Kek Unu Sübstitüsü

Pasta unu arayan bir tarif yapmak ister misiniz? Hiçbir şeyiniz yoksa ve herhangi birisini satın almak istemiyorsanız, bu basit ikame de işinizi iyi yapacaktır. Bunun için sadece iki kiler zımbası gerekir. Buna bir bak.

İçindekiler

• Çok amaçlı unlar (bir fincanda)
• 2 çorba kaşığı. Mısır nişastası

Hazırlama

1. İki çorba kaşığı mısır nişastası bir fincan ölçüsüne yerleştirilir.
2. Fincanın kalan kısmını çok amaçlı un ile doldurun.
3. Pasta unu yerine herhangi bir tarifi kullanmanız gerekir.

Bir fincan ikame, bir fincan kek ununa eşittir. İhtiyaçlarınıza uyacak şekilde tarifi yukarı veya aşağı ölçeklendirin.

Not: Mağazada satılan pek çok pasta unu ağartılır (King Arthur, ağartılmamış bir versiyon satan tek markalardan biridir), bu sebeple sizde pastadan yoksun olduğunuz için bugün bir yer arayabilirken Un bulunduğunuz zaman, ağartılmış unları önlemeye çalışıyorsanız, bu ikame ediciyi kullanmaya devam etmek tercih edilebilir bulacaksınız.

Bu Pasta Un Değiştirme İşleri Nasıl Çalışır

Una az miktarda mısır nişastası eklediğinizde, çok amaçlı un içindeki proteinlerden bazılarına karşı koyar, bu nedenle pastanız daha ihale haline gelir .

Kek Unu Neyse Nedir?

Adından da anlaşılacağı üzere, pasta yapmak için kullanılan bir un. % 11-8'e kıyasla yüzde 8-9 olan çok amaçlı una göre biraz daha düşük protein içeriğine sahiptir - ve pek hoş gelmese de, bir kekin dokusunu ve parçasını bu kadar ince şekillerde değiştirmek yeterlidir ( en azından pişiricilere ustalıkla).

Pasta unu ile yapılan pastalar, çok amaçlı un ile yapılanlardan daha ince, daha hafif bir dokuya ve daha küçük bir kırıntıya sahip olma eğilimindedir.

Ancak pastacılık unu, bazı fırıncıların inanmasına neden olacak kadar önemli değildir. Ev yapımı fırıncıları zamanın başından beri bütün amaçlı unlu pasta yapıyor ve şimdi durdurmak için bir sebep yok.

Çok amaçlı bir unu olan bir pastayı çırpın ve biraz daha büyük bir kırıntıya sahip olabilirsiniz ve pasta unuyla yapılanlardan en ufacık biraz daha sıkı olabilirsiniz. Ama yine de, eğer hala aynı şeyi tadı, kimin umurunda? Bildiğim kadarıyla, kırıntı boyutunu değerlendirecek biri, kekinizi paylaşmamaktan rahatsızlık duymamalısınız biri.

Un Nasıl Ölçülür?

Pastanızın yoğunlaşmasına engel olursanız, ununuzu nasıl doğru ölçeceğinizi öğrenin. Bu basit beceri, şimdiye kadar yapacağınız herhangi bir uzmanlık unundan ziyade keklerin için daha fazlasını yapacaktır. Çoğu kişi, ölçüm fincanını un torbasına kazma hatası yapar. Ve bu kuşkusuz hızlı ve kolay olsa da, fincanın içine ekstra un içeriyor.

Ölçüm kabına un ölçmek için bir kaşık kullanın. Ardından, tarifinize eklemeden önce bir bıçağın arkasında bırakın. Bu, tarif yazarı tarafından amaçlanan un miktarını kullandığınızdan emin olmanızı sağlar.

Daha Fazla Un Değiştirme

İşte bir tarif size sahip olmadığınız şeyleri çağırdığında kullanabileceğiniz bazı diğer unlu eşyalardır:

• Kendiliğinden Yayılan Un
• Ekmek Unu
• Pasta Unu > İrmik Şekeri Unu
• Tüm Bileşenleri Değiştirme Listelerini Göster
• Ayrıca Bakınız:

Unu Uygun Şekilde Saklamada