Bir Lokanta Açma ve Yönetme Kaynakları - Lokanta Kitaplar ve Restoranlar Web Sitelerleri

Hayaliniz bir gün bir restoran açmak istiyorsanız, başlamanıza yardımcı olması için bu restoran kaynaklarına bakın. Bir restoran iş planı yazarak, mükemmel restoran adını seçmeye kadar her konuda size yardımcı olacak pek çok bilgi var.

Restoran Defterleri

Her restoran sahibi, Aptallar için Bir Restoran Çalıştırmanın bir kopyasına ihtiyaç duyar. Hem ilgi çekici hem de bilgilendirici, boğazsız ve eğlenceli bir tarzda hazırlanan bu kitap, önemli bir restoran iş planını yazarak pazarlama ve reklam yoluyla sözcük dağarcığına kadar bir restoran işletmeciliğinin tüm önemli yönlerini kapsıyor.

Tavsiye ettiğim diğer kitaplar arasında Joyce Weinberg'in Catering için Her Şey Rehberi ve Sharon Tyler Herbst'ın Food Lover'ın Companion'u bulunmaktadır. Catering, restoranlar için kârlı bir pazarı temsil eder ve bu kitap hem yeni hem de yerleşmiş restoranların kendi yiyecek içecek hizmetlerini başlatmalarına yardımcı olabilir. Food Lover's Companion, bir restoran menüsü yazarken mutlaka bulunmalıdır.

Ünlü şeflerin restoran endüstrisinde nasıl başladıklarına bir göz atmak için Paula Deen'in ihtiyatlı biyografisini ve Anthony Bourdaine'in Mutfak Gizliliğini öneriyorum. Deen, öğle yemeği ikram hizmeti olan The Bag Lady aracılığıyla hayattaki restoran işine nasıl düştüğünü anlatıyor. Bourdaine, restoranın insanlarının seveceği bir dizi anektorla restoran mutfağı kadrosunun saflarına kadar nasıl ilerlediğini anlatıyor.

Restaurant Web siteleri

Restoranlar ve Enstitüler, sektördeki büyük haberlere yer veren harika bir ücretsiz web sitesidir (ve ücretsiz dergi).

Ar & Ge'deki makaleler genellikle daha büyük zincirler ve bayilikler hakkında olup, zaman zaman bağımsız ve gelen restoranlarla ilgili raporlarlar. Ayrıca, büyük restoran şirketlerinin CEO'ları ve baş şefleriyle röportaj yapıyorlar. R & I, hem restoran hem de restoran konseptlerinde restoran trendlerini okumak için harika bir yer.

Ulusal Restoranlar Birliği, restoran endüstrisi haberleri, özellikle de yemek yeme alanlarına ilişkin yeni kanunlar ve yasalar hakkında bilgi edinmek için başka bir yer. Bazı sitelerin içeriğine erişebilmek için üyelik ücreti alınmasına rağmen çoğu ücretsizdir. Bir restoranta üst restoran CEO'larına yapılan röportajlara yeşil renk katmak gibi konulara odaklanan web seminerleri var. Her devletin kendi restoran dernekleri de vardır ve bölgenizdeki haberlere ayak uydurmak için iyi bir yerdir.

Yeşil Restoranlar Derneği, restoran sahiplerinin kontrol etmeleri için iyi bir yer. Yeşile gitme ipuçları sunuyor ve ülkenin dört bir yanındaki Yeşil Lokantaları listeliyor. Üyelik geçerlidir, ancak NRA sitesi gibi çok fazla içerik ücretsizdir.

Eğlenceli Restoran Kaynakları

Sonunda komik, restorana yönelik bazı bloglar arıyorsanız, BitterWaitress veya Waiter Rant'ı kontrol edin.