Video: yeni salgın: kafe açmak (bölüm 1 - hayaller) 2024
Yeni bir restoranı açmaya hazırlanırken yakında satın almanız gereken milyonlarca şey olduğunu öğrendiniz. Yemek odası tasarımı ve mutfağı yerleştirme arasında, küçük bir servet harcayabilirsiniz (ve yapacaktır). Ne zaman bittiğini düşündüğünüzde The Bar'ı hatırlarsınız! Müşterilerin oturup yemek yapabileceği tam bir servis de dahil olmak üzere çeşitli restoran barları ve sunucuların kendi içeceklerini yaptığı sınırlı bir servis barı veya bir kokteyl ile yemek yemesi ve doğrudan müşteri hizmetleri bulunmamaktadır.
Hangi rotayı seçerseniz seçin, şarap ve biranın ötesine alkol servisi yapmayı planlıyorsanız, birkaç bin dolardan daha fazla veya daha fazlasını bulabileceğiniz bara yatırım yapmanız gerekecek, Üst Rebe'nin nasıl gitmek istediğinize bağlı olarak. İçki, soğutma ve diğer ekipmanların temellerini parçaladım.
Temel likörler
İşte çoğu restoran çubuğunun taşıdığı temel likörlerin bir listesi. Likörler üç çeşit gelir:
• İyi (ucuz)
• Çağrı (Orta)
• Üst raf (pahalı)
Burada hemen hemen her restoran barında bulacağınız en yaygın meyvelik likörler :
• Votka
• Gin
• Tequila
• Viski
• Scotch
• Bourbon
• Rum
Soğutucular ve Soğutma
Energy Star etkinlik sızdırmazlığı olan buzdolapları ve soğutucuları arayın. Bu modeller, diğer modellere göre% 45'e kadar daha az enerji kullanır; bu da faturanızdan tasarruf sağlar.
• Soğutucuda
• Şarap Soğutucu
• Kek depolama
• Bira muslukları
• Glikol sistemi
Ekipmanlar
Bar için çok daha küçük ekipman satın alınabilir endişe az ya da çok.
• POS Sistemi
• Bar tabureleri
• TV Sistemi
• Müzik Sistemi
• Buz torbası
• Buz kaşığı (kepçe kutusuna asla boşluk bırakmayın)
• Likör kuyusu
• Blenderler
• Dondurulmuş içecek makineleri
• Soda tabancası
• Kokteylli süpürgeler ve süzgeçler
• Hızlı şişeler
• Üzerine poz kutusu
• Limon, limon, turuncu süsleme kutuları
cam raflar
• Tirbuşon
• Şişe açacağı
• Parlatma bıçakları
• Kesme tahtaları
• Cam paspaslar
• Buz kovaları "Buz Sadece"
ile işaretlenmiştir • Yıkama rafları
• El lavabo
• Sabun / hijyenik sıhhi dağıtıcı
• Kağıt havlu dağıtıcısı
• Sanitizer kovalar
• Temizleme bezleri
• Kauçuk paspaslar
Gözlükler
İçecek satış temsilcinize ücretsiz gözlükler isteyin. Birçok distribütör, promosyon hediye olarak bira bardaklarını ve diğer bar malzemelerini bırakır.
• Şarap kadehleri
• Jiggers
• Atış gözlükleri
• Pilsener bardakları
• Pint bardak
• Şampanya bardakları
• Martini bardakları
• Brandy snifterler
• Yüksek bardaklı gözlük
İyi stoklanmış bir çubuk, karları artırmak için mükemmel bir yoldur, çünkü içki karıştırmak için az bir masraf ve alkol çok uzun bir raf ömrüne sahiptir.Alkol satışı, taze deniz ürünleri veya sığır etinin pahalı kesimi gibi yüksek fiyatlı menülerden mahsur kalmanıza yardımcı olabilir. Unutmayın ki herkesin bir barmen olduğu kesilir; Bir barmen işe alırken, referansları kontrol ettiğinizden ve mümkün olan en iyi kişiyi seçtiğinizden emin olun. Aksi takdirde, barın ne kadar iyi stoklanmış olduğu önemli değildir.
Catering Ekipmanları Büyük ve Küçük Partiler için Kontrol Listesi
Bir restoranda küçük ve büyük olaylar yemek pişirmeleri için ekipman kontrol listesi veya Düğünler, partiler ve toplantılar da dahil olmak üzere kapalı öncül.
Kullanılmış Restoran Ekipmanları
Alış Veriş ve Verme Eksileri Kullanılmış restoran ekipmanları satın alarak çok para kazanabilirsiniz kendi restoranını açmaya hazırlanırken.
Kiracı Taşıtı Kontrol Listesi Kiracı boşaltırken ev sahiplerine ve kiracılara yükümlülükleri anlamalarına yardımcı olan bir taşınma kontrol listesi
Birim. Dahil etmek için gerekli öğeleri öğrenin.