Kârı Yiyecek ve İçecek Ürünü ve Lezzet Eğilimlerinden

Gıda işletmeleri, birkaç şüpheli 2016 eğilimi için plan yapmalıdırlar … ki bu şaşırtıcı olmayabilir.

Yıllık Özel Eyalet Durumu için özel gıda endüstrisini eğilimlerini ve analizini yapan küresel gıda pazar araştırması şirketi Mintel, 2016 Global Food and Drink Trends raporunu yayımladı.

Eğilimlerin bazıları mutlaka yeni değildir (bizim için iyi olan yemek yeme gibi). Ancak vurgulanan eğilimler, insanların ne istediğini ve bir gıda endüstrisi ve insan ırkı olarak gelişmek için neler yapmamız gerektiğini güzel anımsatır!

Burada, ek bilgilerle birlikte, tahminler var:

1. Alternatif Gıdalar Ana Unsur Olun

FDA, 2016'da doğal olarak daha nadir veya daha sıradan olan yiyecekleri hazırlayabilecek "doğal gıdaları" tanımlamaya çalışacaktır. Bu arada, büyük gıda şirketleri yapay maddeleri ortadan kaldırdı ve yeni teşebbüsler bitkilere dayanan daha fazla et alternatifleri üretiyor.

Gıda şirketlerine ve perakendecilere her ölçekteki ve yaşta damlamasını sağlayacak alternatif şirketlerin bir diğer yönü şeffaflıktır. Mintel araştırması, tüketicilerin yüzde 56'sının etik olmayan olduklarını düşündükleri şirketlerden almayacağını gösteriyor.

2. Yapay İçindekiler Tarihtir

İnsanlar artık sadece sahte yiyecek istemiyorlar. Bu eğilim direkt olarak # 1'e bağlanır. Başarılı olan tüm doğal ürünler ile daha fazla yiyecek ve içecek şirketi, gelirleri ve pazar payını artırmak isteyen büyük şirketler tarafından satın alınacak.

Tam tahıllı gıdalar ve basit maddeler alternatif olduğumu hatırlıyor musun?

Bir daha asla! Gerçek gıdalardaki lezzetlerin ve renklerin mevcudiyeti, gıda üreticilerinin doğal geçmesi için her zamankinden daha kolay hale getirmektedir.

Alternatif içerikler da daha genel gıdalara dönüşüyor. Kriket yemeği hala ağzımızın bir kısmında kötü bir tat bırakırken, EXO kriket tabanlı barın ve Bitty'nin kriket ununun başarısı ve vınlaması, böcek temelli gıdaların ne kadar ucuz ve sağlıklı olduğuyla ilgili övgülerle bağdaştırılıyor.

Belki 2016'da değil, ama bir gün, Times Square'de bir kriket restoranı görebiliriz.

3. Çevre Üzerinde Düşünmek Kalalamak İşte

Çiftçiler ve gıda üreticileri, arıların ortadan kalkması ile uzun kuraklıklar arasında ve gelip gelmesi için tuhaf, dramatik hava koşulları için en kötü duruma hazırlanıyorlar. Gelecekte daha fazla insanın beslenmesini planlarken daha az su kullanmaya alışmalıyız.

Kışın ne kadar yağmur yağdığına bakılmaksızın, gelecekte bir koruma düşünmeliyiz. Yerel gıda yemek bu çabanın merkezinde yer alacak ve yerel tarım, yerel gıda güvenliğine katkıda bulunacaktır.

4. Güzel ve İlginç Gıdalar Serbest Medya Almaya Devam edecek

Gıdalar #FoodPorn hashtagini çağırdığında, daha fazla insan kendi yiyeceklerini sabitle ve Instagramming tutmaya devam edecektir.Görsel çekiciliğe sahip gıdalar ve içecekler ve otantik olarak ilginç bir hikaye pim kazanacak.

Markalar, paket tasarımının tarihsel olarak bu kadar önemli olmayabileceği gıdaları tasarlarken, hazır gıdaları hazırlarken cazibesini göz önüne almalıdır.

5. Bekarlar için yemekler ve atıştırmalıklar büyük bir fırsattır

Instacart gibi Munchery ve bakkaliye dağıtım hizmetleri gibi hazır yeme-içme, sağlıklı yemek hizmetleri evde yemek yeme imkânını artıracak ve bu sayede restoranlara ülke genelinde asgari ücret artışı sağlanacaktır.

Kolay hazırlama için maddeler sağlayan bazı yemek kiti hizmetleri kapanacak, bazıları da genişleyecek. Bu eğilim önceki paylaşım-by-postalama eğilimiyle bağlantılıdır. Kim bilir, belki daha fazla insan göreceğiz Yemeklerini neredeyse arkadaşlarınızla paylaşmak için periskop ettirin.

Milenyumun ötesinde düşünün. Bağımsız yaşayan ve çeşitli demografik ve yaşam tarzlarına sahip yaşlılar, yemeklerini teslim almak için telefonlarıyla çevrimiçi olarak alışveriş yapacaklar.

Bonus Gıdalar Trendleri

Daha Fazla Özel Etiket Gıdalar

Whole Foods, 2016 yılında Whole Foods Market mağazaları tarafından 365 nolu küçük formatını piyasaya sürdü. Uzmanlar, gıdaların çoğunun 365 özel etikete sahip olacağını tahmin ediyorlar.

Kroger gibi özel markaya odaklanan süpermarketlerde trend, potansiyel bir rekabet olarak düşünecek bir yiyecek içecek markası planlayan herkes için gerçekten önemli bir trend. Daha süpermarketler binlerce yıldır (ve diğer yaş gruplarını) çekmek için markaları aramak istiyor. iyi fiyatlarla kaliteli özel gıdalar arayan.

İstediğiniz Yeri İsteğinizde

Kolaylık yeni bir anlam taşıyor ve kolaylık istiyoruz.

Havalimanı mağazaları gibi geleneksel mağazalar ve küçük mağazalar, özel gıdalar seçimlerinde genişlerken (Hershey'nin Krave Jerky'yi satın alması sayesinde), her zamankinden daha fazla yerde organik ve sağlıklı gıdaları görebilirsiniz.

Hareket halindeyken atıştırmalık eğilimi, büyük yemek yemenin ötesine geçen eğilim, atıştırmalık yiyecekler ve dalgıçlar ve hazır yemekler kategorileri için bir fırsat yaratıyor.

İşlevsel Çırpı ve Yemeklik Ware

Ben küçükken, ebeveynler bir şekilde çocuklarımın başlarını eğmesine ve aromalı şekeri boğazımıza dökmesine izin ver. Şeker sigarasını yedik elbette, ancak Willy Wonka bile içki içerken besin maddeleri alan yenilebilir saman ve çöplerin bir gün bir eğilim olacağını öngörmedi.

Pek çok açıdan zift yarışmalarını ve finansmanını kazanan yenilebilir tabak ve alkoldeki LOLIWARE'den daha fazlasını bekleyin.

Daha Fazla Başlangıç ​​Gıda Atıklarını Çözmek

Her yıl atılan kilo gıda tüketiminin önlenmesi 2016'da büyük bir odak noktası olacaktır.

Copia ve Gıda İlerlemesi, gıda atıklarının önlenmesine yardımcı olunması yanında, neredeyse süresi dolduğu veya satışa uygun olmayan yiyeceklerin kullanımını bulmaya yardımcı olur. (Gizli ipucu: Fonu aramak isterseniz adınıza iletin.)

Yenilikçi Günlük Masa bakkalının veya onun gibi mağazaların, insanları uygun fiyatlı hale getirmenin iki amacı ile genişleyeceğini umuyoruz hazır yiyecekler, sağlıklı yiyecekler ve yiyecek atıklarını en aza indirgemek.

Yukarıdaki Her Şey İçin Mashup'lar

Geçenlerde bir sürü gıda ticareti sahası yarışmaları gördüm. Elbette bira üreticisi gibi bazı sürahiler süper eğlencelidir. Birçoğu, gittikçe artan gıda sistemi ve toplu sağlığımız ile hareketlilik ve rahatlık arzusu ile birlikte, gıda 'ın geleceğine odaklanıyor.

Özet: Daha iyi ve daha uzun yaşama, daha eğlenceli yemek yeme ve büyük satışlar üzerine yoğunlaşan yeni gıda eğilimleri, yeni hizmetler ve daha fazla satın alımı beklemeyi umuyoruz. Her yıl olduğu gibi.

Yiyecek ve içecek endüstrisinde trendin başka neler olduğunu görün.