Farklı büfe tarzı restoranlar

16. Yüzyıl Fransa'sında ortaya çıkan büfe yemekleri, zamanın bir parçası ve birçok restoran müşterisi için popüler bir tercih olmaya devam ediyor. Tanımı gereği, açık büfe, konukların kendilerini yemek masasında veya büfede (Food Lover's Companion'dan) çıkarılan çeşitli yemeklerden içerdikleri bir yemektir. Bugün açık büfe temanın etrafında toplanan birçok restoran konsepti var. Büfeler, özel günlerde veya restoran promosyonlarında da sunulmaktadır.

Ve catering hizmetleri veren restoranlar, büfeleri çok sayıda konukları beslemek için etkili bir yol olarak kullanmaktadır.

Büfede Her Yerde

Adından da anlaşılacağı gibi, bu tip bir büfe konuklara paralarını en çok patlatıyor. Genellikle müşteriler bir fiyat ödüyor ve sıcak öğeler, bir salata barı ve tatlı istasyonundan oluşan farklı istasyonlardan kendilerine hizmet ediyor. Old Country Buffet veya HomeTown Buffet gibi birçok restoran bu tür bir hizmet sunmaktadır. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki obezite salgını yükselmeye devam ederken, yiyebileceğiniz büfeler popülerlik kaybediyor.

Kafeterya Tarzı Büfe

Lokantalarda daha az yaygın olan kafeterya tarzı büfedir. Bu tür bir restoran büfesinde, müşterilerin bir hattan geçerken yiyecek plakaları seçmeleri. Örneğin önceden hazırlanmış bir sandviç, bir tabak bir tatlı ve bir fincan çorba ile bir tabak alabilirler.

Özel Durum Büfeleri

Birçok restoran bir restoran promosyonu olarak ya da özel günler için büfe önerir.

Örneğin, bir restoran terfi hizmeti olarak, bir restoran her ayın ilk cuma günü özel deniz ürünleri büfesi sunabilir. Ya da normal bir menünün yerine özel bir Anneler Günü brunch büfesi sunabilirler.

Catered Buffets

Catering hizmetleri sunan restoranlar, geniş bir grup insanı hızlı ve verimli bir şekilde beslemek için büfeler kullanır.

Düğünler, iş toplantıları, tatil partileri, catered büfe için ideal bir ortam. Restoranlar ayrıca, işletmenizi daha da genişleterek, sahadan yiyecek ve içecek açık büfeleri sağlayabilir.

Sağlıklı Büfe Kavramları

Bazı restoran zincirleri sağlıklı büfe seçenekleri algılaması etrafında inşa edilmiştir. Örneğin, Çorba Plantasyonu, "sağlıklı yiyebileceğiniz" bir büfe sunuyor. Bir dizi salata barı ve çorba ve taze ürün var, zincir ABD'de 97 adet bulunuyor. Restoran menüleri hem halk sağlığı savunucularından hem de halktan daha fazla inceleme almaya devam ettiği için "taze", "sağlıklı" veya "organik" bileşenleri vurgulayan birçok zincir, yüksek kalorili menü öğeleri hakkında ateş altında.

Restaurant Büfelerinin Faydaları

Bir restoran büfesinin en belirgin yararı, az miktarda personelle büyük miktarda insan besleyebilmenizdir.Bordro için bu harika. Ayrıca restoran mutfağındaki yiyecekleri daha hızlı döndürmenize olanak tanır. Özel promosyonlardaki büfeler, müşterilerin restoranında normal olarak yemek yemeyecekleri bir bütçeyle çekilebilir. Açık büfe, açık büfe menünüzü fiyatlandıracağınız sürece, yemek masraflarını düşürmenin ve kar marjlarını artırmanın mükemmel bir yoludur.

Restoran Büfelerinde Karşılaşılan Sorunlar

Bordro ücretinden tasarruf ederken, açık büfe fiyatı, hatta yiyebileceğiniz bir fırsat da geleneksel bir oturma akşam yemeği fiyatından daha düşük olur. Büfelerde ayrıca, gıda güvenliği ve estetiğin korunması için büyük miktarda bakım gereklidir. Sunucular veya mutfak personeli, konteynerlerin tekrar doldurulduğundan ve büfenin kendisinin düzgün ve temiz olmasının yanı sıra hem sıcak hem de soğuk yiyecekler için uygun sıcaklıklardan emin olmasını sağlamak için büfeyi sürekli olarak kontrol etmelidir.

Klasik bir yemek seçeneği olan büfeler, büyük toplantılar ve diğer özel günler için her zaman popüler bir seçim olacaktır. Tek başına bir restoran teması olarak, büfeler lehine düşmüş, ancak yine de büyük kalabalıklar için catering hizmetleri sunmak için mükemmel bir yoldur. Restoran sahipleri büfelerini zarif yiyecek ve içecek eşlemeleri ve eşsiz sunumlarla giyebilirler.