Restaurantınızda Sevgililer Günü'nü tanıtın

Yılın en büyük restoranlarından biri olan günlerden biri Sevgililer Günü'dür. Amerikalıların 14 Şubat'ta yemek yediği tahmin edilen 8 milyar dolar (evet milyar) harcadığı tahmin ediliyor. (Sadece bir Bilgin, Amerikalılar, Sevgililer Günü için şekerlemede 2. 5 milyar dolar düşürür). Ne tür bir restoranda çalışırsanız yapın, Sevgililer Günü tatil sonrası satışları artırmaya yardımcı olabilir. Restorandaki Sevgililer Gününden en iyi şekilde yararlanmak için daha fazla ipucu için okumaya devam edin.

Rezervasyonları Maksimize Et

Sevgililer Günü çiftlerle ilgilidir. Yemek odanız büyük masalar için kuruluysa, daha fazla iki üstü barınak için bunları parçalamayı düşünün. Sevgililer için rezervasyonların çoğunluğu akşamları, bu yüzden rezervasyonları sıraya koymak için dikkatli olun, aksi takdirde saat beşi gibi saatlerde ve saat dokuzda belirli bir oturma alanına sahip olun. Bu, romantik bir akşam yemeği için iki kişilik yeterli zaman tanıyacak ve mümkün olduğunca çok misafir ağırlayacak.

Ancak fazla rezervasyon yaptırmaktan çekinmeyin. Yorucu bir gecede her masayı doldurmak caziptir. Ancak, bu sadece sorun arıyor. Bir masa geç gösteriliyor veya normalden uzun süre oturursa, restoran rezervasyon zincirinin tamamına bir sığınak atabilir. Birdenbire saatlerce yanlarında bekleyen, masalarını beklemek zorunda kalan insanlar var. Hiçbir şey müşterileri rezervasyon beklemekten daha hızlı kızdırmaz.

Restoran rezervasyonlarının temelleri hakkında daha fazla bilgi.

Çalışanlar Buna göre

Hem evin önü hem mutfakta, yeterli ve deneyimli kadrosunun olması önemlidir. V-Day, B Takımı için bir vesileyle (c'mon, her lokanta bir tane var) gece katta. Menüyü bilen ve aynı anda birden fazla masayı sorunsuz bir şekilde idare edebilen deneyimli sunucular gecenin sorunsuz çalışmasına yardımcı olur.

Birçok çift için Sevgililer Günü normalde satın almayacakları bir yemekle savaşırken, daha tecrübeli personel tatlı ve kokteyl gibi ürünlerin satılmasında daha başarılı olduğunu unutmayın. Sunucuları satış elemanları haline getirme hakkında daha fazla bilgi.

Bir Prix Düzeltme Menüsü düşünün

Mutfağın çok çeşitli siparişlerle boğulmasını önlemek için sınırlı prix fixe menüsü düşünün. Prix ​​Fixe kelimenin tam anlamıyla sabit fiyat demektir. Belirli bir fiyata önceden seçilmiş bir dizi yemek listesi bulunan sınırlı bir menüye işaret eden Fransız terimdir. Bir prix fixe menüsü, bir meze, çorba, salata, entrée ve tatlıların hepsini bir kişi için belirlenmiş bir fiyat içerebilir. Prix ​​düzeltme seçenekleri yalnızca bir menü seçimi veya birkaç farklı menü seçimi içerebilir.

Farklı bir Şey düşünün

Farklı bir Sevgililer Günü promosyonu arıyorsanız, restoranınızda bir şarap tadımı akşam yemeği veya bira tadım akşam yemeği barındırmayı düşünün.Şarap meraklıları ve bira uzmanları, özel olarak seçilmiş şaraplar veya alenlerle eşleştirilmiş özel menünün keyfini çıkaracaklar. Daha geleneksel bir Sevgililer Günü menüsünü saklamak isterseniz, daha geç kışın veya erken saatlerde işinizi yavaşlatmak için ekstra bir promosyon olarak bir şarap ya da bira yemeği yemeyi düşünün.

Mevcut Gıdalar Trendleri Dahil Et

Sevgililer Günü özel bir gündü, yerel yemekler, etnik füzyon mutfağı veya baştan kuyruk pişirme gibi güncel yemek eğilimlerine sahip yeni yemekler hazırlamak için iyi bir zaman. Bu aynı zamanda bir özel menü öğesinin ne kadar iyi çalıştığını ölçmek için iyi bir fırsattır ve tekrar çalışmaya değer olup olmadığını veya düzenli restoran menüsüne kalıcı bir fikstür olarak eklenmesinin uygun olup olmadığını ölçmek için iyi bir fırsattır.

Freebies

Müşterilerinizi rezervasyonlarınızdan restoranınızda ayırmaya teşvik etmek için bazı freebies teklif etmeyi düşünün. Popüler Sevgililer Günü hediyeleri, bayanlar için güller, iki ayrı akşam yemeği yemeği, ücretsiz şampanya veya ücretsiz tatlı içerir.

Sevgililer Günü, restoranların en büyük para kazananlarından biridir. Yeni müşterileri menünüze tanıtmanızın ve tüm yıl boyunca kuruluşunuzda yemek yemenizi öneririz.