Gıda Sunucusu Becerileri Listesi ve Örnekleri

Besin sunucusu olmak kolay bir iş değildir. Uzun süren değişiklikler için ayaklarınız üzerindeyken, sıklıkla masadan tablaya koşarken, bazen ağır yiyecek tepsileri taşıyan iş fiziksel olarak yorucu olabilir. Sunucu olmak, diplomasi, iyi bir hafıza ve evin önündeki ve arkasındaki meslektaşları ile müşterilere geniş bir kişilik yelpazesiyle etkileşim kurma yeteneğini gerektirir.

Dedi ki, yiyecek servisi kârlı, ödüllendirici ve hatta eğlenceli olabilir.

Yemek servisi eğlenceli ve kişisel olarak ödüllendirici bir iş olabilir. Ayrıca kuruluşa bağlı olarak oldukça kârlı olabilir. Bazı sunucular, asgari ücret kontrolüne güvenirler. Diğerleri her ay binlerce eve bahşiş verirler. İster üst düzey bir yemek salonunda isterse yerel bir akşam yemeğinde çalışsanız da, burada listelenen beceriler oldukça evrenseldir ve uygulandığında gelirinizin tutarlılığını etkiler.

Üst Yemek Sunucusu Becerileri

Sevecenlik
Gıda sunucuları, ne kadar gergin, yorgun veya sinirli olursanız olun, neşeli ve dostça olmalı. Bir kerede on beş masadan sorumlu olabilirsiniz, ancak belli bir anda hizmet verdiğiniz aile için restoranı tek bir kişisiniz. Yemek deneyimi size bağlı. Aynı şekilde, mutfaklar stresli ve gergin yerler olabilir. Huysuz bir garson mutfağın ruh halini atabilir. Evin önünde ve arkasında önemli nitelikler, keyifli ve eğlenceli olmaktır.

İletişim
Bir gıda sunucusu olarak hem müşterilerle hem de meslektaşlarınızla etkili ve net bir şekilde iletişim kurabilmeniz gerekir. Dikkatle dinleyebilmeli, müşterinin endişelerini anlayabilmeli ve bunları aşçılara veya yönetimle etkin bir şekilde iletebilmelisin. Aynı şekilde, menü veya restoran geçmişinin özelliklerini ezberlemeniz ve bu ayrıntıları müşterilere iletmeniz gerekebilir.

Detaylara Dikkat
Bazı siparişler, gıda alerjilerinden baharat veya garnitür tercihlerine kadar karmaşık olabilir. Bir ayrıntıyı unutursanız, bir çeşni bırakmak veya bir müşterinin bir gluten alerjisine sahipken croutons'u dahil ettikleri gibi üzgün ve hayal kırıklığına uğratırsınız. Daha da kötüsü, hatanız birisini hasta yapabilir. Emirlerin detaylarına dikkat etmek işinizin önemli bir parçasıdır ve işinizin genel kalitesi ile ilgilidir.

Enerji
Vardiyalar ayağınız üzerinde uzun ve zor olabilir. Önemli enerji rezervlerine sahip olmanız gerekir, aksi halde kaymalar sizin için acı çekecektir. Doğal olarak yüksek enerjili insanlar yemek servisinde başarılı olma eğilimindedir.

Sorun Çözme
Yöneticiniz rahatsız edici müşterilerle baş etmenize yardımcı olmak için her zaman yanında olmayacaktır. Yerinde sorun çözebilmeniz gerekir. Sorunu çözemezseniz, yine de müşterinin duyduğu ve anlaşıldığı hissini vermeniz gerekir.Bir yemek masrafını mı yoksa ücretsiz bir tatlı teklifini mi alacağınızdan durumu kaydetmek için yaratıcı olmanız gerekir.

Focus
Bir yemek sunucusu olarak, insanlar ve onların talepleri ile çevrili olacaksınız. Yüksek sesle veya kalıcı bir müşteri tarafından rahatsız edilmesi kolaydır. Tersine, bir meslektaşınızla veya özellikle dostça bir müşteriyle ilginç bir konuşmanız, çalışmalarınızı ihmal etmenize neden olabilir.

İş arkadaşlarınızla iletişim kurmak, patronlarla dost olmak ve yüksek öncelikli taleplere katılmak, işinizin bir parçası olmakla birlikte, iyi hizmet vermek için bu çelişkili öncelikleri dengelemek zorundasınız. Kendinizi odaklanmış ve görevinizde tutma beceriniz bir gıda sunucusu olarak başarınızda kritik önem taşır.

Yetenek Listelerinin Kullanımı
Eğer bir yemek sunucusu olarak bir pozisyona başvurmayı düşünüyorsanız, gerekli becerilerin bu açıklamasına bakınız. Zaten sahip olduğunuz becerileri tanımlayın ve üzerinde fırça sarmanız gerekebilecek şeyleri not edin. Restoranlar, hangi becerileri en çok dikkate aldıkları konusunda değişiklik gösterirler.

Bazı yerlerde, örneğin mükemmel insanlar becerileri varsa, yavaş olması için bir sunucuyu bağışlayabilirken, bazıları olmayacak. Fakat genel olarak, gıda sunucuları için gereken beceri oldukça tutarlıdır.

Restoranlar, adaylardan yiyecek servisi pozisyonlarına ilişkin özgeçmişlerini kabul edebilir, ancak bunun yerine birçok kişi başvuru formlarını kullanır. Her iki durumda da, muhtemel işvereninizin aradığı becerileri vurguladığınızdan ve görüşme yaptığınızda bu becerileri nasıl somutlaştırdığınızı örneklendirmeye hazır olduğunuzdan emin olun.

Önerilen Okuma: Restoran İşleri Türleri | Bir Restaurantta Çalışmak İçin Gereken Beceriler