Neden gıda fiyatları yükseliyor? Enflasyon

Son yirmi yılda, gıda fiyatları yılda yüzde 2,6 oranında arttı. Ancak son zamanlardaki etkenler gıda fiyat enflasyonunu yavaşlattı. Ancak değişim sadece geçicidir. Bu düşüş baskısı azaldığında, gıda fiyatları normal yükseliş eğilimine geri dönecek.

Dört Sebep Nedeniyle Yiyecek Fiyatları

Dünya gıda fiyatlarında dört enflasyon nedeni var. Uzun vadede gıda fiyatlarını artıracaklardır. Arz ve talebi etkileyen kısa vadeli faktörler de vardır.

Bunlar hava, hayvan hastalıkları ve felaketleri içerir. Aşağıdaki dört nedeni, fiyatları zamanla daha da artırmaktadır.

1. Yüksek petrol fiyatları nakliye maliyetlerini yükseltir. Yemekler çok uzak mesafelere taşınır. Petrol fiyatlarındaki artıştan yaklaşık altı hafta sonra yüksek gaz fiyatları bekleyebilirsiniz.

Petrol fiyatları da tarımı etkiliyor. Yağ yan ürünleri, gübrenin büyük bir bileşenidir. Bu tahıl yetiştirme maliyetinin yüzde 20'sine katkıda bulunuyor. 2001 ve 2007 arasında yüksek petrol fiyatları, mısır, buğday ve soya fasulyesi yetiştirme maliyetine yüzde 40 ekledi.

2. ABD hükümeti biyoyakıtlar için mısır üretimine sübvanse eder. Mısır fiyatları yiyecek arzından çıkararak fiyatları yükseltiyor. Amerika artık etanol yapmak için mısır ürününün yüzde 40'ını kullanıyor. (Kaynak: "Yağlı Yiyecek," The Economist , 10 Ekim 2015; )

3. Üçüncüsü, Dünya Ticaret Örgütü, küresel stoklara eklenebilecek sübvanse mısır ve buğday miktarını sınırlar.

Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa Birliği ve bazı gelişmekte olan ülkeler tarımsal sanayilerine ciddi şekilde sübvanse olurlar. Bu, bu ülkelerdeki çiftçilere haksız bir ticaret avantajı sağlar. DTÖ, bu avantajı azaltmak için yığınlar koyuyor. Ancak aynı zamanda, bir kıtlıkta bulunan yiyecek miktarını da azaltır.

Bu, gıda fiyatlarındaki oynaklığı artırıyor. (Kaynak: "Gıda Güvenliği," Dünya Ticaret Örgütü.

4. Dünyadaki insanlar daha fazla et yiyor. Çünkü daha zenginleşiyorlar. Et bazlı yemekler için gerekli olan hayvanları tahıl bazlı yemeklerden daha fazla beslemek için daha fazla tahıl gerekir. Yüksek et talebi, daha yüksek hububat fiyatları anlamına gelir.

Tahmin

Gıda fiyatları 2017'de yüzde bir veya daha fazla artacak. Bu son eğilimlerden çok daha düşük. Bunun nedeni, doların gıda ihracatına üzülmeden normalden daha güçlü kalmasıdır. Bu, yerel arzı artırmakta ve fiyatları düşürmektedir. Petrol fiyatlarının ılımlı seyrini sürdürmesi bekleniyor. Kaliforniya'nın kuraklığı, yoğun yağışlarla kesildi ve daha fazla üretim yapılmasına izin verdi.

Son Trendler

2016: Gıda fiyatlarının% 1-2 oranında artması bekleniyor. (Kaynak: "Food Price Outlook", USDA). Bu, gıda fiyat enflasyonunun tarihsel oranından düşük.Kaliforniya kuraklığının meyve, sebze, süt ve yumurta tedarikini etkilemesi durumunda bu artışa neden olabilir. Petrol fiyatları düşük kalırsa düşebilir. (Kaynak: "Food Price Outlook," USDA.)

2015: Fiyatlar arttı 1. 9-2. Ortalama olarak yüzde 5. Teksas ve Oklahoma'da kuraklık nedeniyle sığır eti, dana eti ve domuz fiyatları yüzde 3 arttı. Yüksek Patojen Kuş Gribi sayesinde yumurta fiyatları yüzde 17,8 oranında fırladı.

Balık ve deniz ürünleri 2014'ten% 0,9 daha düşük.

2014: Gıda fiyatları 2014'te yüzde 2.4 oranında arttı. Bu, yüzde 6-7 tahmininden çok daha düşük. Hava koşulları sayesinde belirli yiyecek türlerinin fiyatları yükseldi. Örneğin, Orta Batı'daki kuraklık, sığır eti fiyatlarının 2014 yılında yüzde 12,1 artmasına neden oldu. Tahmin yüzde 28 olmuştu. Bunun nedeni, sığır eti endüstrisinin 2012 yılından bu yana kuraklığa maruz kalmış olmasıdır. Sığır eti fiyatlarının talebi nasıl etkilediği aşağıda açıklanmıştır.

Kaydedilen en kötü durumlardan biri olan California kuraklığı, taze meyve, sebze ve fındık fiyatlarında artışa neden oldu. Meyve fiyatlarının artacağı tahmin edildi 4. 5-5. Yüzde 5. Aslında% 3,8 yükseldi. Tarım Bakanlığı'na göre, 2013 yılında gıda fiyatları sadece yüzde 1,4 oranında arttı. (Kaynak: "Gıda Fiyat Endekslerindeki Değişimler, 2013-2016," USDA Tablosu.)

2013: Gıda fiyatları 2013 yılında sadece yüzde 1,4 oranında arttı.

Dana eti fiyatları 2013 yılında yüzde 2,0 oranında arttı. 2012 kuraklığından gelen yüksek hububat fiyatları nedeniyle beslenmek için çok pahalı olan sığırlar kesildi.

2012 Orta Batı kuraklığı da tarlalarda zayıfladı. Sonuç olarak mısır, soya fasulyesi ve diğer tahıl fiyatları yükseldi. Bu emtia fiyatlarının satın aldığınız gıdana çevrilmesi genellikle birkaç ay sürdüğünden, kuraklık etkisinin büyük kısmı 2013'te gerçekleşti. En zor etkilenecek taze sebzeler yüzde 4, 7 oranında arttı.

2012: 2012 yılında kuraklığın gıda fiyatlarının genel olarak yüzde 0,5 oranında artması etkili olmadı. Sığır, dana eti, kümes hayvanları ve meyveler de dahil olmak üzere istisnalar vardı. Fakat fiyatlar domuz eti, yumurta ve sebze için düştü. USDA fiyatların yükselmesi bekleniyor 2. 5-3. Yüzde 5. Bu, İran'a karşı olası bir askeri eylem ve tatil sürüşünün mevsimsel olarak yüksek talebinden kaynaklanan 100 $ / varil petrol fiyatlarına dayanıyordu. USDA, Güney Amerika'daki soya üretiminin azalması ve bir önceki yıla ait kıtlığın sürmekte olan sonuçları hakkında endişe duydu.

2011: 2011'de fiyatlar yüzde 4,8 arttı. Bazı uzmanlar bunun, Arap Baharı olarak bilinen ayaklanmalara katkıda bulunduklarını söyledi. Dünya Bankası'na göre, buğday fiyatları 2011'de iki katına çıktı. Mısır, şeker ve pişirme yağı fiyatları da yükselişte. Yüksek buğday fiyatlarına 2010 yılında Rusya'daki büyük orman yangınları neden oldu. Buna karşılık, emtia spekülatörleri bu eğilimi değerlendirmek için fiyatları daha da arttırdı. Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyindeki kuraklık koşulları hem yumurtlayan tavukların sayısını hem de çıktısını azaltarak tavuk ve yumurta fiyatını yükseltti.Japonya'nın depreminden sonra balıkçılık kapasitesindeki azalma nedeniyle, deniz ürünleri fiyatları düşüş gösterdi. (Kaynak: "Food Price Outlook 2012," USDA.)

2008: Gıda fiyatları, yüzde 6,8 oranında arttı. Emtia spekülatörleri, 2008 ve 2009'da daha yüksek gıda fiyatlarına neden oldu. Küresel mali kriz borsa fiyatlarını düşürürken, yatırımcılar emtia piyasalarına kaçtı. Sonuç olarak, petrol fiyatları temmuz ayında 145 $ 'lık bir rekorla yükselerek gaz fiyatlarını 4 $' a çıkardı. 00 galon Bunun bir kısmı, subprime mortgage krizinin patlamalarından kaçan Çin ve Hindistan'dan gelen talep artışından kaynaklandı. Daha fazla bilgi için 2008 yılında Gaz Fiyatları'na bakınız.

Bu varlık kabarcığı, buğday, altın ve diğer ilgili vadeli işlem piyasalarına yayılmıştır. Dünya genelinde gıda fiyatları hızla yükseldi. Sonuç olarak, açlık çeken insanlar tarafından besin isyanları az gelişmiş ülkelerde patlak verdi.

Gıda Fiyat Enflasyonunun Etkisi

2008'de ve 2011'de fiyat dalgalanmalarını takiben gıda isyanları meydana geldi. Birçoğu, Arap Baharı'nın getirdiği radikal değişikliklerin yiyecek isyanları yüzünden meydana geldiğini söylüyor.

Fiyatlar artmaya devam edince, gıda isyanları daha büyük bir sorun haline gelebilir. G-20 veya G-7 gibi dünya liderleri dört temel nedeni çözmelidir. Aksi takdirde, gıda fiyat enflasyonu daha da küresel bir huzursuzluk yaratmaya devam edecektir. (Kaynak: "Gıda fiyatları, küresel bir huzursuzluk için devrilme noktasına gelebilir", Kablolu, 15 Ağustos 2011).