En Unutulmaz Yeni Ürün Başlattıkları - Yiyecek ve İçecek

Makale Güncellendi

En Unutulmaz Yeni Ürün Lansmanı Anketi

Bugün, Julie Hall ve Aaaron Reid ile En Çok Unutulmayan Yeni Ürün Başlatma Anketi için canlı bir web seminerine katıldım. En Unutulmayan Yeni Ürün 2011 yılının lansmanları, Social Media'nın yeni ürün lansmanları ve tüketicilerin benimsenmesinde nasıl önemli bir rol oynamaya başladığını vurgular.

Schneider Associates, 10 yılı aşkın bir süredir, Centent Decision Science, LLC ve SymphonyIRI Grubu ile birlikte yıllık En Unutulmaz Yeni Ürün Başlatmaları anketini yürütür.

Bu, perakende tüketici ürünlerinin en çok aranan araştırmalarından birisidir ve ürünlerin nasıl lanse edildiği ve neden bu kadar başarılı oldukları hakkındaki benzersiz anlayışlarını temel almaktadır.

Sosyal Medya ile ilgili en güzel şeylerden biri, hemen hemen tanıştığınız insanlar. Facebook ya da Twitter'dan geçtiğini hatırlamıyorum, ancak bağlandıktan sonra ikimiz de geçen sene sunduğu bir web seminerinden birbirlerini hatırladık.

Hem büyük markalar hem de küçük başlangıç ​​markaları olan ürün lansmanlarına ilişkin aylık bir özellik, Yiyecek ve İçecek sitesinin okuyucularına büyük yarar sağlayacağına karar verdik. En yeni gıda ürünü lansmanlarına ilişkin düzenli makaleler arayın.

Schneider Associates, Centent Decision Science, LLC ve SymphonyIRI Grubu ile birlikte yıllık En Kaybedilen Yeni Ürün Başlatmaları anketini hazırladı. Perakende sektörünün en çok takip edilen anketlerinden biri, ürünlerin nasıl sunulduğu ve neden bu kadar başarılı oldukları hakkındaki benzersiz anlayışlar nedeniyle.

Julie ve ben anket hakkında konuştuk ve en önemlisi, perakende satışıyla ilgili Tüketici Paketli Ürünler gıdalarıyla ilgili görüşler. Anket oldukça kapsamlı ve gıda ürünlerinin ötesine geçti, örneğin Apple iPad en unutulmaz en yeni ürün lansmanı oldu. Bu site Yiyecek ve İçecek ile ilgili olduğundan, başka şeylere odaklandık; Gıda!

Julie ve arkadaşları bana bir ton ton bilgi sağlayacak kadar zarifti; tek bir makalede kapsanabilecek kadar çok şey vardı. Bu nedenle, gıda sektöründe olup olmadığınızdan, özel bir gıda işletmesinden başlamış veya sadece meraklı olduğunuzdan öğreneceğiniz gıda ve anlayışlarla ilgili önemli noktalara odaklanacağım.

Julie, "Her yıl Unutulmaması Gereken Yeni Ürün Launch anketi, her yıl kültürümüzün nereye gittiğini bize öğretiyor" dedi. Sonuçlara göre, daha fazla tüketici, meşgul hayatımıza yardımcı olmak için yeni teknoloji arayışının yanı sıra hızlı ve maliyetli Etkili gıda hoşgörüsü, bankayı bozmadan kendimize bir şans tanımak için bize bir şans veriyor. " Peki bu araştırmada farklı olan nedir? Hepimiz yeni ürünlerin bolluğunu her yıl tanıyoruz; araştırmaya erişiminiz olmasa bile hepimiz bakkal raflarında yeni ürünler seyrediyor ve görüyoruz.En Unutulmamalı Yeni Ürün Başlattıları piyasadaki yeni ürünlerin kuru istatistiklerini alıntılamıyor. Yeni markanın tüketiciye ne kadar unutulmaz olduğunu test ediyor. Denediği şey, tüketicinin yeni bir ürünü hatırladığı ve önemli bir ulusal marka mı yoksa yerel / bölgesel bir ürün mü olduğu kritik önem taşıyor. Tüketici hatırlamıyorsa, onu nasıl satın alacak?

Gerçekten hoşlanıyorum çünkü hepiniz gıda girişimcililerini, harika bir tatma ürünü yaratmanın, tüketici plakasına girme konusundaki çabalarınızın tüketicilerin zihninde kalmayı başaramamasının önemli olmadığını gösterir.

En Hatırlıyorum En Çok Unutulmayan Yeni Ürün Veri Sunuyor

Tüketicilerin neredeyse yarısı (% 45) 2010'dan itibaren tek bir yeni ürün lansmanı gerçekleştiremiyordu. Hatırlatma hala düşükken, 2008'e kıyasla çarpıcı bir iyileşme (% 69) ) ve 2009 (% 51). Grafik, bu erozyonu açıkça göstermektedir.

Ücretli medya

(reklamcılık), tüketiciler yeni bir ürün satın almak istediğinde en etkili enformasyon kaynakları arasında yer almadı. Ücretsiz

(% 86), kupon (% 82), arkadaşlarınız ve ailenizin önerileri (% 82) ve bir dizi halkla ilişkiler taktikleri tepesinde liste. Deneme, İndirimler ve Öneriler, tüketici alımını teşvik eder.

Ücretsiz örneklem (% 86), bir kupon (% 82) ve arkadaş ve ailenin önerileri (% 82) bunları kullanan katılımcılar arasında en etkili bilgi kaynağıdır. Kupon Kazanıyor:

Kuponlar 2010'da tüketici alımını tetikledi. kuponunda olan nüfus 2009'dan% 10 artarak % 72'den% 82'ye yükseldi. Ancak, kağıt kuponlarının ötesine geçin, Internee Coupon siteleri ve Sosyal Medya Kuponlanması ile ilgili tüm dünyalar var. Ahhh, başka bir makalenin konusu.
Sağlık Bilinci Devam Ediyor. C

kullanıcıları, sağlık ala- nındaki özellikleri gıda alımı açısından en etkili olarak değerlendirmiştir. trans yağları (% 53.8) içermez, doğal malzemeler (% 48.9), tam tahıllar (% 48.9), yerel olarak (% 47) ve düşük yağ / düşük yağ (% 45.7) yaptı. Julie'nin kitabı The New Launch Plan'ın üzücü bir istatistiği vardı: piyasaya sürülen iki yıldan sonra her yıl başlatılan yeni ürünlerin yaklaşık yarısı başarısız oluyor. Şimdi ilk 10 listeyi oluşturan 4 gıda ürününden 2'sine göz atalım. Kalan ikisini bir sonraki en değerli yeni ürün tanıtımları makalesinde ele alacağız.

Başlatılan

: Nisan 2010

Genel Bakış : Renkli bir şeker kabuğunun içinde sütlü çikolata içinde gevrek bir pretzel. Bunlar M & M hattının son ekidir.

Nasıl yaptın? On yıl içinde M & M için en büyük ürün lansmanlarından biri olan M & M'nin Pretzel Şekerlemesi, "tatlı ve lezzetli" özelliklere sahip ürünlerin trendini kullanan yeni serisinin bir parçası.

Sosyal medya, vızıltıyı atmada büyük bir faktör oldu.

Stand-up komedi yapıyor bir pretzel içeren bir web sitesi oluşturdu.

Pretzel M & Ms için YouTube Video'yu American Idol 49 şehir turuyla bir araya getirerek başlattılar ve New York şehrindeki Herald Meydanı'nda dev bir M & M filminin içine çekti.

Facebook'ta etkileşimli bir harita oluşturdular, böylece taraftarlar Pretzel M & Ms'i nereden satın alabileceklerini görebiliyordu. Bu ürünün rafta bulunmasına yardımcı olmakla kalmadı, aynı zamanda tüketicinin eline geçmesine de yardımcı oldu. Twitter ile hayranlarla etkileşim kurmak ve geri bildirim almak istiyorlardı ve şimdi bile Twitter'da pretzel M & Ms ile ilgili büyük bir varlığı var. Onların Facebook sayfası neredeyse 1,5 milyon hayranını vurdu! Birinci günde çok fazla ilginç heyecan mesajı vardı:

Sonunda bazı pretzel M & M'lerde ellerimi buldum. Her yerde satılıyorlar. Beklentilerim hiç bu kadar yüksek olmamıştı

Yeni m & m pretzel ile sooooo GOOD!

• pretzel m & m's
• 'a bağımlılık duyuyorum Bu Pretzel M & M'lerin Kral Boyutunda olmasını dilerim … Çok iyi: -P "
• Bu büroda ciddi bir pretzel M & M eksikliği var
• Birçok şey için, ama çoğunlukla pretzel M & M'nin dev bir kutusu için Bu şekerli maymunu sırtımdan çıkarmak zorunda kalacağım
• Launch: Temmuz 2010
• Genel Bakış: McDonald's wanted tüketicinin meyveyi nasıl düşündüğünü ve meyveyi eğlenceli hale getirmektense nasıl daha iyi bir yol olduğunu yeniden tanımlamak için Real Fruit Smoothies .Vahşi Berry ve Çilek Banana lezzetlerinde sunulan bu yeni McCafe harmanları kremsi ve serin ve tamamen yeni bir meyve deneyimi yaratıyor. tatlı yeni smoothies ve eşi Frappe, fast food devi için satışlarda bir sıçrama ile sonuçlandı, aynı zamanda restoran dünyasındaki smoothie yerini pekiştirdi.

Onlar, smoothies'in leziz fotoğraflarını ve "McDonalds" adlı bir "kendi güler yüzlü oyununu yarat" uygulamalarıyla Real Fruit Smoothie web sitesini yarattılar. Spin Art, tüketicilerin lezzeti, renkleri ve diğer özelliklerini değiştirmelerine olanak tanır. Bir an için, McDonalds'ın bunu gelecekte yeni güleryüzlü ürünler aramak için bir yol olarak kullanmadığını düşünmeyin. Müşterilerinize sormaktan daha yeni ürün geliştirmek için daha iyi bir yol!

McDonald's gerçekten değer ve uygun fiyatlı hoşgörüyü anlıyor. Dolayısıyla, konuşmalarını 2 dolarla vurgulayarak değerlerini paylaştılar. 12 ons pürüzsüz için 29 fiyat. Bir Starbucks alternatifinin bu miktarın iki katı olduğunu düşündüğünüzde fena sayılmayacaksınız ve çoğu Starbucks'da aracınız yok.

Resmi lansmana kadar birkaç hafta içinde ücretsiz numuneler

çok başarılıydı, çünkü arzı kesildiğinden numuneler vermeyi bırakmaları gerekiyordu ve düzenlenecek olan restoran içi tatma etkinliğini iptal etmeyi seçtiler 22-24 Temmuz tarihleri ​​arasında.

Sosyal Medya şaşkınlık içinde planın resmi bir parçası değildi, ancak bunun değişeceğinden şüpheleniyorum. Örneğin, pürüzler için özel olarak

Twitter

veya Facebook varlığı yoktu, ancak Twitter'da önemli bir buzz aldı ve pürüzsüzler hakkındaki vaazlarını sürdürüyorlardı. Taraftarlar, pürüzleri hakkında konuşmak için bireylerin kendi Facebook sayfalarını oluşturduğu ürün hakkında çok hayran kaldılar. Buzz yüksekliğiyle ilgiliydi. TV Reklamları yeni ürün lansmanının bir parçasıydı. McDonalds'ın büyük reklamcılık doları var ve dondurulmuş meyve içeceklerinin harmanlanmasını ve dökülmesini tasvir eden "Simply" adlı McCafe-Real Fruit Smoothies başlıklı TV reklamları yarattı. Başka daha sinirli bir reklam olan McCafe Smoothies "Disfruta-English", her ikisi de

YouTube

da viral yaymak için yayınlandı, özellikle de internetten televizyona daha fazla zaman harcayan Millennial Generation. Sonuçlar ne oldu? Satışlar Temmuz ayında ABD'de yıldırımdan hemen sonra, bir yıldaki en yüksek satış kazancı olan% 5.7 (aynı mağaza artışını) artırdı. Global olarak aynı mağazanın satışları Temmuz ayında yüzde 7 oranında arttı. Aynı mağaza satışları, Avrupa'da yüzde 5,3 ve Asya / Pasifik, Orta Doğu ve Afrika bölümünde yüzde 10,1 oranında aynı sitede satış artışı sağladı. Olağanüstü olduğunu söyleyebilirim! Şimdi şahane hoşgeldiniz Pretzel M & M'ler ile sağlıklı bir McDonalds Gerçek Meyve Sıkılaştırması yapabiliriz, Julie Hall'a yiyecek girişimcilere ve bu yiyeceklerden yararlananların en çok Memnun Edilebilen Yeni Ürün lansmanları?

" En Değerli Yeni Ürün Launch listesinde teknoloji ürünleri hakim olsa da … Amerikalılar, Starbucks VIA (bir sonraki yazımızda Via'yı kapsar), McDonald's Smoothies ve Pretzel M & Ms gibi küçük hoşgörüyü seçerek" hızlı maliyetli tatili "hatırlarlar.

"Julie'ye göre.

Bu Affordable Indulgence trendinin sinsi bir biçimde tüketici davranışına sızdığını ve bu sayısız kez burada Yiyecek ve İçecek sitesinde konuştuğunu görüyorum. Julies kitabı okumayı öğrendimğim bir nedenden dolayı: İnsanlar yaşamlarının birçok yerinde harcamaları aktif olarak azaltmaya çalışıyorlarsa, hissettikleri "yoksulluk" dengesi için bir miktar şımartmanız gerekiyor.

"Örnekleme, gıdalar için önemli SOOOOOOO'dur." Gıda endüstrisinde pazar payı olarak değil "mide payı alın" terimi var. "İnsanlar bunu denemek zorunda kalıyor, örneğin KFC, ızgara tavukları iki kere dağıttı."

Julie,

"Ucuz tatlı hoşgörüler" >'ın bir süre burada olduğunu açıkça gösteriyordu. "İnsanlar kendilerini tedavi etmek istiyorlardı. McDonalds," Gerçek Meyve Tatlısu "

Gıda girişimcileri ve küçük özel gıda işletmelerine yönelik ipuçları: Ekonomik Rahatlık Üzerine Odaklanma. Örnek, örnek, örnek. Ürününüzün piyasaya çıkardığı unutulmaz unsurlara odaklanın; böylece perakende bakkaliye alıcısını ürününüzü rafta bulup tüketiciye plaka koymalarını sağlayabilirsiniz. En Unutulmaz Yeni Ürün, 2. Kısımda Anında Kahve ve KFC Kentucky Çiftli Tavuk Sandviçleri Üzerinden Starbucks özelliklerini piyasaya sürdü.

3'ten büyük ->