Danışma Gıda Girişimcisi Doug Foreman, Beanitos'dan

Beanitos'un başarılı gıda girişimcisi Doug Foreman, yenilikçiliğin gıda işinde nasıl bir rol oynadığına dair iki veya daha fazla şey biliyor. Bu yenilikçi ürünleri test mutfağından nasıl alıp bakkal raflarına götürdüğünü merak ediyorsanız, gıda eğilimlerine bakarak başlar ve perakende alıcısını süpermarkette raf alanı bulmaya ikna edecek kadar farklı olursunuz. Doug'ın düşük yağlı, pişmiş tortilla cipsi olan Guiltless Gourmet'ten başlayarak Doug, her şeyin yenilenmesini dinleyecek adamdır.

Girişimci 200 $ ile başladı ve 500 Milyon Doları aşan bir atıştırmalık kategorisi yarattı ve daha sonra markayı Barq'ın Kök Birasına 1994'te satmasıyla ödedi. (999) Doug Made Beanitos Fasulye Cipsleri (SPINS, Nielsen Data'ya göre) ABD'de Doğal Cips'in 1. Büyüme Markasını 2.000 dolara büyük bir miktarda sunuyor. 7 milyar kategori. Bu küçük bir başarı değil ve tüm girişimcilere Doug'ın tavsiyesine kulak vermeye değer.

Soğuk Aramalar ve Soğuk Nakit

Doug'a göre, perakende bir alıcıya ilk satış atışı yaparken atılması gereken ilk adım "mağazanın arka kapısına götürmek". Ve bu mantıklı bir öneri olmasa da, Doug tam olarak ilk Whole Foods mağaza adımıyla bunu. Daha iyisi önce bağımsız mağazanıza gidin ve doğrudan sahibiyle konuşun ve en azından geribildirim alın.

İlk ilk soğuk çağrınızdan sonra çabalarınızı izleyin ve yolunuzu yavaşça "merdiven basma" ile yavaşlatın.

Sırayla, bebeğinizin adımlarını atın ve gıdaya ince değişiklikler yapın. Bir müsabaka ettiğinizde, Whole Foods gibi güvenli zincirleri veya daha küçük markalara raf alanı verme olasılığı daha yüksek olan Wakefern Foods gibi kümesleri bulun.

Mutfağınızdan Krogerlere Nasıl Gidilir

Mutfağınız laboratuvarınızdır ve arkadaşlarınıza kolayca küçük gruplar hazırlarken bu yeterli değildir.

Tariflerinizi büyütmeniz ve FDA tarafından özetlenen İyi Üretim Uygulamalarını anlamanız gerekir. Ayrıca, raf istikrarı ve güvenliği için test yapmanız gerekir. Doug, "Bugün yaptığınız ürünün, tedarik zincirinin tamamına dayanacak kadar raf ömrü elde edebilmek için altı ay içinde harika bir lezzet içerdiğinden emin olmalısınız." Ürününüzle yaptığınız her şeyi bir dizüstü bilgisayarda belgeleyerek başlayın; çünkü zamanla ürününüz gelişecek ve her değişikliği yakalamanız gerekecek. Gerekli tüm adımları gördükten sonra bir sonraki adımınızı atmaya ve ölçeklendirmeye hazırsınız. Markanızın üretilmesi için birlikte çalışan bir paketleme yapmayı düşünüyorsanız, bu özellikle önemlidir. "

Ambalaj Herşey

Gün sonunda tüketici bir ürünü satışı yapmak için raftan almanız gerekir, bu nedenle rafta sizi neyin öne çıkartacağını düşünün.Bir mağazaya girip, ürününüzün rekabet halinize göre nasıl yığılıp kalmadığına ilişkin zihinsel bir resim yapın. Bu egzersiz sadece paketin rafın üzerinden atlamadığını bulmak için pahalı ambalaj oluşturmaktan çok daha ucuzdur. Tasarım konseptinde size yardımcı olabilecek şirketler olsa da, bu fikir düşük maliyetlidir ve içinde bulunacağınız perakende ortamına aşina olursunuz.

Ve perakende alıcıyı daha fazla güvenle ayarlamanıza izin verir. .

Bu noktayı çiğnemek için Doug, Suçsuz Gurme Salsa örneğini belirtiyor: "Guiltless Gurme'de yeni bir salsa fırlatıyorduk ve ödüle layık görülen ve etiketi tasarlayan ulusal bir reklam ajansımıza sahibiz.Siyah-beyaz bir etiket tasarladılar dediler ki son derece keskinti ama oldukça anemik görünümlü olduğunu hissettik.Bu yüzden de mağazadaki rafta test ettik.Bütün bakmak için geri adım attığımızda, bu en yeni etiket küçük bir gri yama oldu ve özür dilerim, söylemeye gerek yok, ben mağazada rafta test etme konusunda bir mümin değilim. "

Dört Doug Foreman İpucu

Yenilikçi olun.

Yenilikçi bir gıda ürünü ile başlamanız gerekir. Rafta ne olursa olsun inci ^{iseniz, paranızı ve zamanınızı boşa harcamayın, çünkü büyük olasılıkla raf alanı elde edemezsiniz.} Mutfağa geri dönün ve satılacak başka bir şey bulmanız farklı. İzlemeye Değer En İyi Yemek Eğilimleri

Pazar ve diferansiyelinizi bilin.

Süpermarket koridorlarında yürüyün ve sevdiğiniz veya iyi bildiğiniz kategorilere odaklayın. Yemek hazırlamayı geçersiz kılmak veya atıştırmayı daha eğlenceli, daha sağlıklı veya daha kolay yapmak için yapabilecekleriniz eksik olan ürünler varsa kendinize sorun. Ürün Konumlandırmaya İlişkin 5 Adımı düşünün. Yiyecek zincirine kadar yolunuzu indirin.

Sadece sayı oyunu. Küçük soğuk aramalar (ve birçoğu) büyük soğuk nakit yaratacaktır. Küçük başlar ve Whole Foods gibi büyük adamlara satış sunumları yapmak için rahat (ve hazırlanıncaya kadar) merdiveninizi yukarı çıkın. Bir resim bin kelimeye bedeldir

. Sizi sıçramadan önce rafınızda neyin öne çıkacak ve deneyeceğinizi belirleyin. Sadece arkadaşlarınız ve ailenizin gitmenin tek yol olduğunu söylemesi yüzünden binlerce dolar harcamayın. Uzmanlardan Büyük Ambalaj ve Ambalaj Tasarımı İçin 5 İpucu düşünün.