Dökme Demir Skillets, Izgara ve Tencere Bakımı

Dökme demir tencere, tutumlu olduğu kadar dayanıklıdır. Düzgün terbiyeli, temizlenmiş ve muhafaza edildiğinde, tencere ve tavalar gelecek kuşaklar için sürecektir.

Dökme Demiri nasıl pişirilir?

Tereyağ veya kürleme, dökme demir tencere bakımı için şarttır ve tecrübeli bir tava daha iyi tatma ve gıdayı hazırlamak daha kolay hale getirecektir. Baharat olmadan pişirirken hayal kırıklığınız olmayacak, bu nedenle dökme demir sahibi iseniz bu opsiyonel bir adım olarak düşünülmemelidir.

İkinci elden aldığınız eski dökme demirlerin yanı sıra üreticinin ön görmediği herhangi bir yeni dökme demir tencere de yapmalısınız (el kitabına bakın).

Baharatlandırma işlemi daha kolay olamazdı. İhtiyacınız olan tek şey, pan (varsa kapağı ile birlikte) ve bitkisel yağ veya kısalma. Fırında bir saat sonra, teneke yapışmayacak ve temizlenmesi kolay olacak ve yalnızca onu kullandıkça daha iyi hale gelecektir.

1. Dökme demir tencere aletinizi içten ve dıştan bitkisel yağ ya da kıvırma ile kaplayın.
2. 300 F fırında bir saat bekletin.
3. Sıvılaştırılmış kısalmayı gidermek ve silmek. Tencereniz tecrübeli!

Baharat Alma İpuçları

• Fırında bir karmaşa oluşmasını önlemek için tepsinin altına bir parça folyo koyun.
• Gerçek bir yapışmaz yüzey oluşturulması zaman alır. Yemek pişirme hayal kırıklıklarını önlemek için yalnızca başta etler ve diğer yağlı gıdalar için tepsiyi kullanın.

Dökme Demiri Nasıl Temizlenir

Tavanız görmüş olduğunuza göre, en sevdiğiniz yiyecekleri pişirmek için kullanabilirsiniz.

Uygun temizlik en önemli olduğu zaman da olur ve uzun vadeli kullanımını sağlamak için bu ipuçlarını takip etmeniz gerekir.

1. Dökme demirinizi kullandıktan hemen sonra sıcak suda yıkayın. Bakterilerle ilgili endişelerden dolayı, sabunlu su ile yıkamayı öneriyorum - yalnızca suya yapışmanın en iyi yol olduğunu düşünen çok sayıda dökme demir kullanıcısı var. Hangisini seçerseniz seçin, sertçe fırçalamayın ve tencereyi suya batırmamaya dikkat edin. Bu, tencerede mevsimine zarar verebilir.
2. Tencerenizi tamamen kurutun . Dökme demir, yıkandıktan hemen sonra kurutulmazsa paslanacaktır. Havluyla başlayın, tencerenizi kurutun. Ardından kalan nemi dışarı atmak için düşük sıcaklıkta bir veya iki dakika sobanın üzerine koyun. İsterseniz, tavanın içine yağ ile hafifçe kaplayın ve bir iki dakika daha ısıtın. Bu, yıkama sırasında kaybolmuş olabilecek herhangi bir mevsimi geri yüklemeye yardımcı olacaktır.
3. Tencereyi kapağı kapalı olarak saklayın . Paslanmaya karşı korumak için tencerenizi kapağı kapalı tutun. Birçok dökme demir kullanıcısı ayrıca tencere içine bir kağıt havlu yerleştirmeyi önerir - mevcut olabilir tava veya çevredeki ortamda - herhangi bir ek nem emmek için.

Dökme Demir Bakım İpuçları

• Tavaya zarar vermemek için düşük ısıda pişirin.
• Çizilmeyi önlemek için plastik veya ahşap pişirme kaplarını kullanın.
• Piştikten hemen sonra tencerelerinizden asitli yiyecekleri çıkarın ve baharat hasarını önlemek için derhal yıkayın.
• Gıdaları dökme demirde saklamayın, zira bu durum baharatı bozabilir.
• Dökme demiri suya asla batırmayın.
• Soğuk su kesinlikle sıcak tencereye koymayın; bu panın çatlamasına veya çarpmasına neden olabilir.
• Dökme demirleri bulaşık makinesinde yıkamayın.

Sık Dökme Demir Sorunlarına Yönelik Sorun Giderme

Dökme demir trombonum neden paslı?

Rust, tencerenin uygun şekilde terbiyesi yapılmadığını gösterir. Bu, tencere yeniyken ve tamamen kırılmadığında ortaya çıkabilir. Tencere çok sert yıkandığında veya yıkandıktan sonra yeterince kurutulmadığında da oluşabilir.

Sorunun giderilmesi için pas fırçalayın veya zımparalayın, sonra tencerenizi yeniden başlatın.

Neden her şey benim tava ile yapışıyor?

Tencerenizi yiyecek yapıştırıyorsa, tencerenin tamamen tecrübeli olmadığı bir işarettir. İstenmeyen yapışkan yüzeyi elde etmek için tencerenizi yenilemeniz gerekir.

Ayrıca, her kullanımdan önce ve sonra tencerenizi hafifçe yağlamak ve derin baharat oluşana kadar daha yağlı gıdaları pişirmek yararlı olabilir. Çıplak akılda tutun: Gerçek yapışmaz bir yüzey, zamanla ve çokça kullanıldıktan sonra gelişir.

Kazayla çok yüksek bir sıcaklıkta pişirdim ve şimdi tenceremiz karışıklık üzerine pişmiş büyük bir tek. Nasıl düzeltebilirim?

Diğer tencerelerde olduğu gibi, sıkışmış gıdaları da temizleyerek başlayın.

Ardından, tava kuruduktan sonra, baharat durumunu değerlendirin. Baharatların alındığı alanlar var mı? Eğer öyleyse, tekrar kullanabilmeniz için tencereyi tekrar kullanmanız gerekir.

Alt satır: Dökme demir tencere çok bağışlayıcıdır. Dökme demirinizi nasıl temizleyeceğinizi ve mevsimi nasıl öğreneceğinizi öğrenin ve sonsuza kadar sahip olursunuz.