Bu Sonoma Konferansı'nda Peynir İşi hakkında bilgi

Gıdaya girmenin en iyi yolu kişisel olarak bunu yapan insanlarla bağlantı kurmaktır. İşte peynir endüstrisine girmek için harika bir yoldur.

Yeni zanaatkar ve kentsel peynir ustaları dalgası, Şubat ayında Sonoma, California'da Şubat ayında düzenlenen Yıllık Sonoma Vadisi Peynir Konferansı'nda (SVCC) spot olarak yer alıyor. Bu konferans, Şubat ayında Amerikan esnaf peynircicileri, perakendecileri, distribütörleri, tedarikçileri ve gıda yazarlarını bir araya getiriyor.

Ünlü bir peynir endüstrisinin konektörü Sheana Davis tarafından işletilen SVCC, peşinden koşturan peynir profesyonellerine samimi bir ortamda bir şeyler öğrenme fırsatı verir.

Konferans konuları, Amerikan Peynir Topluluğunun yıllık etkinliğinde olduğu gibi üretimden peynir eşleştirme ve satışa kadar geniş bir yelpazede çeşitlilik göstermektedir.

Peynirin niteliği göz önüne alındığında, kurallar her zaman değişir. Yeni peynir üreticileri ve halihazırda iş yapanlar için böyle bir konferans, yalnızca en yeni düzenlemeleri yakalamak için değil, sanayi gazileri ve kanaat önderleri ile tanışma fırsatı da sağlar.

Ve evet, bol miktarda peynir örneklemesi ve Bira ve Peynir Eşleştirme'nin yanısıra tüketiciler ve ticaret için bir Esnaf Peynir Fuarı olacak.

Ciddi bir şekilde öğrenme odaklı bir konferansın bu olduğunu örneklemek için, geçmiş konuları gözden geçirin:

Glenda Humiston'dan Hoş Geldiniz , USDA (ciddi bir gıda endüstrisi uzmanı ve çekici konuşmacı)

İş modeliniz sürdürülebilir mi ile:

• Stephanie Larson Sonoma County UCCE, Başlangıç ​​Çiftçi ve Çiftlik Sahibi Eğitim Programı Koordinatörü
• Jennifer Kirkham - peynirci
• Lauren Bowne - Gypy Cheese Co'nin sahibi
• Lynn Esposti - Stone Köy Çiftlikleri; Lynn Esposti & Thor Bodtker

UC Davis'in Dr. Moshe Rosenberg'le Yaptığı Peynir Analizi Anna Connor, Pug's Leap & Jed Asmus,

Efetopia ile Peynir & Kâr için Beslenme Süt

Sarah Stierch ile Medya ile Çalışma Yerel Bir Zip Kodundan Fazlası: Fırsatlar ve Zorluklar

Cheese Terroir ile Baştan Başarılı Bir Peynir Fabrikası Oluşturma

Sarah Marcus, Briar Rose Creamery Marnie Clark, Peynir Mağarası ve Jon Fancy Bi Rite Market ile

Kâr Merkezleri San Francisco ve Emilano Lee, Çiftlik Dükkanı ile Briar Rose peynir tadımı > Geri Çağırma ve Sorumluluk Hakkında Bilmeniz Gerekenler Richard Idell, Esq.

Peynir ve Şarap Eşleştirme Tracey Shepos, Şef, Kendall Jackson Şarapçılık ile Eşleştirme Pişirme Şaraplar

Zingerman'ın Ari Weinzweig Sonoma Vadisi Peynir Konferansı ile kapatma notları

ayrıca sizi ekipman üreten şirketler ile profesyonel peynir üretimi için malzemeler. Örneğin gıda endüstrisinde bir hava muamele uzmanı olan Clauger'den bir temsilci yerinde olacaktır. Amerikan peynir hareketine katılma fikri kuşkusuz klima olmaktan çok daha fazla ödül hayal etmiş olabilir. Ancak ipleri erkenden öğrenmek, peyniri kendiniz yapmak yerine, birlikte paketleyiciyi kullanmak isteyip istemediğinizi anlamanıza yardımcı olacaktır.

Kişilerarası konferanslar ve etkinlikler ile çıraklık kursları, seçeneklerinizi açın ve sonuçta peynir içine batan bir hayat vizyonuna doğru yönlendirin.

8 Peynir Endüstrisinde Kariyer Olanakları ve İş Fikirleri

Böylece nihayet kendinize peynirde kariyer yapacağınızı itiraf ettiniz.

Süt sağlayıcı

, inek, koyun, keçi çiftliği. Oregon'daki bir keçi çiftçisi, peynir yapan şirketlere süt verdiği gibi kendi keçi sütü kullanarak losyon da yapıyor. Daha büyük süt çiftlikleri, çiftlikleri temiz ve sıkı süt ürünleri üretim yasalarına uygun tutmak için hayvan yöneticileri ve bir dizi personel istihdam etmektedir.

1. Cheesemaker marka peynir üretiyor veya pazarlamaya üretimden daha çok odaklanmayı tercih eden peynir markalarına sözleşmeli imalat hizmetleri sunacak bir fabrika kuruyor olun. (Süt üretim kanunları çok pahalı kurulum gerektirir, bu da birlikte paketleme modelinin neden yüksek talep görülebileceğini açıklar.)
2. Peynir pazarlamacısı veya toptancı. Peynir yapmayı, satış ve pazarlama bölümüne nasıl girmeyi öğrenebilirsiniz. Veya sadece peynir ürünlerinin taşınmasına yardımcı olmak için becerilerinizi uygulayın. Peynirin bozulabilir doğası göz önüne alındığında, bu tür roller peynir üreticileri için kritik önem taşır.
3. Peynir işletmecisi , halkı eğitmek ve peynir tadı ve dokusu profilleri, kökeni ve eşleştirmesi hakkındaki geniş bilgiye peynir dokunarak satmak. Bir bakkalın peynir bölümünde çalışabilir veya kendi peynirinizi ve özel yiyecek mağazanızı açabilirsiniz.
4. Online peynir satıcısı , pahalı soğuk paketleme malzemelerinden başlayarak kendi ödül sorunlarına sahiptir.
5. Sanayi tedarikçisi 'ı peynir üreticileri ve peynircilere, belki de diğer benzer üreticilere hizmet etmek için ürün gamınızı genişletmektedir.
6. Peynir eğitimcisi ve her konuda uzman.
7. Endüstri lobicisi , daha peynir dostu üretim ve ithalat standartlarını savunan bir birliğin bir parçası olarak (eğer hayal edersen bunu yapabilirsin!)
8. Peynir ithalatçısı , dünya çapında esnaf peynir üreticileri ve peynir perakendecileri arasında köprü oluşturuyor.
9. Liste uzayıp gidiyor. Herhangi bir kariyer planlamasında olduğu gibi, motivasyon ve becerilerinizi de bulmak, Amerikan Peynir Topluluğunun reklamları sınıflandırdığı gibi başlamak için bir yer teşkil eder. Peynir İşi Hakkında Öğrenim İçin Gerekli Kaynaklar

Kültür Dergisi

Amerikan Peynir Toplumu

1. İyi Gıdalar Ödülü peynir kazananları (ilham!)
2. Amerikan Süt Meclisi Birliği ve Mandıra Konseyi
3. Kaliforniya Esnaf Peynir Birliği
4. Wisconsin Peynir ve Mandıra Birliği
5. Kaliforniya Peyniri ve Tereyağı
6. Kuzey Orta Peynir Derneği
7. Gecelik ve yazar Gordon Edgar