Fine Dining Restoran İş Planı Rehberi

İyi bir lokanta açmanın çoğu, düzenli bir restoranı açmaya benzer; iş planınız olması, finansman bulmanız, izinler ve lisanslar için başvurmanız, sadece birkaç tanesini seçmeniz gerekir. Tüm bu görevlerin yanı sıra, güzel bir yemek restoranında, gıdadan servise kadar detaylara büyük önem verilmektedir.

Zorluk derecesi: Sabit

Gerekli zaman: Değişir

Nasıl oluyor:

1. İyi yemek yleğinizi tanımlayın. "İyi yemek" terimi, farklı insanlara farklı şeyler demektir. Bir kişiye "iyi yemek" ne olabilir, diğerine rahatlıkla kabul edilebilir. Teknik olarak konuşmak gerekirse, Fine Dining terimi, müşterilere gıda, hizmet ve atmosferde en iyiyi sunan bir restoran konseptidir. Yine, bu tanımlama yoruma açıktır. Yeni restoranınızı güzel bir yemek işletmesi olarak tanıtmayı planlıyorsanız, bölgenizdeki diğer lokantalardan belirgin farklı ve daha yüksek bir son bulunmalıdır. Tüm iyi yemek masa örtüleri ve fırfırlı peçeteler değildir. Ülkedeki en çok oy alan restoranların çoğu şık ve sade tasarımlara sahiptir.

1. Bir yer seçin. Yeni bir restoranda olduğu gibi, bu yer başarının ayrılmaz bir parçasıdır. Güzel bir restorana sahip olmanın bir yararı, bir yer seçerken daha fazla yolunuz olması olabilir. İnce yemek restoranları çoğu insana yönelik bir hedef noktadır; yani akşam yemeği rezervasyonlarını haftalar veya aylar öncesinden yapar ve oraya götürmeye isteklidirler. Ahırlar, eski evler ve benzersiz yapılar gibi dönüştürülmüş binalar, orada bir restoran inşa etmek mümkün olduğu sürece kaliteli bir restoran için mükemmel bir konumdadır.
2. Güzel yemek menüsü oluşturun. Menünüz sizi rekabetin üstünde ve üstünde ayarlamalıdır. Birçok iyi yemek restoranında prix fixe menüsü bulunurken, diğerleri gece özel ürünleriyle birlikte standart bir menü karıştırıyor. Menünüz zarif bir şekilde sunulmalı ve kaliteli kağıda basılmalıdır. Devamı özel restoran menüler.
3. İyi yemek ekipmanları satın alın. Tüm restoranlar, doğru ticari ekipmanı açmadan önce satın almalıysa da, kaliteli restoranların yemek odasında ruh halini ayarlamasına yardımcı olacak tabaklar, sofra takımı, çarşaflar ve mobilyalar tarzını göz önünde bulundurması gerekir. Mutfak için satın alınan ekipman menüyü yansıtmalıdır. Yeni yapılmış çok sayıda ürün ve ev yapımı tatlı ve ekmeği kullanıyorsanız, yiyecekleri saklamak ve hazırlamak için yeterli alana ihtiyacınız olacaktır. Bu aynı zamanda daha az derin dondurucuya ihtiyacınız olduğu anlamına gelebilir.

1. İyi eğitim almış bir personel kiralayın. İyi yemek servisi yapan restoran zincirinin en üst sırasıdır ve altın değerinde olan iyi bir sunucu ağırlığına değer. Sunucu bakmadan menüyü bilmelidir. Bir müşteri sorarsa, yiyecek ya da içecek için daima bir öneri olmalıdır.Mutfakta hem tecrübesi hem de pişirme tutkusu olan, yeni, eşsiz yemekler üretecek ve mutfağın geri kalanını mükemmele yönlendiren bir baş şef arayın.

1. Yerel çiftliklere bağlanın. Organik, yerel yemekler sadece çevre ve yerel ekonomi için daha iyi değildir. Daha iyi tadı, daha iyi görünüyor ve güzel bir yemek restoranında çok daha fazla pazarlanabilir. Patronlar, yiyeceklerinin nereden geldiğini bilmeyi seviyorlar.
2. Rezervasyon sistemi kurun. Bir koltuk seçebilirsiniz - yani konukların ilk turu 5: 30'da, sonraki tur 7: 30'da oturur. Bu, mutfağa gelen sipariş akışını kontrol etmenizi sağlar. Ayrıca müşterilerin geç kalmaları ya da sadece göstermemesi durumunda, masayı vermeden önce ne kadar bir masaya kaldıracağınıza da karar vermeniz gerekir. Restoran rezervasyonları hakkında daha fazla bilgi.
3. Diğer yerel işletmelerle ortak olun. Pazarlama ve reklamcılık kampanyanızın bir parçası olarak, yatak ve kahvaltı, tatil köyleri veya oteller gibi güzel bir yemek yiyen kişiye hitap edecek diğer yerel işletmelere başvurun. Bir hafta sonu kaçamak arayanlar için indirim fırsatları sunmak için ortak olabilirsin.

İpuçları:

1. Masa örtüleri meşgul bir restoranda bakım yapmak pahalıdır. Onları atlamak düşünün, hala güzel masa üstleri ile iyi yemek olabilir.

İhtiyacınız:

• Restoran iş planı
• Güzel yemek menüsü
• Doğru restoran yeri
• Sabır!