Evde Kurutulmuş Gıdaların Depolanması Öğrenin

Kurutma, gıdaları korumak için harika bir yoldur, ancak bunu doğru yaparsanız yapın. Evde kurutulmuş gıdaların güvenli bir şekilde depolanmasını sağlamak için birkaç ipucu:

Kurutulmuş Meyve ve Kurutulmuş Gıdaları Ambalajlama İçin İpuçları

• Kurutulmuş gıdaları dokunmaya tamamen soğuyuncaya kadar saklama amaçlı olarak paketlemeyin. Sıcak kurutulmuş gıdayı çevreleyen hava, soğuyunca serbest bırakılacak daha fazla nem muhtevası tutacaktır. Kurutulmuş yiyeceklerin raf ömrünü kısaltan depo kapınızda su damlacıkları olabilir.

• Kurutulmuş meyveler depolanmadan önce şartlandırılmış olmalıdır. Onları gevşek kavanozlara koymanız gerekir. Kavanozları 7-10 gün boyunca günde bir kez sallayın. Kondüsyon işlemi sırasında, kavanozda yoğunlaşma görülürse, meyve daha fazla kurutulması için dehidrata gönderilmelidir. Komple talimatlar için Meyve ve Sebzeleri Bir Kurutucu ile Nasıl Kurutun bakın.
• Kurutulmuş gıdaları hava geçirmez kaplarda veya dondurucu torbalarında saklayın. Depolamanın yanı sıra dekor olabilecek hava geçirmez bir sızdırmazlık özelliğine sahip bir kavanoz da kullanabilirsiniz. Plastik torbaları kullanırsanız, basit sandviç torbalarından daha kalın olan dondurucu torbaları olmalıdır.
• Dondurucu torbaları kullanılıyorsa, sızdırmaz kılmadan önce torbadaki tüm havayı çıkardığınızdan emin olun.
• Vakum sızdırmazlığı, havayı çıkarması, nem tutması ve kurutulmuş gıdadan uzak kalması gibi en iyi raf ömrünü sağlayacaktır. Yiyecekleri kurutacaksanız, bir vakum sızdırmazlığı sağlamaya değer.
• Sülfürlü meyveleri metal olmayan kutularda saklayın veya metal kutuya yerleştirmeden önce plastik bir torbaya koyun. Aksi takdirde kükürt metal ile reaksiyona girer ve lezzet üretebilir.

• Tazeliği korumak ve kirlenme riskini en aza indirgemek için kuru gıdaları küçük partiler halinde saklayın. Bireysel porsiyonların saklanması, kabın açılması ve kapatılmaması, kalıplama ve bozulmaya yol açabilecek havanın getirilmesini sağlayacaktır.
• Her kutuyu ne olduğu ve paketlendiği tarihi etiketleyin. Raflarınızda bir sürü gizemli eşya istemiyorsunuz ve daha eski ürünlerini tazeliklerini kaybetmeye başlamadan önce kullanabileceksiniz.

Kurutulmuş Gıdaların Depolanması İçin İpuçları

• Kapları serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın. 60 derece Fahrenhayt veya 15 derece (veya daha düşük) bir sıcaklık en iyisidir. Işığa maruz kalma kurutulmuş gıdaları bozar, bu nedenle kavanozları tezgahınıza veya raflara koyarsanız, daha sonradan daha çabuk kullanmasını bekleyin.
• Kurutulmuş meyveler ve otlar bir yıla kadar saklanabilir.
• Kurutulmuş sebze ve etler altı aya kadar saklanabilir.
• Kurutulmuş gıdaları daha uzun süre kullanmayı isterseniz dondurucuda saklayın.
• Yoğuşma, evde kurutulmuş yiyeceklerin kaplarından birinde görülürse, tekrar kurutulması gerekir.
• Öğeleri eski kalemlerin önünde veya üstünde olacak şekilde saklayın, böylece hala kaliteli kaldıklarında kullanabilirsiniz.

Saklanmış Kurutulmuş Meyve ve Gıdaların Kullanılmasına Yönelik İpuçları

• Tazeliği korumak için açılan kapları kuru gıdaları buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın.
• Kurutulmuş tüm gıdaları yemeden önce muayene edin ve kalıpları olan şeyleri atın. Emin değilseniz, atın.