Lokünüzü Nasıl Artıracağınızı Öğrenin

Yeni bir restoran açılması sadece bir başlangıç. İlk dört yılda her dört restorandan üçünün başarısız olduğu istatistik, pek çok restoran açıkken, birkaçının uzun vadede başarısı için neye sahip olduğunun bir işaretidir. Birçok yeni lokantanın başarısız olmasının bir nedeni planlama eksikliğidir. Bir lokantanın finansını, günlük sorunları, müşteri hizmetleri ve eğitim personelini nasıl yöneteceğinizin bilinci, yeni restoranınızın büyümesine yardımcı olmak ve yönetmenize yardımcı olur.

Restoran Finansmanlarınızı Yönetin

Pek çok yeni restoranın karşılaştığı en büyük sorunlar, finansın etrafındadır. Yeterli sermaye ödünç almayı seçmek, ön kapıyı açmanıza yardımcı olur, ancak uzun vadede bir lokanta sürdürmeyecektir. Bir restoranda finansman yönetiminin anahtarı, nerelerde harcama yapacağını ve nerede olduğunu bilmektir. Sorun çıktığı zaman ne yapılacağını bilmek, onları tırmandırmaktan korumak da önemlidir. Örneğin, kâr ve zarar tablosunu okumayı anlamak ve günlük nakit akışını analiz etmek, sorunları erken belirlemenize yardımcı olur ve restoranınızı başarılı yolda tutmak için gerekli adımları atmanıza yardımcı olur. Restoran finansmanlarınızı yönetme hakkında daha fazla bilgi.

Restaurant Your Restaurant

Yeni restoranınız o kadar başarılı olsaydı, reklamcılık endişesi duymanız gerekecekti, ancak az sayıda işyeri bu şansı yakaladı. İlk açtığınızda olduğu gibi reklam vermeniz gerekmese de restoranınızı pazarlamanız önemlidir.

Müşterilerinize restoranınızın ne kadar harika olduğunu hatırlatmanın yollarını arayınız ve onlara akşam yemeği için gelmeye ikna etmelisiniz. Facebook ve Twitter gibi siteler yoluyla sağlam bir sosyal ağın yanı sıra bir restoran web sitesi oluşturmak, restoranınızı pazarlamanın ucuz yollarıdır. Tatillerde periyodik olarak basılı veya radyo reklamları yayınlamak ve diğer özel günler, bankayı bozmadan işe girmek için iyi bir yoldur.

Catering hizmetleri, daha geniş bir müşteri tabanına ulaşmanın diğer bir yoludur. Zaten müşterilerinin büyük partilerini beslemek için kaynaklara sahipsiniz, neden partilere, düğünlere ve diğer etkinliklere katılmayı teklif etmiyorsunuz? Satışlarınızı artırabilir ve hizmetlerinizi aynı anda pazarlayabilirsiniz. Bir bütçeyle restoran reklamı hakkında daha fazla bilgi.

Restoranınızın Bakımı Menüsü

Menünüz restoranınızın çağrı kartıdır. Müşterilerin geri dönmesi bu yüzden. Restoranınız büyüdükçe, menünüzü korumak önemlidir. Periyodik olarak hangi öğelerin iyi satıldığını ve hangilerinin iyi olmadığını inceleyin. Menünüzü güncellemekten, müşterinin favorilerini korumaktan ve yeni yemekler denemekten korkmayın. Menünüzü gözden geçirmek, yiyecek maliyetinizi doğrultuda tutmak için fiyatları güncellemenize de olanak tanır. Bir restoran menüsünde fiyatlandırma hakkında daha fazla bilgi.

İyi Müşteri Hizmeti Sunun

İyi bir servis onları geri getirirken iyi yemekler müşterilerin restoranınıza çekilmesini sağlar.Müşterinin her zaman doğru olduğu bir işte, müşteri şikayetlerini nasıl yönettiğiniz ve müşteri beğenisini gösterdiğiniz şey, güçlü bir müşteri oluşturmak için önemlidir. Müşterilere, mutlu saatler, ikisi birden bire için özel ürünler ve çeşitli mevsimsel promosyonlar gibi işlerini ne kadar beğenildiğini gösterecek çok sayıda promosyon türü vardır.

Restoran Kaynaklarını Kullanışlı Tutun

Restoran sahiplerinin günlük işlemlerini yönetmesine yardımcı olacak birçok kitap, televizyon şovu, dergi ve web sitesi bulunmaktadır. Tüm TV şovları, Ramsey'nin Mutfak Kabusu ve başarısız restoranların çevrilmesine ayrılmış olan Restaurant Impossible gibi. Menüleri güncellemekten restoranınızda yeşilin tadını çıkarmaya kadar her konuda tavsiyeler sunan birçok yayın ve web sitesi bulunmaktadır. "Lokmalar için Restoran Yönetimi" gibi kitaplar, restoranınızı başarıyla takip etmeniz için elinizden gelen her şeyi yapmanızı sağlamanın harika bir yoludur. Restorantınızı yönetmek için daha fazla fikir ve tavsiye almak için bu kaynakları inceleyin.