Neden restoranlar Yerel Gıdaları Kullanmalısınız

Daha fazlası ve restoranlar, taze, lezzetli yiyecekler için yerel komşularına yöneliyor. Yerel yemekler, kaliteli yemeklerden gündelik sandviç mağazalarına kadar her türlü farklı restorana gidiyor. Restorenizin yerel yemekleri satın almasından yararlanabileceği on nedeni aşağıda bulabilirsiniz.

1. Yerel gıdalar taze

LocalHarvest'e göre. org, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki meyve ve sebzeler için ortalama gidiş 1500 mil.

Hata! Bu nedenle, ticari olarak yetiştirilen meyve ve sebzeler, uzun mesafelerde seyahatlere dayanacak şekilde tasarlanmıştır. Yerel gıdalar bu mesafenin bir kısmını geziyor ve halen biyomühendislik gerektirmeden görünümleri, tatları ve besinlerini muhafaza ediyor. Ve iyi görünümlü yiyecekler iyi bir şey, çünkü müşteriler önce gözleriyle yemek yiyorlar.

2. Yerel gıdalar daha lezzetlidir

Bahçeli olan herkes bu gerçeği kanıtlayabilir. Ev yapımı ekmek, mağaza çeşidini yener gibi toptan sebze ve meyveler sadece yerel bahçe ürünlerine kıyaslamaz.

3. Yerel yemekler yerel ekonomileri destekliyor

Bir restoran sahibi olarak, yerel ekonominizi desteklemek asla acıyor. Paranızı sadece yerel olarak tutmakla kalmaz, mahallenizdeki diğer iş adamlarıyla da ilişkileri teşvik edersiniz. Hiçbir fikrim kötü değil.

3'ten büyük ->

4. Yerel gıdalar restoran pazarlaması için harika

Bir menü açıklamasına çiftlik ya da yerel olarak yetiştirilmiş gibi öğeler ekleyin ve öğeleri mutfağın dışına sürünüze dikkat edin.

Yerel çiftliklerden veya bahçelerden yiyecek yemesinden şikayet eden bir müşterinin duymadım. Yerel gıdaları kullanmak, restoranlar için önemli bir satış noktası olabilir.

5. Yerel gıdalar menü

ile yaratıcılığınıza izin verir. Yerel gıdalar mevsimlere dayandığından, restoranların mevcudiyetlerine dayalı olarak menü öğelerini döndürmeleri gerekir.

Ve bu iyi bir şey olabilir. Yerel çiftçilere yönelik pazarlamada kullanılan malzemelere bakmaktan çok günlük spesiyaliteleri elde etmek için daha iyi bir yol var mı?

6. Yerel gıdalar sandığınız kadar pahalı değil

Az sayıda küçük çiftlik toptan gıda distribütörüyle dik indirimler yapmak için rekabet edebilecek olsa da, fiyatlar her zaman o kadar yüksek değildir. Ve üretimin yüksek kalitesini göz önünde bulundurduğunuzda, restoran yiyecek maliyeti paranız için daha fazla patlama yaşıyorsunuz demektir. Bazı alanlarda, restoranlar için satın alma indirimleri ve diğer somut avantajlar sunan bir CSA'ya (topluluk tarafından desteklenen tarım) benzer Restaurant Destekli Tarım (RSA'lar) sunulmaktadır.

7. Yerel gıdalar meyve ve sebzelerle bitmiyor

Yetiştirme sezonunun tamamlanmasından uzun süre sonra yine de restoran menülerine eklemek için yerel gıdaları bol bulabilirsiniz. Bal ve süt ürünlerinde olduğu gibi, yıl boyunca kümes hayvanları, sığır eti ve domuz eti bulunur. Ekmek ve tatlılar gibi pişmiş ürünler bile yerel yiyecekler olarak sergilenebilir.

8. Yerel gıdalar çevreyi korur

Ağaç bir yana sarılmak, yerel gıdalar çevre üzerinde genellikle büyük ölçekli çiftliklere göre daha kolaydır. Hasat ve taşımacılık için daha az enerji kullanıyorlar ve birçok küçük çiftlik organik (ancak hepsi değil) ve böcek ilacı, hormon veya diğer kimyasalları kullanmamaktadır.

Yerel yemekleri satın almak, restoranların yeşil olmasının bir yoludur.

9. Yerel gıdalar kırsal alanı korur

Bir zamanlar Amerika Birleşik Devletleri'nin ticari markası olan küçük çiftlikler ölen bir cinslerdir. Çok fazla çiftçi tarım dışı bırakılıyor ve tarlaları konut alt bölümlerine veya şerit alışveriş merkezlerine parçalanıyor. Yerel çiftçileri desteklemek onları işyerinde tutmaya yardımcı olur ve bu da kırsal alanınızı korur ve şehrin her yerden ABD olmasını engeller.

10. Yerel gıdalar daha fazla çeşit sunar

Küçük çiftlikler, genellikle ticari yiyecek yetiştirmeye uygun olmayan benzersiz ürünler sunmaktadır. Restoranlar, yüzlerce yeşillik çeşidindeki meyve ve sebzeyi kendi restoran menüsüne daha fazla tat ve renk katarak seçebilir.

Restauranta Katıl Yerel Gıdalar Anket