Dondurucu Sıkışması Nasıl Yapılır - Talimatlar ve Tarifler

Siz ev yapımı reçel yapmakla ilgileniyor musunuz, ancak tüm zaman, iş ve konserve yöntemine ilişkin bilgi birikimiyle kapatıldı mı? Ardından, dondurucu sıkışması sizin için sadece bir şey olabilir. 30 dakika veya daha kısa bir sürede derin dondurucu sıkışması yapmak için bilmeniz gerekenler.

Dondurucu Sıkışmasının Avantaj ve Dezavantajları

Dondurucu sıkışması, konserve sıkıştan daha parlak ve daha taze bir kaliteye sahiptir. Kendiniz yetiştirdiğiniz meyve de dahil olmak üzere hangi meyveyi kullanacağınızı seçebilirsiniz.

Eğer reçelinizin yerel veya organik meyvelerden yapılmış olmasını istiyorsanız, bunu kendiniz seçerek yapabilirsiniz. Plastik konteynerlerde kavanozlarda dondurucu reçeli yapabilir ve bazı yemek tarifleri kullanırken pişirmene bile gerek yoktur.

Bir dezavantaj, buzdolabında sakladığınızda hızla kullanmanız gerektiğidir. Daha uzun süre dondurucuda saklayabilirsiniz, ancak daha sonra dondurucu alanı alıyorsunuz demektir. Ayrıca buzdolabı veya dondurulması gereken hediye vermek daha az uygundur.

Derin dondurucu Sıkışması Malzemeleri

Dondurucu sıkışması yapmak için şunlar gerekir:

• Meyve - Sıkışan suyun içine koyduğunuz meyve kadar iyidir, bu nedenle emin olun olgun meyve seçmek için. Aşırı veya az olgunlaştırılmış meyve, tadına iyi gelmez ve jelling işlemi ile ilgili sorunlara neden olabilir.
• Dondurucu Pektini - Sıkışmayı koymak için kullanılır. Sıvı ve toz halindedir. Normal pektin işe yaramayacağı için dondurucu pektini kullanmanız gerekir.

• Şeker - Şeker dondurucuda sıkışırken çeşitli amaçlarla kullanılır. Reçel tatlandırır, bakteri oluşumunu engeller ve önler. Düşük şekerli veya şekersiz eklenmemiş reçel yapmayı tercih ederseniz, özel bir pektin kullanılmalıdır.
• Kavanozlar - Dondurucu için özel olarak tasarlanmış kavanozlar kullanın - hem plastik hem cam, geniş ağızlı dondurucu kavanozlar mevcuttur.

Dondurucu Sıkışması Yapma

Dondurucu sıkışması için bazı tarifler pişirmeyi gerektirirken diğerleri bunu yapmaz. Burada, normalde pişirilmemiş dondurucu reçelinin hazırlanmasına katılan şeylere bir göz atın:

1. Meyveyi yıkayın, gövde ve kökleyin.

2. Meyveyi büyük bir karıştırma kabına yerleştirin ve patates ezme makinesi ile ezin.

3. Şekeri ve pektini başka bir kabın içine koyun ve iyice karıştırıncaya kadar karıştırın.

4. Meyve için şeker-pektin karışımını ilave edin ve üç dakika karıştırın.

5. Elde edilen karışımı kavanozlara dökün ve her kavanozun üst kısmında yarım inçlik bir baş boşluğu bırakın.

6. Kapakları takın ve damlaları temizleyin.

7. 30 dakika bekletin veya kalınlaşana kadar bekletin.

8. Derhal dondurun veya soğutun.

Dondurucu Reçeli Tarifler

Armut Dondurucu Sıkışması

Dondurucu Sıkışması Depolama

Dondurucu sıkışması dondurucuda bir yıla kadar veya üç hafta buzdolabında saklanabilir.

İpuçları ve Uyarılar

1) Acı çekilmemiş, dondurulmuş meyve de kullanılabilir.

2) Tariflerin çoğunu ayarlama sürecine müdahale edebileceğinden çift koymayın.

3) Dondurucu kavanozlarının sterilize edilmesi gerekmez, ancak kullanılmadan önce temizlenmesi gerekir.

4) En iyi sonucu almak için, dondurucu reçeli tarifleri değiştirilmemelidir.