En iyi restoran türü hangisi?

Yeni bir restoran açmayı düşünürken, başarı için bir boyut arayan tüm modelleri aramak cazip olabilir. Ne yazık ki, hiç kimse "başarı sırrı" restoran konsepti yok. Açılması gereken doğru lokantayı bulmak, ne tür bir işte çalışacağınıza karar vermenin, doğru yeri seçmenin, rekabetin bilincendirilmesi ve bütçeniz dahilinde kalmanızın bir karışımıdır. Tabii ki, bazı kavramlar çok yıllı favorilerdir; ben. e. Yemekler asla tarzdan çıkmaz.

Diğerleri daha hızlı ve geçici kamyonlar gibi gelip geliyorken.

Rekabetin düzeyi nedir?

Bölgenizde üç barbekü restoranı var mı? Gerçekten dördüncü ihtiyacı var mı? Ve öyleyse, nasıl farklı olacaksın? Bölgedeki diğer lokantaları önemsiz gibi görmek kolay olabilir; belki siz bunu çok daha iyi yapabileceğiniz gibi hissedebilirsiniz (ve belki de yapabilirsiniz) ancak yine de menülerini, fiyatlarını ve izleyicilerini incelemek iyi bir fikirdir. Sonuçta, izleyicileri peşinde koştuğunuz kişidir. Rekabet herhangi bir yolla kötü bir şey değildir. Mahalle, kasaba ve şehirlerin yemek yeme konusunda çeşitli seçimleri olması iyidir. Ayrıca restoranlar her zaman en iyileri olmaya zorlar.

Kitleniz Kimdir?

Demografik bilgileriniz kimlerdir? Müşteriler olarak kimi görüyorsun? Küçük çocuklu aileler mi? Üniversite öğrencileri? Genç tek kişilik profesyoneller mi? Farklı restoran kavramları farklı insanlara hitap eder.

Kalabalık bir bin yıldır görev yapan kalabalık için bir menü oluşturmak, ailelere odaklanmaktan farklı görünecektir.

Bütçeniz nedir?

Bu, her şeyden çok karar verdiğiniz restoran konseptinin türünü belirleyebilir. Başlangıç ​​sermayesi için sahip olduğunuz para miktarı ancak şimdiye kadar gidebilir. Örneğin, restoranlarımdan birini açmaya hazırlanarak, otantik bir odun ateşi pizza fırını kurmak istedik ve restoran konseptimizin odak noktası olmasını istedik.

Ancak yapımı ve kurulumu yapması ve binada gerekli iyileştirmeleri yapması için maliyet (geleneksel bir ticari fırından daha ağırdır ve zeminin fırını desteklemek için özel parantezlere ihtiyacı vardır) maliyeti Bütçenin üstünde bize yol Bunun yerine biz düzenli bir pizza fırını seçti ve başka bir şey bizim odağı döndü.

Senin yerin neye benziyor?

Seçtiğiniz bir konumunuz varsa seçtiğiniz restoran konseptinin türüne etki edebilir. Örneğin, belki kıyıda bir yer seçmişsinizdir ve bu nedenle, taze deniz ürünlerinde bulunmak doğal bir uyum olacaktır.

Bir Restaurant Franchise En İyi Seçenek mi?

Bayiliklerin çok avantajları vardır: anında isim tanıma, hazır menüler, sağlam bir başarı oranı. Ayrıca pahalı olabilirler.Bir McDonalds franchise bedeli minimum 300, 000 dolardır. Taco Bell bir kuyruklu $ 1 gerektirir. En az 2 milyon! Bir restoran satın almakla ilgili daha fazla bilgi edinmek isterseniz, bu makaleye göz atın, En Popüler Yemek Yetkilileri ve Ne Kadar Maliyetleri uzmanı Don Daszkowski'ye bakın.

Sizi, şu anki gıda eğilimleri etrafında her tür restoran konseptine (veya daha hassas olmak için fads'a) dönüştürmeye karşı uyarıda bulunacağım. Eğilimler tıpkı moda gibi gelip gidin. Kahvehaneler öfke dolu olduğunda, 90'lı yaşlara geri dönün.

Starbucks ve Dunkin Donuts her ikisi de ana konsept olarak kahve önü ve merkez tutmayı başardı, az sayıda başkası var. Yemek eğilimlerini belirleme ve bunları restoran konseptiniz için nasıl çalışılacağı hakkında daha fazla bilgi.

Sonuçta, açmayı seçtiğiniz restoran türü, muhtemelen kişiliğinize ve becerinize bağlı olacaktır. Yaratıcısanız ve insanlarla, yiyeceklerle ve iyi çalışmak istiyorsanız, şeyler yaratın - muhtemelen her türlü kural ve yönetmeliklerle gelen bir burger franchise'ı istemeyeceksiniz. Masa örtüleri bulunan bir yerde yemekten hoşlanmazsan, o zaman güzel bir yemek restoranı en iyi seçim olmayabilir. Bir kafe veya akşam yemeğinin küçük, samimi bir atmosferinden hoşlanıyorsanız, belki de bunun çevresinde benzersiz bir konsept oluşturun. Kesinlikle bir işyeri yatırımı olarak yeni bir restoran açmayı düşünüyorsanız, isim tanıma ve başarı gösterme ile gelen bir franchise düşünebilirsiniz.

Bağımsız bir restoran açmanız size yaratıcılık özgürlüğü kazandırır. Aynı zamanda denenmemiştir - deneyince restoran konseptinizin işe yarayıp yaramayacağını kesinlikle bilemezsiniz.

Yeni bir restoran planlamak heyecan verici (ve biraz korkutucu olabilir). Yerel demografik ve rekabeti araştırıp kapsamlı bir iş planı hazırlayarak başarılı bir restoran için güçlü bir temel oluşturacaksınız.