American Fast Food Yetkili Satışların Yurtdışında Genişletilmesi

Eğer Amerikan gezginleri, yurtiçi mutfağı yorarlarsa, fast food onarımı ile her zaman ev tadına bakabilirler. Ortağım Michael Seid ve ben Lyon, Fransa'da müşteri toplantıları için birkaç yıl önce geldiysek geceleri geç oldu, açlıktan ve yorguntuk ve yerel restoranlar kapatıldı. Köşeyi döndüğümüzde vazgeçmek üzereydik ve Altın Kemerler'i gördük.

Sonra patates kızartması olan iki Big Mac, yeni atamaya hazırız.

1970'lerin başından bu yana, Amerikan fast food bayileri, diğer ülkelerdeki Amerikan insan kavramını vatanlarına getirmek isteyen iş adamlarının bir sonucu olarak, uluslararası pazarlara girmiştir. Çoğu uluslararası piyasada franchising, ABD'de olduğu gibi firmalara da aynı avantajları sağlar - franchisee'ye işletme standartlarını kontrol altında tutarken şirketin ticari markasını ve işletim sistemini kullanma hakkı lisanslama olanağı. Buna ek olarak, franchise alan franchise alan kişiye yerel pazar için ürünler yaratmalarında yardımcı olabilir. Franchise verenin standartlarını franchise alanlarının pazar bilgisi ile birleştirin; tüketiciler menüdeki öğeler biraz farklı olsalar bile aynı seviyede kalite ve hizmet bekleyebilirler.

Bugün, fast food endüstrisinde en tanınmış markalardan bazılarının Birleşik Devletler sınırları içinde olduğundan çok ABD dışında birimleri var.

Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri ve uluslararası 21,914 restoranlarda 14, 344 McDonald's bulunmaktadır. Operasyonda 19, 420 KFC'nin 15 029 ABD dışındadır Burger King'de, küresel restoranlar sayısı ABD'de 7, 246 ve ABD'de 7, 126 olan ABD lokantalarını sınırlamaktadır. Pizza Hut restoranlarının sayısı ABD'de 7, 908 ile hala daha fazla, ancak uluslararası hızla yetişiyor - mevcut sayı 7, 697 yer.

43, 154 lokanta ile en toplam yer kayıtları metroya gidiyor. ABD'li yerler hala uluslararası 26, 958 ila 16, 196'dan fazla ama uluslararası olarak Metro daha da büyümeye devam ediyor.

Big Macs and Whoppers ve Fried Chicken Kepçeleriyle tanınan bu fast food şirketleri, kavramlarını uluslararası pazarlarda büyütüyorlar mı? Başarının gizli içeriği, girdikleri her kültürde tüketicileri kucaklıp etkileşime girmeleridir. Yerel tüketicilere (ve gezginlere) Amerikalı bir tat teklif ederken, uluslararası pazarlarda en başarılı olan şirketler, menülerini ve bileşenlerini yerel tüketicilerin beğenisine göre uyarlamış ve sadık müşteri tabanı haline gelmişlerdir.

Yerelleştirilmiş Menü Öğeleri

Dünyadaki 30 ülkede, yerel talebe göre özel ürünler sunan 3, 100 Dunkin Donuts var.Atlanta'da Blueberry Cobbler Croissant Donut'u bulunabilir veya Çin'de kuru domuz yemi ve yawawood, ya da Lübnan'da bir mango çikolatalı çörek deneyebilirsiniz. Kore'deyseniz, bir Dunkin favorisi Greyfurt Coolata'dır.

Bir pizza için aç mısın? Aramanıza cevap vermeye hazır 3 469 adet uluslararası Domino's Pizzas var. Hindistan'daki tüketiciler bir köri pizza ısmarlayabilir ve Avustralya'dakiler karidesleri ve ananaslarını pizza pastalarına alırken sorun yaşamazlar; Japonya'da ton balığı popüler bir tepesidir ve pizzanız motorlu scooter ile teslim edilir.

Aslında, deniz ürünleri ve balıklar, Asya'da popüler topaltır. Tabii ki, geleneksel Amerikan peyniri, pepperoni ve mantarlar genel olarak tam Amerikan deneyimini isteyenler için menüdedir. Aynı tip menü uyarlamaları, Hong Kong ve İzlanda'da bir Barbekü pizzasının bulunduğu Rakip Pizza Hut'ta bulunur; domates esaslı pizza sosundan ziyade yeşil biber, mantar ve domates dilimleri ile "pizzur" içilebilir. Ve Japonya'daki Pizza Hut pizza siparişinize teriyaki tavuk, mısır, yosun ve mayoyu içerebilir.

McDonald'ın küresel genişlemesinin ardındaki pazarlama stratejisi basitçe belirtilir: iş dünyasında dünyanın her pazarı boyunca tekdüzelik sağlarlar. İkonik Big Mac her yerde bulunur, ancak Filipinler'de McSpaghetti de menüdedir ve Teri Tama Burger ve Tsukimi Burger, Japonya'da mevsimlik, sınırlı süreli ürünlerdir.

Asya pazarları için bir başka değişiklik, el değmeden Chicken McNuggets veya tavuk Big Mac için Asya lezzet tercihlerini daha iyi yansıtan farklı bir lezzet profiliyle daldırma sosu alma kabiliyetidir.

Ortadoğu ülkeleri boyunca, geleneksel McDonald's hamburger topuzu bir göz yaşartmayla değiştirilir. İsrail'de McDonald's, Kosher restoranlarını açtı; Endonezya ve Pakistan'da restoranlar helal sertifikalı.

Almanya, Belçika, Avusturya ve Fransa'daki McDonald's'daki yemeğinizle birlikte gitmek için bira veya şarap alabilirsiniz. Ayrıca Fransa'da, Macaronsas'ın altı lezzetinden birini seçebilir, yemek için enfes bir finiş yapabilirsiniz veya İsviçre'de Toblerone ile yapılan bir McFlurry ile kendinizi şımartabilirsiniz. İtalyanlar, zeytinyağında pişmiş burgerlerini sipariş edebilir ve parmesan peyniri ve pancetası ile süsleyebilir. Yerel tüketicilere olan bağlılığını göstermek için McDonald's, Avrupa'da yerel lezzetleri karşılamak için daha da rafine edilmesine izin verecek bir test mutfağı açtı.

Kültürel Normların Yerleşimi

McDonald's'ın yaptığı sadece uyarlamalar menü öğeleri değildir. Yerel piyasa talebini karşılamak için gerekli olan bir diğer değişiklik porsiyon boyutudur. Birçok küresel pazarda, McDonald'ın içki boyutları kızartmaların ve bazen de burgerlerin bölümleri kadar küçüktür. Birçok diğer fast food şirketi bu bölüm boyutunu azaltma uygulamasını da takip etmektedir.

1952'de George W. Church, imzalı elle kavrulmuş kızarmış tavuk ve bal tereyağı bisküvileriyle Church of Chicken'ı San Antonio, Teksas'ta açtı. Bugün, 25 ülkede tüketicilerin aynı harika tadım tavuk veya popüler Mexicana Wrap'ın tadını çıkarabileceği 1 650 yer bulunuyor.Büyük bir fark - Amerika'nın dışında, Church Chicken, Texas Chicken olarak bilinir. Adını değiştirmek, uluslararası piyasalardaki kültürel ve dini normları karşılamak için önemli bir adımdı. Tasarım, yazı tipi ve logoların renkleri aynı kalır, ancak "Church" kelimesinin yerine "Texas" sözcüğü yer alır.

Yerel Topluluğun Değerli Bir Kısmına Sahip Olunması

Yerel müşterilerin beğenilerine hitap etmek ve bölüm boyutlarını ve hatta adlarını yerel kültürel normlara uygun hale getirmek için kendi menülerine uyarlanmalarına ek olarak, ABD şirketleri genellikle yerel toplulukları ve hayırseverleri desteklemektedir markalarını oluşturmak ve bir pazarda şerefiye kurmak. Coca-Cola, uluslararası pazarlara olan bağlılığını göstermek için çeşitli yerel projeler yürütüyor. Coca-Cola, Mısır'da yerel bölgelere içme suyu sağlamak için 650 temiz su tesisatı inşa etti. Şirket ayrıca, Ramazan ayı boyunca çocuklar için yemek imkanı sağlayan Ramadan Yemekleri adlı bir programı da yürütüyor; program o kadar başarılı oldu ki şimdi Orta Doğu'da sunuluyor. Coca-Cola ayrıca, ülkedeki okul tesislerinin yenilenmesine ve iyileştirilmesine yardımcı olan Hindistan'daki Destek Okulumun sponsorudur.

"Glokalizasyon" terimi, sadece fast food değil, tüm şirketlerin ürünlerini, hizmetlerini ve ticaret uygulamalarını, politikalarını ve prosedürlerini, tüm dünyadaki yerel pazarların ihtiyaçlarını karşılamak için uyarlama araçları tanımlamak üzere üretilmiştir. Dünya çapında web çağında, marka bilinirliği kolayca elde edilebilir ve diğer ülkelerdeki insanlar genellikle sadece bir konunun kendi memleketinde açılmasını beklemektedir. Bununla birlikte, restoranlar yerel tatlara ve kültürel normlara uyum sağlamaya zaman ayırdığında, ürünü sadık müşterilere dönüştüren kişileri çevirmek daha başarılı olabilir.