Gıda Kamyon Tasarımı - Ticari Ekipmanlar Gerekli

Bir yiyecek kamyonunun iş için çalışması, yeni bir restoran için ticari bir mutfağı tasarlamak gibi bir şey. Pişirme, soğutma, saklama ve servis için belirlenmiş alanlara ihtiyacınız var. Bir yiyecek kamyonu çoğu restoran mutfağından daha küçük olduğundan, alanın her santimini kullanmanız gerekecek. Gıda kamyon tasarımınızın büyük kısmı, menünüze bağlı olacak - ayrı bir alanda (sandviç veya sarmalayıcılar gibi) bir miktar yiyecek hazırlayacak mısınız yoksa yerinde hazırlanacak mıdır (pizza veya kızarmış yiyecek gibi).

Ne tür bir gıdayı sunacağınıza bakılmaksızın, gıda kamyonunun tüm yerel ve eyalet sağlık ve güvenlik kodlarını karşıladığından emin olmanız gerekir.

Gıda Kamyon Hazırlığı ve Depolama Alanları

Kapalı dolaplar veya dolaplar kağıt eşyaları, kuru eşyaları ve diğer bozulmayan malzemeleri depolamak için idealdir. Sürüş sırasında dolap kapılarının emniyete alındığından emin olun. Dahili hazırlık tezgahları idealdir ve paslanmaz çelik gibi gıda güvenli bir yüzeyden yapılmış olduğundan emin olun (ahşap tezgah yok, lütfen). Tıpkı bir restoran mutfağında yaptığınız gibi, tüm temizlik ürünlerini ve diğer tehlikeli malzemeleri yiyeceklerden ve servis kaplarından uzak tutun.

Restaurant Mutfakları hakkında daha fazla bilgi.

Gıda Kamyon Sogutma, Sobalar ve Izgaralar

Herhangi bir soğutucu, buzdolabı veya dondurucu, emniyet için yerine civatalı olarak yerleştirilmelidir. Ayrıca uygun havalandırma ve elektrik prizleri olmalıdır. Aynı şey, ticari fırınlar, ızgaralar ve derin yağ fritözleri için de geçerlidir. Buna ek olarak, ızgaralar ve soba tezgahları, tümü açık havada havalandırılan bir fan ve yağmurlama sistemi bulunan bir kaputa ihtiyaç duyabilir.

Restoran Soğutma hakkında daha fazla bilgi.

Gıda Kamyon Hizmeti Penceresi

Gıda kamyonunuz müşterilere hizmet vermek için en az bir büyük pencereye ihtiyaç duyacaktır. Dışarıda bir sayaç peçeteler, çeşnikler ve plastik sofra takımı tutabilir. Pencere üzerindeki bir tente hem yağmur hem de sıcak hava için iyi bir yatırımdır.

Restoran Müşteri Hizmetlerini Öğrenin.

Gıda Kamyonu Sağlık ve Güvenlik

İstif aracının ruhsatı veya izin belgesi almak için aracınız bir yangın ve güvenlik denetimine ihtiyaç duyacaktır. Muayene ayrıntıları, bulunduğunuz bölgedeki mevzuata göre değişir. Bununla birlikte, temelleri yangın söndürücüler, bir yağmurlama sistemi ve yangın alarmları yanı sıra, gıda güvenli yüzeyler duvarlar ve katlar içerir. Gıda kamyon tasarımınızı tamamlamadan önce yerel lisans ajansınıza danışın.

Yeni Bir Restoran Açma Konusunda Devamını Oku.

Bazı gıda kamyon sahipleri ticari bir mutfak alanı kiralamayı tercih ediyorlar. Bu, onlara yiyecek depolamak ve hazırlamak için geniş bir alan sağlar. Evinizdeki mutfağını yiyecek kamyonunuz için hazırlamak için düşünüyorsanız, eyaletten eyalete değişen yerel sağlık büro tarafından denetlenmeli ve iyileştirilmelidir.Basitçe söylemek gerekirse, evinize (yasal olarak) yiyecek hazırlayamaz ve sonra gıda aracınızdan satamazsınız.