketini düzeltmek olası değildir.

Patates hünerinin hepsi başarısız olursa denemeye değer. Sadece bir patates koyun - cildi ve hepsini - çorbanıza koyun ve normal şekilde pişirin. Sunmadan önce çıkarın.

Gıdaları Tuzdan Başarının Önlenmesi İçin İpuçları

Aşırı tuzlu gıdaları önlemek, onları düzeltmekten daha kolaydır. Pişirirken bu ipuçlarını aklınızda bulundurun ve gelecekte sorunu önlemek mümkün olabilir.

• Pişirme yaptığınız kaplar, tencereler veya kaseler üzerinde doğrudan tuz (veya herhangi bir baharat) ölçmeyin. Kazayla doğrudan ana çanağa dökülmesi çok kolaydır.
• Tuz çalkalayıcı kapağını her sefer kontrol edin! Paranoya veya özen gösterin, ancak her kullanımdan önce kapağın sıkı olduğundan emin olmak iyi bir fikirdir. Kısa bir süre sonra alışkanlık haline gelir ve sizi talihsiz bir kazadan kurtarabilir.
• Sodyum içeren bileşenler için izleyin. Birçok konserve ve ticari gıdada zaten yeterli miktarda (ya da çok fazla) bir tuz var ve tarifi dile rağmen, daha fazla tuz ilave etmeniz gerekmeyebilir. Buna, çorba stoğu, kremalı çorba, dondurucudan güveç bileşenleri ve mağazadan alınan baharat karışımları dahildir.
• Yemek pişirirken sezonun altında ve sonunda mükemmel olsun. İyi aşçılar, baharat eklemek için yavaşça iyi olduğunu fark ederler. Tuz, ısınırken çorba ve diğer bulaşıklarda yoğunlaşır, bu nedenle çanağınızın tadına bakmak için sonuna kadar bekleyin ve herhangi bir son rötuş yapın.
• Tat, ayarlayın; tadın, ayarlayın. Pişirken tarifi ayarlamaya devam etmek mükemmel bir sonuçtur. Örnekinizin serin olduğundan emin olun, böylece dilinizi yakamaz. Dilinizin ucu en az hassas kısımdır, bu nedenle tüm dilinizi örtmek için yemeğin yeterince örnek alın.
• Oldukça basit, tuz eklemeyi bırakın. Doktorlar, tükettiğimiz tuz miktarını azaltmak için sürekli olarak bizi uyarıyorlar, çünkü günlük öneriyi genellikle bilmeden aşmaktadır. Yemeğinize ekstra tuz ilave etmekten kaçının; damak tadınızı zamanla uyarlayacaksınız. Daha sağlıklıdır ve yiyecekleriniz sonunda daha iyi tadacaktır.

Mutfakta Ölenler için Daha Fazla Düzeltme

• Çok Fazla Pişirme Pudrası / Pişirme Soda Rastlantı Eklerseniz Yapılması Gerekenler
• Maya Siparişi Unuttuğunuzda Yapmanız Gerekenler
• Malzeme Yerine Getirmeler
• Ne Parşömen Kâğıdınız yoksa Kullanma