Lokanta Haftası nedir?

Restaurant haftası, Zagat restoran rehberlerinin kurucusu tarafından hayal edilen akıllı promosyon stratejileridir. Restoranlar Haftası yere göre değişir, ancak genellikle 25 Ocak, Restoran Haftası fikrinin doğduğu New York City dahil olmak üzere ülkenin birçok yerinde başlangıcı belirtir. Restoranlar için iş arttırmaya yardımcı olmak için kurulan Restaurant Week, 1992'de kuruluşundan bu yana popülerlik kazanmıştır.

Restoran sahipleri için birçok avantaj sunar ve aksi halde yavaş dönemlerde satışları artırmaya yardımcı olabilir.

İlk Restoran Hafta

İlk Restoran Hafta, Tim Zagat ve Joe Baum tarafından tasarlandı. Tim Zagat, dünyanın dört bir yanındaki şehirlerdeki restoran rehberlerini kapsayan Zagat Anketi'nin kurucusu. Geç Joe Baum, Windows Dünyası ve Gökkuşağı Salonu gibi ünlü yemek salonlarını yaratan en üst lokantacıydı. Çifti, Demokratik Kongre ile çakışacak ilk Restaurant Haftasını planladı. Bir hafta süren bir olay, New York'ta dört hafta olmak üzere, bir hafta yerine getirilmek üzere büyümüştür. Konsept, ülke çapında kendi versiyonuna katılan şehirlere ve devletlere de yayılmış durumda.

Restaurant Haftası Nasıl Çalışır

Restaurant Haftası yerden yere değişir. Genel konsept yerel restoranların öğle ve akşam yemeklerinde özel bir haftanın tanıtımını yapan yerel turistik kuruluşlarla veya ticaret odalarıyla ortak olmasıdır.

Diğer iş ortakları, yerel işletmeler, bankalar ve gıda tedarikçileri içerebilir. Restoranlar, bir prix fixe menüsü için indirimli fiyatlar sunuyor; fikir, satış hacminde kazandıkları kontrol ortalamalarında kaybettikleri şey. Bazı restoranlar, Restaurant Week'te% 40 gibi yüksek bir hacim bildiriyor.

Restaurant Week'in İş İçin Neden İyi Oldu

Restoranlar, Restaurant Week'in yararlanabileceği tek işletmeler değildir.

Turizm, böylece otel, mağaza ve diğer yerel işletmeler için işletmelerin artmasına yardımcı olur. Şehirler ve devletler Restoran Haftasını alanlarını sergilemek ve mutfağın itibarını oluşturmak için bir platform olarak kullanabilirler. Mesa Izgarası veya Brasserie 8 gibi promosyona ihtiyaç duymayan birçok restoranın olduğu New York'ta birçok kişi, sunduğu ortak faydayı tanıyan Restaurant Haftası'na katılmaya devam ediyor.

Kendi Restaurantınızı Oluşturun Hafta

Bölgenizde restoran haftası kurulmamışsa, bunları yerine getirmek için bazı ipuçları:

• Yıl boyunca yavaş bir zaman planlayın. New York'ta Restaurant Week, Ocak ayında iki hafta ve Temmuz ayında iki hafta boyunca çalışır.
• Tutarlı olun. Katılımcı tüm restoranlar, belirlenmiş bir fiyatla ilgili aynı yönergeleri takip etmelidir (şimdi rekabetinizi elinden almanın zamanı değildir) ve benzer menüleri (iki ders, üç ders, vb.).Restaurant Week için fiyatlandırma, hem düşük hem de en üst lokantaları barındıracak şekilde olmalıdır.
• En iyi yiyeğinizi sunun. Restaurant Week'in arkasındaki fikir, restoranınızın yiyeceklerini düzenli olarak orada yemek yemeyen müşterilere vitrine çıkarmaktır. Evin en sevdiğini veya şef özelliğini sunun.

Restaurant Week, yılın yavaş bir zamanını başlatabilen harika bir promosyon fikri.

Ve bunu kim sevmez ki? Restaurant Week, restoranlar arasında ortaklaşa çalışan bir çabadır ve katılımcıların zamanlama, fiyat noktaları ve pazarlama konusunda hemfikir olması önemlidir. Bir restoran hafta ev sahipliği yapan alanlarda restoran endüstrisinin ötesinde bir dalgalanma etkisi olacak geniş bir ölçekli olay haline büyüme potansiyeline sahiptir.