Fesleğizi Donma ve Kullanma Şekli Bütün Yıl boyunca

Bahçenizde fesleğen daha var, o zaman ne yapacağınızı biliyor musunuz? Bunu yıl boyunca kullanmak üzere dondurma şekli:

Seçenek 1: Fesleğen yaprakları yıkanır ve kurumaya bırakılır (saplar atılmalıdır). Ardından onları çerez yaprağına serin ve onları dondurarak soğutun. Dondurulmuş fesleğen dondurucu poşetlerine aktarın ve gerektiğinde kullanın.

Seçenek 2: Fesleğen yaprakları 15 saniye boyunca havuçlandırılır. Sonra, pişirme işlemini durdurmak için buzlu suya dalın.

Tamamıyla kurutun. Ardından seçenek 1'de açıklanan yöntemi kullanarak dondurma yapın.

Seçenek 3: Temiz fesleğen yapraklarını kaba bir şekilde kesmek için bir gıda işlemcisi kullanın. Ardından, zeytinyağı dökün ve hafifçe yağ ile yapraklarını kaplamak için nabız ekleyin (fesleğenin dondurucuda siyahdan dönmesini önleyecektir). Ortaya çıkan karışımı buz tepsilerine koyup dondurun. Bitmiş küpleri dondurucu poşetlerine aktarın ve gerektiğinde kullanın. Bir küp genellikle yaklaşık iki yemek kaşığı taze fesleğenin eşdeğeridir. Buz küpünüzü ne kadar tuttuğunuzu bulmak için ölçün.

Daha büyük küpler ister misiniz? İki inç küp buz küpü tepsisi satın alın. Her küp yarım fesleğen tutar. Çöp suyu, şarap ve ayranın dondurulması için de büyük bir boyut.

Amazon'da iki inç buz küpü tepsisi satın alın

İpuçları:

1. Dondurulmuş halde fesleğen siyaha dönme eğilimindedir. Parlak yeşil rengin korunması sizin için önemliyse, seçenek 3'ü kullanın.

2. Dondurulmuş yağ fıçıya ilave edilmelidir.

Fındığın yağda, buzdolabında veya oda sıcaklığında saklanması botulizm riskidir.

3. Fesleğeni ısıtılmış tabaklarda kullanmayı planlıyorsunuz? Sadece dondurulmuş fesleğeni doğrudan pota ekleyin. Önce çözülmeye gerek yok.

4. Derin dondurucunuza yetişmek için bu basılabilir dondurucu envanteri listesini kullanın.

Fesleğen için daha fazla kullanım

Bahçenizden fesleğın bir kısmını kurutun, bu nedenle bakkaldan kurutulmuş fesleğen almak zorunda kalmazsınız. Çabucak kurutmak için bir dehidratör veya düşük sıcaklıklı bir fırın kullanabilirsiniz, ancak aceleniz olmadığında, küçük miktardaki fesleğeni ters sıcak, kuru bir odaya asın ve hava kurumasına izin verin. Birkaç hafta sürebilir, ancak elinizde çok sayıda yeni fesleğen varsa, muhtemelen ihtiyacınız olmadan önce bir süre bekleyecektir. Kuru fesleğinizi kilerdeki hava geçirmez bir kapta saklayın. Etiket koyduğunuzdan emin olun. Evde kurutulan otlardaki o küçük kavanozların hepsi bir süre sonra aynı görünmeye başlar. Kurabiye kurun, hediye olarak verebilirsiniz.