Trendy & Hot sofi Özel Gıda Ödüllü Finalistler

Özel Gıdalar Birliği, egzotik ve kompleks özel gıdalar ürünleriyle dolu bir liste olan 2015 Ödüllü finalist ilan etti.

Hakimler, çeşitli ürün özelliklerine dikkat ederek 2 ayrı uzmanlık gıda ürününü 32 ödül kategorisinde inceledi:

• Kalite
• İnovasyon
• Malzeme Profili (bugünlerde "yapabileceğiniz maddeler" üzerinde duruldu. telaffuz "eğilimi)
• Ambalaj
• Fiyatlandırma

İşte 2015'te gıdalara olan ilgiyi ve eğilimleri gerçekten yansıtan birkaç stand-out'lar.

Doğal, özel ve zanaatkar arasındaki gıdaların geçiş yolunu (küçük bir toplu iş ile, el yapımı odakla ).

1. Havuçlu Kek Jam

Trend: Gıda kategorisinde çapraz

Potlicker Kitchen Havuç Kek Reçesini un ve yumurta olmayan havuç keki olarak tanımlıyor.

Vermont'ta üretilen bu muhafaza, havuç kek tarifinde bulduğumuz birçok malzemeyi içeriyor. Sadece krem ​​peynirle iyi eşleşmesi gerektiğini varsayabiliriz.

3 Şubat, Ulusal Havuçlu Kek Günü

2. Taco Gece Baharatı

Trend: Evde yemek pişirme

Gıda Teknolojileri Enstitüsü 2015 trend raporu, restoranların pahasına evde sıfırdan hızlı bir şekilde pişirilmesini isteyen binyılları vurguluyor. Ve Just Cook'ın Taco Gece Baharatları (ve tam baharat satırı) bu trendden yararlanacak şekilde kare bir şekilde konumlandırılmıştır. Onların yumuşak finalisti köstebekten esinlenerek, şilin ve kimyon baharatlarının çikolata, hindistan cevizi ve tarçın ilavesi ile harmanlanmasını sağladı.

4 Ekim Milli Taco Günü

3. Gökkuşağı Alabalığı Havyar

Trend: Kuzey Carolina'da Amerikan yapımı

Havyar? Evet! Sunburst Alabalık Çiftlikleri Orijinal Gökkuşağı Alabalığı Havyar James Beard Ödülü sahibi Ashley Christensen, Linton Hopkins ve Daniel Boulud'un seçimidir. Bu parlak kırmızı yumurtalar tatlı su balıklarından gelir, bu nedenle, çiftlik şekilleri, balık tadına bakmayın.

Omega 3s'de, sağlıklı, eğlenceli, sürdürülebilir, güzel ve sağlam, eğlenceli bir pop ile trendi. (Tütsülenmiş bir versiyon ve aynı zamanda kan portakalıyla doldurulmuş havyar var, bu da özgünlüğü için ilginçtir.)

18 Temmuz Ulusal Havyar Günü

4. Kleine Schweine (Küçük Sosis Sopaları)

Trend: Temiz protein

Olympia Provisions'ın et sopalarının doğal versiyonunu tadarken bu yolda "peppernuts" u almanın bahanesi olarak kendimi daha fazla yolculuğa çıkardım. . Portland yapımı domuz sopaları, sigarillo tipi bir kutu içerisinde paketlenmiştir. Et kuru, çiğnendi ve sarımsak, karafina, kişniş ve kırmızı biber gevreği ile jazzed.

(Zanaatkarın eskimiş olup olmadığını merak ettiyseniz, değil.) Olympia Provisions'ın şarküteri mutfağı gibi operasyonları tanımlamak için "esnaf" ayırın.

7 Mart, Ulusal Domuz Günü

5.Pancar Rasam Çorbası

Trend: Etnik hazır gıdalar

Amerika Mezunları Enstitüsü mezunu Şef Hari Nayak'ın ilham kaynağı, domates tabanında püreler kavrulmuş, demirhindi, sarımsak, chilies, hardal tohumları.

Bu paketlenmiş Hint esintisindeki vegan çorbasının arkasındaki restoran Cafe Spice'e göz kulak olun. Kolaylık ve sağlıklı etnik gıdalardaki başlıca eğilimlerle senkronize edilmiş sağlıklı malzemeler kullanarak Hintli ve Meksikalı temalarda kapmak zorunda kaldıkları bir dizi yiyecek var.

Ayrıca yiyecek servisi ile çalışıyorlar. Parlak!

Ulusal Rasam Günü için hazır kalın! Veya değil.

Tahmini Özel Gıda Kazananlarınız Kimlerdir?

2015 uzmanlık gıda ödül finalistlerine göz atın ve şirketleri bizzat görmek ve ödül törenine katılmak için Summer Fancy Food Show'u ziyaret edin.