Balıkları Güvenilir Olarak Yenileyebilir misiniz?

Soru: Balıkları yeniden ısmarlayabilir misin?

Çözünmüş bazı balıklarınız varsa, ancak yemek pişirmediyseniz veya büyük bir yemekten sonra veya bir araya geldiğinizde bir miktar yemek artıkları varsa, daha sonra eğlenmek için onları tekrar güvende hissedeceksiniz? Yiyecekleri boşa harcamak istemiyorsunuz, ancak deniz ürünleri dahil olduğunda herhangi bir yanlış adım atmak istemiyorsunuz. Peki, balıkların yeniden dondurulması hiç iyi mi?

Cevap:

Evet, buzdolabında çözülmüş olan pişmiş veya pişmemiş balıklar güvenle arındırılabilir.

Tazeliği korumak için, birkaç gün içinde çözülüp çözülmeye başlayın. Ve sıcaklıklar 90 dereceyi aşarsa, iki saatten fazla, bir saat süreyle bırakılan şeyleri kesinlikle tekrar dondurmayın. Bu akşamın özetini arıyorsanız, muhtemelen bu kuralla ilgili herhangi bir sorun yaşamayacaksın, ancak partide balık yiyip içmiyorsan, bu zaman limitlerini karşıladığından eminsen, artıkları tekrar dondurmalısın. Elbette, bu zaman sınırlarını aştığınızı düşünüyorsanız artık balıkları hiç yememelisiniz. Balık pahalıdır ve onu atmak acı verici olabilir, ancak kesinlikle kendinizi (veya evinizdeki bir başkasını) gıda zehirlenmesi riskine sokmak istemezsiniz. Yiyecek söz konusu olduğunda daima dikkatli olun. USDA bu talimatları bir sebeple geliştirmiştir.

Dondurucuda Balık Nasıl Paketlenir

Dondurucu için balığınızın paketlenmesinde biraz özen gösterin ve daha sonra çıkardığınızda kaliteyle çok mutlu olacaksınız.

Hava dondurulmuş gıdalardan bir numaralı düşmandır. İşlerin dondurucuda yanmasına neden olan şey budur. Bu nedenle, balıklarınızı dondurucu kağıdına veya dondurucu torbasına sarın. Kalın tabaka havanın dışarıda kalmasına yardımcı olacaktır. Dondurucu torbasını kullanırsanız, torbayı kapatmadan önce fazla havayı torbanın dışına sıkıştırırsanız, dondurucu yanıklığını önlemeye yönelik uzun bir yol da yapabilirsiniz.

İşte balı etiketlemek için kullanabileceğiniz bazı basılı dondurucu etiketleri.

Dondurulmuş Balık Nasıl Çözülür ve Kullanılır

Dondurma yiyecekleri mevcut durumu korur ancak saati geri çevirmez. Dolayısıyla, balıklarınız yeniden dondurmaya karar vermeden önce buzdolabında birkaç gün oturduysa, mümkün olduğunca çabuk çözdükten sonra kullanmaya çalışmanız gerekir. Dondurucudan çıkarmadan önce balıklarınız için bir plan yapın, bu yüzden çözülür gider bitmez kullanıma hazır hale getirin.

Not: Dondurulmuş balıklar her zamankinden biraz daha kurudur. Bu, ikinci çözülme döngüsünden kaynaklanmaktadır.

Gıdaların yeniden dondurulması hakkında daha fazla bilgi edinmek için USDA web sitesine bakın:

USDA: Güvenli Gıda İşleme

Dondurmak ve yeniden dondurma işlemi tamam olsa da, dondurmayacağınız gıdalar var.