Restaurant Profesyonelleri için catering Etkinlikleri - restoran yiyecek servisi hizmeti hakkında.

Resepsiyon ve partiler için restoranın catering konusuna ev sahipliği açısından sonsuz yazı bulunmaktadır. Bununla birlikte, eğer restoran catericiyseniz, bu olaylara tamamen farklı bakmanız gerekir. Aşağıda, düğünler, yıldönümleri ve tatil partileri gibi olaylar için yaygın gıda hizmeti tiplerinin ayrıntıları verilmiştir. Catering'i restoranınız tarafından sunulan bir hizmet olarak eklemek istiyorsanız, müşterilerin aradıkları farklı yiyecek hizmetlerini anlamanız gerekir.

Catered Buffets

16. Yüzyılda Fransa'da başlayan büfe yemekleri, birçok restoran müşterisi için zamanı test ederek popüler bir tercih olmaya devam ediyor. Açık büfe akşam yemeği, düğün veya kurumsal yemekler gibi büyük gruplar için idealdir. Büfeler, kişi başı yemeklerden daha az kişi gerektirir (aşağıya bakın). Açık büfe kahvaltı için neredeyse tüm mutfaklardan yararlanılabilir. Büfeler de bütçeye uygun, catering restoran etkinlikleri için onları çok popüler bir seçenek haline getiriyor.

Kokteyl Resepsiyonları

Resmi bir kokteyl resepsiyonu dört ile yedi arasında gerçekleşir. Bu yiyecek ve içecek etkinliği, resmi veya gayri resmi toplantılar için idealdir. Prova yemeği ya da düğün için de çalışabilir. Çalışanlar tarafından doğrudan misafirlere sunulan yiyecek, bir içecek tutan konuklar için bir veya iki ısırık yemek için kolay olmalı. Mezeler, bir büfeden daha pahalı olabilir, çünkü kanepeler ve ormancılık ürünleri genellikle emek yoğun bir malzemedir.

Örneğin, marine sos ve makarna büyük bir tava yapmak daha pastırma içinde 500 tarak sarmak için çok daha fazla zaman alır.

Kaplama Yemekleri

Oturmuş bir akşam yemeği olarak da adlandırılan konuklara masalarında tek tek servis edilir. Bu tipik bir restoran yemek deneyimi dolaba. Hem en pahalı, hem yemek odasında hem de mutfaktaki çok sayıda personel gerektiriyor.

Konuklara nezaketen, konaklar genellikle birkaç akşam yemeği seçeneği sunar; e. balık, sığır eti tavuk ve nihai personel sayısı her biri için ne kadarının gerekli olduğunu gösterir. Düğün gibi büyük bir grup için kaplama yemekleri dikkatle düzenlenmiş bir meseledir. Ne de olsa, aynı anda yüzlerce insana hizmet ediyorsun. Her 10-12 konuk için 1 personel olmalıdır. Bekleme personeli sadece yiyecekleri bırakıp boş tabakları temizlemekle kalmaz, aynı zamanda su gözlükleri doldurmak, bardan içecek almak ve konukların sahip olabileceği diğer tüm ihtiyaçları karşılamakla sorumlu değildir.

Çaydanlık

Şık fakat tamamen basit bir yemek yiyeceği bir çay. Genellikle öğleden sonra saat iki ila beş arasında yapılan bir çay, gelin duş, doğum günleri veya anneler günü gibi daha küçük, daha samimi toplantılar için idealdir.Aynı zamanda bir düğün için büyüleyici bir seçenektir. Geleneksel çay ücreti bulucu sandviçleri ve lezzetli, hoş gıdalar, açık büfe tarzı seçenekler içerir. Çay çeşitleri ile birlikte, catering şirketleri yumruk, şampanya veya hafif hafif alkollü içecekler servis edebilir.

Gıda İstasyonları

Restoran ikramında yeni bir trend gıda istasyonlarıdır. Açık büfe gibi yiyecek istasyonları daha büyük gruplar için idealdir. Tüm gıdaların tek bir uzun masada olduğu büfenin aksine yemek istasyonları yemek odası ya da olay salonu boyunca konumlandırılır.

Her istasyon farklı bir yiyecek ve tema sunuyor. Örneğin, bir istasyon, zanaat ekmeğiyle hazırlanmış et ve peynir çeşitleri sunarken, diğerinde buz üzerinde ustalıkla sergilenen kabuklu deniz ürünü seçenekleri sunuluyor. Catered yiyecek istasyonu için maliyet geleneksel bir büfe ve kaplama yemek arasında olabilir. Genellikle yiyecek istasyonları, diğer fiyat türlerini de karşılayacak diğer restoran catering türlerine göre daha çeşitli yiyecekler sunar.

Restaurant catering, restoranınızda satışları artırmanın harika bir yoludur. Zaten yiyecek, personel ve teçhizata sahipsin. Restoruzun cömert oturma yemeklerinden öğle yemeklerine kadar yiyebileceğiniz çok çeşitli yemek seçenekleri vardır. Catered olaylar da potansiyel müşterilere restoran teşvik etmek için harika bir yoldur.