Ricotta, mozzarella, mascarpone ve diğer peynirler için bu DIY peynir tariflerinin tadını çıkarın.

Peynircilik, ustalaşmaya değer bir DIY becerisidir. Kendi peynirinizi nasıl hazırlayacağınızı biliyorsanız, taze, koruyucu ücretsiz peynirlerin tadını çıkarmak için prim ödemeniz gerekmez. Bu tariflerle, organik ya da hormonsuz sütü kullanmak için ticari peynir yapımcılarına güvenmek yerine dilediğiniz sütü seçebilirsiniz. Ayrıca, tuz ve diğer katkı maddelerinin miktarını kontrol edebilir ve katkılardan kaçınabilirsiniz.

Homemade Peynir Yapmanız Gerekenler

İnsanlar, tarih öncesi çağlardan beri yaptığı gibi peynir yapmak için yalnızca birkaç parça ekipmana ihtiyaç duyacaklar.

• Sütte
• tülbent veya muslin ısıtmak için kaburgülleri süzmek için ocak, fırın veya ocak gözü
• ağır tabanlı tencereye veya çiftli kazan.
• sütü doğru sıcaklığa ısıtmak için gıda termometresi.
• süt
• Diğer içerikler tarifi tarife göre değişir.

Homemade Cheese Recipes

Nasıl peynir yapmayı öğrenmek istersiniz? Birkaç çeşit ev yapımı peynir için talimatlar.

• Yazlık Peynir: Kendi peynirinizi veya paneerinizi yapın. Yapılması şaşırtıcı derecede kolaydır, yalnızca sütün ve sitrik asit, limon suyu veya limon suyu gibi bir asit gerekir. Sütü peynir haline getirmek için ısıtmadan sadece yarım saat sürer. Bu paradan tasarruf sağlar ve ne tür süt kullanacağınıza ve bulamacın nasıl işleneceğine karar vermenize izin verir. Bir blok ya da küp şeklindeki Hint yemek tariflerini kullanmak isteyebilirsiniz ya da bunları süzme peynirleri için geleneksel olan daha küçük püreler halinde işleyebilirsiniz.
• Fromage Blanc: Kendinize has tadını çıkarmak için kendi yumuşak peynirinizi hazırlayabilir veya reçete ve yemeklerde süzme peynir, krem ​​peynir veya risottan değiştirmek için kullanabilirsiniz. Sütün tamamı, biraz ayran ve limon suyu gerekir. Bunu, kullanmak istemeden önceki gün yapmanız gerekecek.

• Mascarpone: Bu tarif, birçok tatlıda kullanılan ipeksi peyniri yapmak için ağır krem ​​ve tartarik asit kullanır. Tedavisi için en az 12 saat izin vermeniz gerekecek.
• Mozzarella: Sadece 30 dakika içinde taze mozzarella yapabilirsiniz. Rennet ve sitrik aside ihtiyacınız olacak, bu yüzden doğru yiyecekleri almak için sağlıklı gıda mağazasına gitmek gerekebilir.
• Ricotta: Ricotta'yı ayranından ve sütten alın. Bir tülbentin içinde ısıtma ve süzmeye ilaveten ihtiyacınız olan tek şey bu. Baştan sona 90 dakika kadar bekleyin.
• Yoğurt Peyniri: Düz yoğurt, Yunan tarzı yoğurt veya peynir haline dönüşebilir. Sadece süzgeç, tülbent ve zaman alır. Yoğurt peynirini krem ​​peynir, ekşi krema veya mayonez yerine kullanabilirsiniz. İstediğiniz halde, gerginleştirildikten sonra diğer maddelerle karıştırarak baharatlayabilirsiniz.

Ev yapımı peynirleri saklamak

Bu taze peynirlerin raf ömrü sınırlıdır ve buzdolabında saklanmalıdır. Her reçeteyi kontrol edin.Genel olarak, birkaç gün içinde bunları kullanmayı planlamalısınız. Peyniriniz hâlâ en iyi kalitede olduğu halde kullandığınızdan emin olmak için, peynirinizi yaptığınız tarihe ve tarife dayalı "kendi kullandığınız" tarihine göre etiketlemek isteyebilirsiniz.

Kendi peynirinizi yaparak, bu yumuşak peynirlerin çoğunun içerdiği konteynırları geri dönüştürmeniz veya atmanız gerekmez. Peynirinizin tadını çıkarın!