Tereyağı Nasıl İçermiyor?

Soru: Tereyağı ne kadar iyi?

Ayranın raf ömrü nedir? Ayran satın aldığınızda karton üzerinde satış tarihi vardır. Ayranın hala satış tarihinden önce ne kadar sürede geçmesi gerekir? Kötü olup olmadığını nasıl anlayabilirim?

Tereyağının raf ömrü

Cevap: USDA'ya göre, ayran buzdolabında yaklaşık iki hafta tutulabilir. Ayrıca üç aya kadar dondurulabilir.

Ayranın nakliye sırasında veya mağazada yanlışlıkla oda sıcaklığında bırakılmış olabileceğini unutmayın. Bu durumda, satma tarihinden iki hafta geçmeden kötüleşebilir.

Ayranın ne kadar sürede kullanmanız gerektiğiyle, içeceğiniz ya da pişmemiş veya pişmiş yemeklerde kullanmak istediğinize bağlıdır. İçecekler ve pişmemiş yemeklerde kullanmak için, ayran, en yenisi olduğu sürece en iyisidir. Ayran yaşlandıkça, kalınlaşır ve tereyağı lezzet kalitesini kaybetmeye başlar. Asit özelliklerine bağlı olarak hala pişirme ve et yumuşatma için kullanılabilir.

Tereyaş Kötüleştiğinde Nasıl Anlaşırsınız?

Ayranınız tıknaz olduğunda ve dökemiyorsanız veya görünür küf varsa, onu atmanın zamanıdır. Bir diğer işaret güçlü bir ekşi koku.

Buttermilk bugün, süt içinde olabilecek diğer bakterilerin çoğunu öldürmek için pastörize edilen süt sütuna, laktik asit üreten probiyotik bakterilerin aktif bir kültürünün tanıtılmasıyla yapılır.

Laktik asit, ayranın tadına sadık kokusu verir ve diğer bakteri ve küflerin çoğalmasını önler. Probiyotik bakteriler ayrıca, tereyağlı bir lezzet kazandıran diasetil üretirler. Buttermilk buzdolabında zaman boyunca fermente olmaya devam ederken, laktik asit üretilmeye devam ederken tereyağ lezzetini kaybederek daha fazla ekşi hale getirir.

Tereyağının Raf Ömrünü Nasıl Uzatabilirim?

Ayranın buzdolabında saklanması ve oda sıcaklığında bekletilmesine izin vermeyin. Açılmamış bir karton açılmış kartondan daha uzun sürecektir. Kartonu açtığınızda ve ondan dökerken iyi hijyenik kullanın - parmaklarınızı kartonun dudak ucundan uzakta tutun ve kutudan asla içmeyin. Bunlar ayrana bakteri, maya ve küf getirebilecek alışkanlıklardır.

Dondurma Tereyağı

Fırında pişirmeyi isterseniz, ayran dondurabilirsiniz. Dondurarak tutarlılığı değiştirecek ve kümeleşmesine ve ayrılmasına neden olacak, bu nedenle içilen ya da pişmemiş yemek tarifleri için donmuş ayran kullanmak istemeyeceksiniz. Pişirilmiş ürünlerin yükselmesine yardımcı olduğu için, pişirmek için istenen asit içeriği hâlâ devam edecektir. Ayrıca et yumuşatmak için de kullanabilirsiniz.

• Tereyağı Soğutmak İçin

Tozlanmış Tereyağı

Tereyağınızı kullanmaya başlamadan önce kötüleşmekten bıktıysanız, toz halindeki ayrana geçin.Oda sıcaklığında çok uzun bir raf ömrü vardır. İhtiyacınız olanı yapabilirsiniz, bu nedenle asla israf yoktur. Toz halindeki ayran genellikle içki içmek yerine pişmiş mallarda kullanılır.