Layout Restoranlar İçin İpuçları Menü

Bir restoran menüsü, sadece fiyatları olan bir gıda listesinden başka bir şey değildir. Restoran stilinizin ve konseptinizin bir yansımasıdır. Bir restoran menüsü aceleyle yazılması gereken bir şey değil, dikkatle düşünülmesi gereken önemli bir pazarlama aracıdır. Bir restoran menüsü tasarlamak için üç ana bölüm var: Açıklama, Yerleşim ve Fiyatlandırma. Menüdeki açıklamalar, anlamak için çok karmaşık olmaksızın ilginç olmalıdır (ancak, dekonstrüktif veya diş dişleri gibi kaliteli restoran restoran şartlarınız hariç) - yalnızca o restoranı hiç kullanmayın menü).

Menü tasarımınıza hazırlanırken, renk, fotoğraflar, yazı tipi stili ve boyutu ve farklı derslerin genel düzenini göz önünde bulundurun. Menünüzü fiyatlandırmak, yiyeceklerin yaklaşık% 30'una mal olmalı. Aynı şekilde restorana sahip rakiplerle aynı çizgide kalmak isteyeceksiniz. Bunun, rakiplerinizden daha ucuza ihtiyacınız olduğu anlamına gelmediğini unutmayın; aynı fiyat noktalarının hemen etrafında.

Restaurant Menü Açıklaması

Menü öğelerinizin açıklamalarını yazarken iyi bir kural, kısa ve basit tutmaktır. Ancak açıklama canlı ve çekici olmalı - misafirin ağzı suyunu yapacak kadar yeter. Menü açıklamasına biraz otantik yetenek katmak için, belli başlı temel malzemelerin neler olduğunu her zaman açıklayın ve uygunsa etnik isimleri kullanın.

Restoran Menü Tasarım

Bir restoran menü dizaynı veya düzen, restoranın bir yansımasıdır. Restoran menü düzenleri ve renkleri, resmi, rahat veya eğlenceli olsun, restoran konseptiniz, konumunuz veya temanızla eşleşmelidir.

Menü yazı tipi ve renk düzeniniz, restoran temanızı yansıtmalıdır. Örneğin, Meksika temalı bir restoranı açıyorsanız, kırmızı, turkuaz, mor ve yeşil gibi canlı renkler bir menü için iyi tercihler olacaktır. Bu aynı renkler bir Fransız bistrosunun veya İtalyan restoranının menüsünde yer değiştirmeyecekti.

Yazı tipi için. Bir spor barının veya diğer rahat restoranın, daha az resmi veya şakacı bir yazı tipi bulunmasına karşın, bir Fransız bistro klasik bir betik yazı tipi veya basit düz fonta sahip olabilir. Okunması zor veya çok küçük bir font seçtiğinizden emin olun.

Restoran Menü Fiyatlandırma

Yemek masrafı ve porsiyon kontrolü, menajerinizin fiyatını doğru bir şekilde ayarlamanın iki yolu olabilir, bu nedenle kâr ettiniz, ancak kendinizi yerel pazarın dışında fiyatlandırmamaya özen gösterin. Kâr sağlamanın bir başka yolu, pahalı ve ucuz ürünlerin dengesini oluşturmak ve fiyatlarda en fazla dalgalanmaya neden olan piyasa fiyatlarının kullanımını sınırlamaktır.

Özel Restoran Menüleri

Tatil ya da yerel festivaller gibi belirli günler, özel bir menü hazırlamak için iyi bir zamandır. Anneler Günü, normal restoran menünüze ek olarak veya bunun yanında özel bir menü ne zaman kullanmanız gerektiğinin başlıca örneğidir.Özel menüler ve prix fixe menüleri, maliyet ve envanter üzerinde kontrol sağlamaya devam ederken normal yemek seçiminizi genişletmenize olanak tanır.

Sağlıklı Menüler Öğeler

Herhangi bir menü sunumunda giderek artan bir özellik, sağlıklı seçimlerdir. Tüketiciler sürekli olarak sağlıklı menü seçeneklerini yemek yeme kararlarında etkileyici olarak belirtmektedirler. Etin ötesine geçen bir menü sunun, patates ve buğulanmış sebzenin bir tarafı restoran catering işinizi pakete ayırmaya yardımcı olacaktır.

Tam tahıllar, çeşitli sebzeler ve taze deniz ürünleri gibi sağlıklı gıdalar, sağlam mutfak becerilerini sergilemek için iyi bir yoldur. Bu, kızarmış balık almalısınız ve mozarella, meze menüsünden sopalarla alakalı mı? Bir şey değil. Ancak sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları veya balıkların yağsız kesimlerinin yanı sıra daha küçük porsiyon boyutları (daha düşük fiyatlarla) gibi düşük yağlı, düşük kalorili seçenekler eklemeyi düşünmelisiniz.

Bir menü yazmak sadece fiyatları olan bir yiyecek listesi ile gelmiyor. Yiyecek maliyeti ve fiyat noktalarını göz önünde bulundurmaya devam ederken, geniş bir müşteri dizisine hitap edebilecek kadar çok çeşidi olan restoran konseptinizin bir yansıması olmalıdır. Müşterilerle birlikte olan ve göze hitap eden ve gezinmeyi kolaylaştıran bir tasarım oluşturmak için menü açıklamaları tasarlamak için zaman ayırmanız önemlidir.