Yumurta Substitüleri

Diyet sebeplerinden dolayı yumurtaları bırakmaya çalışmak veya başka bir karton için mağazaya ulaşana kadar hızlı bir şekilde beklemeye mi çalışıyorsun? Yumurtalar farklı tariflerde farklı işlevler uyguladığından, iş için doğru yumurta ikame maddesi seçmek önemlidir. İşte tüm seçeneklere bir göz atın:

Yumurta kabartma ajan olarak kullanılırsa (pişmiş malların yükselmesi için) …
İki çay kaşığı kabartma tozu, bir yemek kaşığı yağ ve yumurta başına iki yemek külü su birlikte karıştırın
Bir yemek kaşığı sirke (beyaz ya da elma şarabı) ve yumurta başına bir çay kaşığı kabartma tozu birlikte karıştırın
Bir porsiyon losyonsuz aromalı jelatin (veya agar agarı) ve yumurta başına üç yemek kaşığı sıcak su birlikte
1/4 fincan kullanın yumurta başına yoğurt
Yumurta bir bağlayıcı olarak kullanılırsa (köfte veya hamburgeri bir arada tutmak, kızartılmış gıdalara ekmek tutmak veya kurabiye ya da krep sağlamlaştırmak için) …
Karışım birlikte bir yığın soya unu yemek kaşığı ve yumurta başına 2 yemek kaşığı su
Bir tatlı kaşık tohumu kaşığı ve tatlı tariflerde yumurta başına 3 yemek kaşığı soğuk su kullanın. Karışımı kullanmadan önce jel haline gelmesini bekleyin. Bitmiş tarife hafifçe çatlak bir lezzet katacaktır.
Nem oranı (kek, kekler vb.) Eklemek için yumurta kullanılıyorsa …
Tatlı yemek tarifleri için yumurta başına 1/4 su bardağı saf meyve (ela sosu, muz, kabak) kullanın. Bu, tarifin lezzetini biraz değiştirecektir, bu nedenle tarife en uygun olan meyveyi seçin. Meyve yumurta yoğun olduğundan, telafi etmek için ekstra 1/2 çay kaşığı kabartma tozu eklemeyi düşünün. Ayrıca, pişirme süresini biraz arttırmanız gerektiğini de biliyoruz.
Tatlı tariflerde yumurta başına 1/4 fincan püre patates kullanın
Tatlı veya tuzlu tariflerde 1/4 bardak yoğurt kullanın
Dokusu için yumurta kullanılırsa (Kiş, muhallebi, mayo veya yumurta salatası) …
1/4 fincan yumuşak veya silken tofu kullanın. İstediğiniz kıvamda ezinleyin veya kırbaçlayın.

Diğer Unsurlar

• Bazen yumurta, bir tarifte, hem mayalama ajanı hem de nem kaynağı olarak işlev gören birden fazla işlevi görür. Üzerinde çalıştığınız reçete için doğruysa, çifte görev çekebilecek bir yer seçmeye çalışın
• Yumurta ikame maddeleri, az ya da çok yumurta için

Çağıran tariflerde en iyisini yapın! --2 ->